Cocinar para cuatro

En esta entrada te mostramos cómo hacer Patatas al microondas. De un modo fácil y rápido. Y con un resultado extraordinario. ¡Las harás más de una vez! Porque es impagable el tiempo que ahorramos en la preparación de una guarnición que acompaña a cualquier plato. Imaginen: llegamos a casa, lavamos las papas, las cortamos por la mitad, las aliñamos y al microondas. Y mientras, ya podemos hacer otra ...

Lo principal de este Pollo Tikka Massala es la salsa. En este caso comprada ya hecha. De ahí que sea fácil de hacer. Es un bocado exótico y riquísimo. A pesar de que no soy demasiado partidario de utilizar productos ya cocinados o elaborados, esta vez opté por probar una salsa de bote. Y no me arrepiento en absoluto. Supongo que en el mercado las habrá de distintas marcas. En mi caso fue adquirida ...

Conejo con botifarra es una adaptación de una receta catalana que mezcla estas carnes y además lleva setas. En concreto las setas que utiliza son rovellons que en este caso he omitido ya que en la zona donde vivo no se encuentran frescos (tampoco es temporada) y los de bote no me convencen nada. Si he de decir que este tipo de elaboraciones de carne con carne suena un tanto raro, pero el resultado ...

Kofta Al-Gambari, o Albóndigas de gambas, es un plato exquisito de la cocina de Egipto. Ideal para un aperitivo especial. La elaboración de esta receta no es demasiado complicada. Si acaso el entretenimiento de picar las gambas lo más finito que podamos. El resto, mezcla de especias que le da un sabor realmente rico. Así que si se animan para un día de estos que requiere de aperitivos especiales, ...

Una receta de aprovechamiento. Y bien rica: Caracoles con jamón, bacon y pepperoni. A priori alguien puede pensar que es una mezcla un tanto rara, pero no es así. De hecho en la receta más conocida de los caracoles se utiliza jamón y chorizo. Con el pepperoni sustituimos el chorizo y aprovechamos su punto picante para ahorrarnos también la guindilla. De paso contribuimos a vaciar la nevera de esos ...

Los Calamares teriyaki son muy sencillos de hacer y resultan muy sabrosos. Podemos hacerlo comprando la salsa en un establecimiento o elaborándola nosotros. En este último caso serían un poco más laboriosos, pero sin exagerar. El secreto de esta receta (en realidad de todas) es contar con un buen producto y luego acompañarlo bien. Esta elaboración apenas precisa cocción y se deja acompañar muy bie ...

Pollo en salsa al estilo conventual es un claro exponente de la cocina sencilla y sabor casero. Sigue la receta del Monasterio de Santa Catalina Virgen y Mártir, ubicado en Baeza. En casa tenemos un libro de recetas de conventos y monasterios de España. Y esta elaboración está basada en una de esas recetas, del citado Monasterio. Como se aprecia es cocina sencilla, con ingredientes humildes y que ...

Estos Macarrones con chorizo parrillero son muy fáciles de hacer y tienen un sabor muy rico. El remate del queso gratinado les da un toque más apetitoso aún. En ocasiones se dice que menos es más. Este es un ejemplo. Con muy poquitos ingredientes y sin tanta salsa que suma calorías a los platos obtenemos unos macarrones llenos de sabor y que seguro que gustarán a toda la familia. Yo he utilizado l ...

Cerdo vindaloo es una receta que tiene su origen en la India. Se trata de carne guisada con numerosas especias Es tradición en casa que una vez al año, en verano, organicemos la Cena de los Países en la que cada invitado, todos de la familia, aporta un plato de una cocina distinta. Así nos juntamos hermanos, primos, cuñados, sobrinos....cada cual con la receta que más le apetezca. En ese contexto, ...

He aquí unas ricas Patatas chips al microondas. Mucho más sanas e igual de ricas que las de bolsa... ...o más, porque tienen el encanto de lo casero. Se hacen de manera muy facilita. Sölo hay que cortar las papas lo más finito que se pueda y ponerlas en un plato untado con apenas de aceite de oliva. El resto lo hace el microondas. Para cortarlas lo más fino que se pueda podemos usar un cuchillo bi ...

Hoy les traigo un aperitivo que les vi hacer a los Hermanos Torres: Oreja en adobo frita. Exquisita. Ya sabemos lo que dice el refrán: del cerdo, hasta los andares. Quiere esto decir que se aprovecha todo. La oreja también, por supuesto. En este caso la hemos hecho provechando una receta divulgada en TVE por los Hermanos Torres. La elaboración es muy sencilla. Lo único es que es larga puesto que l ...

Las Papas gratinadas al estilo delfinés son muy fáciles de preparar y acompañan muy bien platos de carne o pescado Según cuentan, estas papas tienen su origen en Francia. El estilo, delfinés (o Dauphinois) se refiere a los festines reales que se organizaban cuando un rey francés designaba a su sucesor, al que llamaban Delfín. Así que tienen su historia. Para su elaboración apenas se precisa nata, ...

Esta Pizza de salami, tomates secos y alcachofa más que una receta, es una idea. Y muy rica además. La pizza la hemos hecho a partir de una base ya precocinada. De esas en las que, además, ya hay tomate (que parece impreso por la pinta que tiene). Así que lo tuneamos un poquito añadiéndole más tomate. A partir de ahí, imaginación. Esta vez hemos mezclado el salami (que nos encanta en pizza), la al ...

Mira qué receta de Habas con chipirones tan sencilla de ejecutar y con qué resultado tan rico. Ciertamente estamos ante uno de esos platos que van a encantar a los que les gustan las habas y que son ideales para los que no las soportan mucho. El sabor del chipirón y, sobre todo, su caldo ayudan a que entren mejor las leguminosas, legumbres, verduras o lo que quiera que sean las habas. En la elabor ...

Estos Blinis con caviar son un aperitivo perfecto y vistoso. Y además son fáciles de hacer. Están basados en una receta de la cocina rusa y suelen comerse acompañados de caviar (sucedáneo de caviar en este caso) y con crema agria. En esta ocasión la pequeña de la casa, Marieta, que ya ha salido en este blog en más de una oportunidad, ha prescindido de la crema y tampoco ha utilizado el yogurt en s ...