CocinaConMarco

53 ideas publicadas y 347 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Marco Giancane

(España)

Me llamo Marco Giancane, soy italiano y me encanta cocinar. Ya desde niño estaba fascinado de la cocina, me encantava mirar por oras mi madre y mi abuela preparar esos platos deliciosos. A pasar de mis gana de aprender ellas nunca me quisieron enseñar a cocinar. Ellas me decian: "tu tienes que estudiar, para cocinar estamos nosotros y un dia tu esposa!" Cuando a los 18 años me fuy a vivir solo a Bologna por la universidad me encontré perdido. Empezé a cocinar platos terribles y a comer comida en bolsitas o fastfood. Esta situacion me ponia muy triste y, ademas, era bastante caro por un estudiante. Sie queria sobrevivir TENIA que aprender a cocinar! Empezé copiando las recetas de mis amigos y, despues de un poco, empezé a experimentar yo mismo. Los resultados eran tragicómico. De estos años mis amigos se acuerdan platos horibles! Una vez a mi amigo Renato le preparé un rollo de carne con naranja con un sabor tan extraño que todavia se burla de mi. Con el tiempo, y con mi testadurez, empezé a mejorar mis platos. Los amigos empezaron otra vez a ir a visitarme y a quedarse a comer. En el 2009 me fuy a estudiar a España por un año. En realidad estudié poco pero conocì gente de todo el mundo y aprendì ablar español. Me encantò ver como gente de diferentes paises y diferentes culturas se relacionan con la comida y como, al final, la misma comida unia a todos. En el septiembre del 2014 empecé a gravar video-recetas por mi canal de Youtube: EnLaCocinaConMarco y, desde entonces, todos los fin de semana despues del trabajo me pongo a grabar una nueva receta. Porque lo hago? Porque tengo un sueño: enseñar a la gente a cocinar, transmitir la pasion por la buena comida y difundir la cultura de la cocina.

Video recetas italianas explicadas paso a paso en español. De veces en cuando preparo recetas internacionales inspiradas de mis viajes.

https://www.cocinaconmarco.com/
comunidades

CocinaConMarco

Pescado pescado en papel de aluminio salmonetes ...

Los salmonetes al horno en papel de aluminio son un segundo plato de pes sano y sabroso que resalta el sabor elegante de este pescado de mar. La cocción en papel de aluminio es muy sana porqué conserva los nutrientes de los alimentos y, al mismo tiempo, te permite de reducir o eliminar completamente la grasa. Esta tecnica de cocción en Italia es llamada cartoccio. Por este cartoccio he elegido hie ...

Uncategorized

Pollo frito, papas fritas, calamares fritos… al solo pensar a estos platos mi paladar se pone de fiesta, vamos a ver cómo freír correctamente! En Italia hay un dicho que enfatiza esta tecnica de cocina: “frito es bueno hasta un zapato”! Bueno, no siempre es un éxito… a veces puede pasar que la comida frita sea aceitosa, floja y pesada. Cuando esto pasa es bastante desmorali ...

pollo pollo al limon pollo al limon receta ...

¡A la plancha, en ensalada Cesar o a la milanesa! La pechuga de pollo se puede preparar de muchas maneras para satisfacer el paladar de todos. Con esta receta china nos dirigimos a los apasionados del sabor cítrico: hoy vamos a preparar pollo al limón. Adoro esta receta porqué, a parte de ser una receta super fácil, se realiza con ingredientes económicos y al alcance de todos y esta lista en cinco ...

dulces pera y chocolate receta tarta de pera y chocolate ...

Tarta pera y chocolate: un maridaje perfecto! Sobretodo cuando la boda se realiza en una tarta sin mantequilla y hecha con poco azúcar! No, no estas soñando. Las tartas saludables y ricas existen y pueden ser deliciosas también llevando menos calorías. Hoy con esta simple receta te voy a enseñar uno de los ejemplos mejores y estoy seguro que se volverá uno de tus postres preferidos. Como siempre p ...

dulces como se hace mermelada de mandarina mermelada de mandarina ...

La mermelada de mandarina es una de las mermeladas más finas que puedas realizar. Es deliciosa para untar encima del pan por el desayuno, como relleno por una torta o de poner encima a una pasta frola. En esta receta vamos a ver como se hace una mermelada de mandarina casera hechas con mandarinas frescas, una delicia! El mismo proceso se puede utilizar para preparar una mermelada de naranjas, limo ...

mermeladas sin azúcar como hacer mermelada de limón sin azúcar como se hace mermelada de limón sin azúcar ...

