Cocinar para cuatro

Hoy les sugerimos unos estupendos Espárragos crujientes al horno. Hechos con espárragos verdes frescos y una exquisita salsa para acompañar. Con esta elaboración disfrutarán, incluso, aquellos a los que no les gusten demasiado los espárragos. El rebozado y el crujiente, además de la salsa, hacen en conjunto un bocado exquisito. Ideal para un entrante o como complemente de una cena variada. La elab ...

Hoy una sugerencia para ‘salir del paso’ de un modo más que solvente con lo que tenemos en casa. Alubias marineras rápidas…y fáciles. En la mayoría de despensas solemos tener los típicos botes de alubias, por si acaso y algún tetrabrick de caldo, por si acaso también. Y en el congelador algún filete de pescado, langostinos y, quién sabe, si hasta almejas. Todo por si surge algún ...

Aprovechando que hace unos días elaboramos una salsa de setas casera, hoy la servimos de acompañamiento de estos exquisitos Medallones de pechuga de pollo Con esta receta la pechuga de pollo, habitualmente insípida, adquiere un sabor realmente interesante. Tanto que si no la acompañamos de la salsa de setas, ni se notaría. Aún así, la salsa le da un punto añadido que se agradece pues contrasta con ...

Estamos ante una receta sencillísima: Canelones de atún en escabeche. Sólo precisaremos unos ingredientes fáciles de conseguir. Para obtener un plato que gustará a toda la familia. Porque los canelones tienen esa magia de enamorar a los más pequeños y si en casa no los hacemos más a menudo, seguramente será por no estar guisando rato y rato. Pero con esta receta, obtendrán un plato realmente sabro ...

La entrada de hoy son unas Zanahorias caramelizadas que podemos utilizar como guarnición acompañando un plato principal. Esta receta (que pueden ver en vídeo en este enlace o al final del post) tiene muchas características, pero quizá la principal sea que gusta incluso a aquellos a los que las zanahorias no acaban de convencerles. En casa tenemos el ejemplo de las dos niñas. No les gustan las zana ...

Hoy les traigo unas Patatas fritas al horno que son una delicia. Se cocinan prácticamente sin grasas y ni se nota el cambio. Las pueden encontrar en vídeo en este enlace, aunque al final del post también están. Una elaboración la mar se sencilla y especialmente indicada a aquellas personas que deban huir obligatoriamente de las grasas…e incluso para las que no. Sólo tenemos que cortarlas un ...

La receta de hoy, Magro de cerdo en salsa de naranja, combina una tierna carne con una salsa muy sabrosa y fácil de hacer Para la salsa aprovecharemos tanto el zumo de las naranjas como parte de la cáscara (piel) de una de ellas. El sabor es realmente espectacular. Y en cuanto a la carne, qué decir. El magro de cerdo es realmente tierno y gusta especialmente a los más pequeños de la casa. En cuant ...

Hoy les traigo unos ricos Bombones canarios hechos por la pequeña de la casa: Marieta. Los aprendió a hacer en la escuela. Son muy fáciles de hacer y tienen como base un alimento clave en las Islas Canarias: el gofio. Esta harina de maíz tostado fue determinante en los tiempos de la hambruna en el Archipiélago y su uso, convertido ya entoda una cultura alimenticia, se ha prolongado hasta nuestros ...

Es la receta 300 del blog y del canal youtube. Una Fideuà negra con chipirones con un intenso sabor que te entusiasmará, seguro. Seguramente la Fideuà es de los platos que más gustan en casa. A mí, personalmente, seguro. Es un buen recurso de ‘domingos’ y admite suficientes variedades como para no aburrirte nunca. Esta, en concreto, la hice con chipirones pero dándole un toque distinto ...

La Salsa de setas es un recurso ideal para mezclar con pasta o con alguna carne que nos apetezca, como pechuga de pollo o solomillo, por ejemplo. Para esta elaboración hemos elegido uno de esos surtidos de setas envasadas que podemos encontrar con facilidad en cualquier supermercado. Naturalmente no es lo mismo que si lo realizamos con setas frescas, pero es un recurso rápido y al alcance de la ma ...

La propuesta de hoy, este Provolone al horno con tomate, no puede ser más fácil ¡ni más rica! Se hace en poquito tiempo y nos apaña una cena o nos completa un picoteo. Para hacerla sólo utilizaremos el queso, dos tipos de tomates y orégano. Y al horno. En mi caso he utilizados dos tipos de tomate: en la base he puesto uno tipo canario mientras que para completarlo, alrededor, he utilizado tomates ...

Seguramente las Costillas estilo Tony Roma’s es una de las recetas más versionadas a nivel casero de entre lo fast food Y no es para menos, porque están realmente ricas. Conseguir el mismo sabor es prácticamente imposible. Esto pasa en esta y en todas las recetas basadas en algún éxito de franquicia. Pero les aseguro que sabrosas están igual. La receta que yo les propongo es como casi todas ...

Con la llegada de los primeros calores, apetece algo fresquito. Nada mejor que una Ensalada de pimientos…y alguna cosa más. Porque con el aumento de las temperaturas nos apetece comida fría, claro, pero además en muchas ocasiones no tenemos excesivas ganas de cocinar. Y encima queremos comer más que bien. Pues con esta ensalada cumplimos con todos los puntos expuestos: comida fresquita, ráp ...

Un postre que es toda una fiesta de sabor, textura, temperaturas…Sopa de chocolate blanco con fresas y pimienta es, además, muy fácil de hacer. Sólo vamos a necesitar un poco de nata, chocolate blanco, unas fresas, vinagre de Módena y pimienta. Y se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Sólo hay que tomar tiempo para que enfríe la sopa y preparar las fresas un poco antes de servir para que s ...

Hoy toca Tajine de pollo, plato de las cocinas del norte de África de buenos aromas, gran sabor y con poca grasa. Así que también es un plato sanote. Debe su nombre al recipiente, tajine (o tayin) que es básicamente un plato generalmente de barro con una tapa en forma de cúpula o campana de tal manera que se va cocinando a fuego lento con los propios vapores que suelta, en este caso, la mezcla de ...