Cocinando a mi manera

CARMEN Las croquetas de jamón ibérico son una de esas recetas que no pasa de moda y que, del mismo modo, nos resuelve la comida de un día, un detallito para una cena especial o ese tentempié ideal para cuando llegan los invitados. Son un auténtico lujo, ya que además de muy sabrosas, se trata de una elaboración con productos naturales y que podremos adaptar más o menos a nuestros gustos. Probablem ...

CARMEN La receta de hoy es bizcocho de yogur y manzana, un rico y esponjoso bizcocho casero que destaca, especialmente, por su textura super jugosa y ligeramente húmeda. Tiene un interior suave pero es una maravilla saborear el contraste entre la miga esponjosa del bizcocho y los trocitos de manzana que vamos encontrando, ¡toda una delicia! Además, es bastante sencillo de preparar y de los bizcoc ...

CARMEN El lomo de orza o lomo de matanza es una receta tradicional, de las de toda la vida, de esas que cada familia iba transmitiendo de generación en generación y que conservaban como un tesoro. De hecho, esta receta de lomo de orza la hemos aprendido de mi suegra, así es como se preparaba en su casa y como nos ha enseñado a nosotros a hacerlo. Por si no conoces esta receta, te diré que esta for ...

CARMEN Hoy cocinamos quesadillas de leche o, como se dice originalmente, queijadas de leite, ya que este delicioso postre, es una receta de origen portugués. Sin duda, la palabra que define a estos pastelitos es cremosidad, tienen un interior con una textura increíblemente suave y cremosa, y un sabor que a mí, particularmente, me recuerda mucho a la leche frita, ¡toda una delicia! Además, no puede ...

CARMEN Hoy cocinamos musaka o moussaca griega, un clásico de la cocina internacional y una de las recetas con berenjenas que más nos gusta y solemos preparar en casa. Podríamos decir que la musaka es algo así como una lasaña en la que se sustituye la pasta por láminas de berenjena, el resultado, una combinación de distintas capas y sabores que es toda una delicia, sin duda, este pastel de berenjen ...

admin Hoy preparamos suspiros de amante, un dulce tradicional que debe su nombre a los conocidos amantes de Teruel y que es toda una delicia que se prepara de forma muy fácil y rápida. Estos pequeños bocados son un contraste delicioso entre la crujiente tartaleta de su base y la suave crema de queso de su interior. Además, como te decía, son muy sencillos de hacer, lo más difícil en este postre es ...

CARMEN Esta receta de pechuga de pollo rellena es un acierto seguro, perfecta para los días en los que no tenemos tiempo, o no andamos con muchas ganas de cocinar. La vamos a rellenar con jamón y queso y la acompañaremos con una salsa de tomate, una combinación irresistible y de las que gustan a todos, pequeños y mayores. Te cuento, paso a paso, como se preparan estas pechugas rellenas al horno, ¡ ...

CARMEN Aunque no me considero una persona especialmente aficionada al café, tengo que reconocer que los postres con café me han conquistado por completo. Un claro ejemplo es este bizcocho de café, muy esponjoso y con un delicado sabor a café que lo convierte en un perfecto acompañante de desayunos y meriendas. Te cuento, paso a paso, como se prepara, ¡empezamos con los ingredientes!: Receta de biz ...

CARMEN Hoy preparamos canapés de Navidad, y es que, como es costumbre desde hace años, en Cocinando a mi manera, no puede faltar la bandeja de aperitivos para compartir en estas fechas. Te traigo 5 propuestas diferentes y variadas, con distintas presentaciones, todas muy fáciles de preparar, pero si aún así necesitas más ideas de canapés navideños, no dudes en visitar mis otras bandejas de aperiti ...

CARMEN Si me sigues en el blog, seguro que ya conoces mi debilidad por los pasteles salados. Me encanta lo bonitos que quedan en la mesa, son fáciles de hacer y resultones, así que tengo una buena recopilación de recetas de pasteles salados publicados en el blog. De entre todos ellos, estos 4 que te traigo hoy son mis favoritos, perfectos para presentar en navidades, para tus fiestas o para p ...

CARMEN El coctel de marisco es, sin duda, una receta comodín para las ocasiones especiales. Sencilla y rápida de preparar, se convierte en un aperitivo o entrante más que delicioso con el que lucirte sin apenas esfuerzo. ¿Que no tienes ninguna ocasión especial a la vista? Bueno, seguro que encuentras una buena excusa para preparar y disfrutar este delicioso coctel de marisco. Receta de coctel de m ...

CARMEN Esta tarta de turrón y chocolate es un delicioso postre navideño, muy sencillo de preparar y con el que sorprender a tus invitados en estas fiestas de Navidad. Realmente la receta de esta rica tarta de turrón no es mía, se la debo a Mari Jose, del blog Tapitas y postres, no dejes de visitarla porque tiene unas recetas delicicosas que, estoy segura, te van a encantar. Vamos ya con la receta ...

CARMEN Hoy preparamos tartaletas saladas, una receta fácil y deliciosa y una opción perfecta si tienes invitados en casa, una comida especial o una reunión con amigos. Tienen, además, la gran ventaja de que podemos adaptar sus rellenos a nuestras preferencias, por eso, aunque yo te traigo 5 propuestas diferentes, no dudes en adaptar estas tartaletas y rellenarlas como más te guste. Te cuento como ...

CARMEN Hoy cocinamos costillas al horno en salsa barbacoa, una receta super fácil de hacer y de las de chuparse los dedos. La salsa barbacoa la preparemos casera, en un momento, y luego dejaremos que el horno termine de hacer el resto del trabajo, ¡así de fácil! ¿Te animas a cocinarlas?, te cuento como se preparan: VIDEORECETA de costillas al horno en salsa barbacoa: Puedes ver el vídeo en mi ...

CARMEN Hoy prepararemos magdalenas de pueblo, las de toda la vida, las que hacían las abuelas y que tanto gustan por su sabor tan rico y tradicional. Con esta receta, quedan unas magdalenas deliciosas, esponjosas y muy tiernas. Y solo tienes que ir siguiendo el paso a paso y los trucos y consejos que te daré al final de la receta, para poder disfrutar de las auténticas magdalenas de pueblo, pero h ...