Mermelada de limón sin azúcar y sin edulcorantes?! No será demasiado agria? Si piensas esto… nunca probaste las mermeladas sin azúcar de Cocina Con Marco! Hola! Hoy vamos a ver como preparar la mermelada de limón sin azúcar, deliciosa y 100% natural. El limón es un cítrico rico en vitamina C, capaz de fortalecer tu sistema inmunológico y proteger tu organismo del estrés oxidativo. Con la me ...

mermeladas sin azúcar como hacer pectina como se hace la pectina ...

Si te gusta realizar mermeladas caseras seguramente te encantará aprender como hacer pectina casera natural. La pectina se encuentra, de forma natural, en algunas tipologia de fruta, como manzanas y cítricos, y es ideal para espesar mermeladas y postres. La pectina se utiliza sobretodo para realizar mermeladas de frutas que no llevan pectina, como por ejemplo fresas, frambuesas y arandanos. Yo la ...

Guarniciones y Verduras como se hace pure de papa pure de papa ...

Hola a todos! Hoy les voy a enseñar como realizar pure de papa, receta fácil por supuesto, pero un pure que sea EXTREMAMENTE cremoso! Como no lo probaron nunca en su vida! Alguna vez te preguntaste: como elegir papas para pure de papa? Las papas se hierven con cascara o sin? Cuando se agrega la sal? No te preocupes, te voy a explicar paso a paso como se hace el pure de papa casero que le haga invi ...

guarniciones y verduras como se hace pure de papa pure de papa ...

Hola a todos! Hoy les voy a enseñar como realizar pure de papa, receta fácil por supuesto, pero un pure que sea EXTREMAMENTE cremoso! Como no lo probaron nunca en su vida! Alguna vez te preguntaste: como elegir papas para pure de papa? Las papas se hierven con cascara o sin? Cuando se agrega la sal? No te preocupes, te voy a explicar paso a paso como se hace el pure de papa casero que le haga invi ...

Uncategorized

Ya tienes pensado que preparar por la cena de Navidad? Si estas buscando recetas de Navidad y idas para preparar un menù navideño al estilo italiano, estas en el mejor lugar! En Italia el almuerzo de Navidad es uno de los momentos mas icónicos de nuestra cultura. Es el momento en el cual toda la familia se reúne y comparte unos buenos platos de cocina italiana. En la tradición italiana el menù de ...

recetas para navidad recetas navideñas recetas para navidad italianas ...

Ya tienes pensando que preparar por la cena de Navidad? Si estas buscando recetas de Navidad y idas para preparar un menù navideño al estilo italiano, estas en el mejor lugar! En Italia el almuerzo de Navidad es uno de los momentos mas icónicos de nuestra cultura. Es el momento en el cual toda la familia se reúne y comparte unos buenos platos de cocina italiana. En la tradición italiana el menù de ...

La salsa bechamel, también conocida como salsa blanca, es una preparación basica de la cocina y, al mismo tiempo, una de las mas famosas. Los libros nos cuentan que la salsa bechamel es de origen francesa, creada en el siglo XVII por las manos del marqués Louis de Bechamel. En aquellos tiempos pero esta preparación se utilizaba muchísimo también en otros países europeos como Inglaterra e Italia, ...

Guarniciones y Verduras como preparar karela como se cocina el karela ...

En la receta de hoy les voy a enseñar como preparar el Karela, una hortaliza de color verde brillante también conocido como melón amargo. Esta verdura de origen indiana tiene un sabor muy particular que le va a encantar a todos los que le gustan los sabores amargos. Yo aprendi esta receta fácil de como preparar el karela durante un viaje a Japón por un cocinero de Okinawa, una isla japonesa donde ...

Verduras balsamina como preparar karela ...

En la receta de hoy les voy a enseñar como prepara Karela, también conocido como melón amargo, cundeamor chino o balsamina. Esta verdura indiana de color verde brillante tiene un sabor muy particular que le va a encantar a todos los que le gustan los sabores amargos. Yo aprendi esta receta fácil de como preparar el karela durante un viaje a Japón por un cocinero de Okinawa, una isla japonesa donde ...

mermeladas sin azúcar mermelada navideña cocina con marco ...

Dentro de todos los regalos gastronómicos que puedes darte a ti mismo o a tus amigos, nada más fantástico que una receta mermelada navideña sin azúcar. Aunque claro, si te apasiona el azúcar, en esta entrada también te daré la proporción a respetar para aplicarla en este delicioso manjar. Haz Click en la imagen aqui abajo para ver la video receta o, si prefieres leerla, encontraras la receta comp ...