Cocinar para cuatro

Esta entrada de Banderillas de boquerón con huevo de codorniz más que una receta es una idea. Y muy práctica porque salvo hervir el huevo de codorniz, que no tiene ninguna complicación, tampoco hay que cocinar nada. Basta con entretenernos un rato en ir pinchando todos los ingredientes. La mezcla sugerida está bien rica y nos ofrece diversas texturas y sabores que nos harán disfrutar con un aperit ...

En esta entrada les mostramos cómo cocinar un Cachopo, elaboración propia de la cocina de Asturias. Para ello hemos utilizado unos filetes de ternera, lonchas de jamón serrano y queso de oveja. Ni qué decir tiene que de cuanta más calidad sean los ingredientes, mejor cachopo tendremos. También es cierto que en cuanto a los rellenos desde hace tiempo de vienen utilizando los que la imaginación de l ...

Chocos en salsa de tomate y jengibre. Una receta espectacular y muy fácil que hacemos en el microondas En apenas veinte minutos tendremos un platazo realmente rico y muy aparente con el que sorprender a quienes nos estén esperando en la mesa del comedor. Para elaborar la receta necesitamos el microondas, que usaremos apenas quince minutos. Será tiempo suficiente para que, con muy pocos ingrediente ...

Receta de Espaguetis a la puttanesca, con el toque picante justo que tú quieras darle. Si estás cansado o cansada de hacer siempre la misma pasta para la salsa, esta es una buena opción. Si además te gusta el picante, has caído en la receta ideal. Combina muy bien con los espaguetis y seguro que te hará disfrutar en la mesa. Pruébala y ya luego me comentas! Espag ...

Receta de Fideos rossejats con navajas. El secreto está en el caldo. La elaboración, así, de este tipo de pasta es propia de la zona entre Tarragona y Castellón. Muy fácil de hacer. En realidad el secreto está en el caldo y en el proceso de rossejar los fideos. Es decir, de sofreírlos hasta que tomen ese color oscuro de la fotografía. Eso lo conseguimos con paciencia y removiendo constantemente la ...

Receta de Bacalao gratinado con verduritas salteadas y mojo de cilantro. Un plato lleno de contraste de sabores y muy colorido. Y nada difícil de elaborar. En realidad es un poco entretenido si optamos por hacer el mojo y el alioli, que también se puede comprar ya hecho, pero no es lo mismo. En el supuesto de no tener cilantro a mano, se puede sustituir por perejil, ajo y aceite, lo que vendría si ...

El All i oli (o alioli) es una salsa que acompaña no pocos platos de carnes, pescados o pasta. En realidad el modo tradicional de hacerlo es simplemente con ajo, aceite y sal. El ajo se maja y luego simplemente debe emulsionar con el aceite. Sin embargo en comúnmente aceptada la inclusión de huevo para que emulsione más fácilmente. Acaba convirtiéndose, técnicamente, en una mayonesa con ajo, pero ...

Receta de Pavo en salsa de naranja y canela. Un plato muy vistoso y lleno de sabores y contrastes. Este plato, por su colorido y vistosidad, lo podemos elaborar perfectamente para alguna ocasión especial. Sin embargo por su sencillez en la elaboración, y el bajo coste, lo podemos también servir en el día a día. De hecho en casa lo hicimos en un día normal. Me refiero a que no celebrábamos nada esp ...

Receta casera de unas exquisitas Croquetas de jamón serrano. En su punto de cremosidad. ¡Una vez que las pruebes ya no podrás parar de comerlas! Y es que no hay nada como unas buenas croquetas caseras hechas a partir de ingredientes de calidad. Si compramos en la tienda restos de jamón, vamos a procurar que no nos den cualquier cosa, sino elegir muy bien las puntas que queramos y que sean de cuant ...

Receta de un Montadito de atún crujiente. Una idea para aperitivo o cena ideal y  fácil de hacer. Además, esta elaboración camufla muy bien la cebolla y el apio que suelen ser difíciles para los peques. En casa lo hicimos y, pese a saber que llevan esas dos verduras, las niñas lo comieron sin ningún tipo de problema ya que no se nota ni el sabor ni al textura y contribuyen a enriquecer el conjunto ...

Receta de un Estofado de ternera con zanahorias. Cocinado al estilo clásico. En caldero convencional a fuego lento con tiempo, paciencia y mucho cariño. Sabor de los de antes. Porque es verdad que las ollas exprés y los robots de cocina nos facilitan muchos las cosas, nos ahorran tiempo y el resultado es bueno, pero qué quieren que les diga: nada como un guiso clásico de los de toda la vida, a fue ...

Esta receta de Alitas de pollo con miel, soja y cítricos te sorprenderá por su extraordinario sabor. En casa quedamos encantados con la elaboración. De hecho no pudimos parar de ir picando y picando hasta agotarlas. Ya de por sí  las alitas resultan unvicio y si, encima, les damos este contraste de sabores y una salsita que se va espesando y casi caramelizando por si sola, pues tenemos un bocado q ...

Receta de Manitas de cerdo en salsa. A quien le guste el producto, disfrutará seguro. Un consejo: preparen pan porque no podrán parar de mojar en esa salsa picantita y con la textura de las deliciosas manitas. Es una receta que prácticamente se prepara sola, puesto que necesita cocción larga (si no empleamos olla exprés) y, si acaso, la única molestia de cambiar el agua tras el primer hervor. Por ...

Las verduras son una de las claves para mantener una vida sana e ideales para todas aquellas personas que quieran mantener una buena figura o bajar de peso. Además, son un aliado fundamental para lograr tener una salud de hierro. Después de todo, dicen que somos lo que comemos. El problema es que en muchas ocasiones cocinamos de manera errónea estos alimentos y ni siquiera nos damos cuenta, algo q ...

Receta de Arroz con pavo al estilo oriental. Te sorprenderá su sabor y el contraste fresco que le dan los cherry. Como siempre, no estamos ante una elaboración complicada. En este país donde los domingos casi siempre se cocina arroz (y casi siempre los hombres que durante la semana ni se acercan a la cocina) no es mala idea ir variando de ver en cuando de receta. Con el arroz como base, naturalmen ...