Comida Cubana

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Blog especializado en la Gastronomía Cubana

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Comida Cubana

Croquetas

Receta cubana de croquetas de papa Las croquetas de papa son aperitivos intemporales, tentaciones que te puedes permitir de vez en cuando y que forman parte las protagonistas indiscutibles de los buffets cubanos. No hace falta decir que, una vez llevadas a la mesa, las croquetas de papa desaparecen en un instante: ¡con sus crujientes y doradas migas de pan y su suave relleno siempre han conquist ...

Frijoles

Cómo preparar chicharos guajiro la receta cubana Ingredientes 1 libra de chicharos 1 pedazo de tocino, hueso o ahumado de puerco 1 cebolla 2 ajos 3 litros de caldo migas de pan sal al gusto 1 limón verde Preparación Salcochar los chicharos con el tocino ahumado o hueso de puerco. Cuando estén casi blandos , hacer un mojo en manteca o aceite con ajo machacado, cebolla picada y el zumo de medio ...

Frijoles

Frijoles 3 recetas deliciosas Cómo hacer frijoles colorados Hace unos días te escribí un post sobre los frijoles negros. Hoy quiero mostrarte otros platos deliciosos que se pueden preparar con esta deliciosa legumbre. Preparación de los frijoles colorados Ablanda igual que como has hecho con los frijoles negros Echarle una lasca de tocino u otro ahumado y cuando los frijoles empiecen a ablandar ...

Frijoles

Cómo hacer frijoles negros - Receta cubana Los frijoles negros son una variedad particular de legumbres ricas en carbohidratos, proteínas, fibra, sales minerales y antioxidantes. Excelentes tanto para preparar platos dulces como salados, se consumen principalmente en México, Cuba y gran parte de América Latina donde se llaman "frijoles". Los frijoles negros (nombre científico Phaseolus v ...

Cremas

Receta de crema de zanahoria Esta receta tiene un sabor delicado y ligeramente dulce, conferido por las zanahorias y la cebolla. La belleza de la crema de zanahoria es que es una receta tan simple que puedes cambiarla a tu gusto, agregando otros ingredientes. La zanahoria, de hecho, tiene muy pocas calorías y un sabor único, por lo que también se puede utilizar para preparar unos deliciosos bombo ...

Cremas vegano Vegetariana

Receta cubana Crema de frijol y espinaca La crema de fréjoles representan una guarnición, que se puede servir para acompañar platos de carne, blanca o roja, pero se pueden comer muy bien como un primer plato o un solo plato, simple y sabroso, con todos los beneficios que se pueden derivar de las legumbres màs conocidas de Cuba. Ingredientes 2 tazas de frijol 1 mazo pequeño de espinacas 2 malagana ...

Cremas Vegetariana

Receta cubana de Crema de maíz El maíz no tiene gluten, por lo que es perfecto para las personas que sufren de enfermedad celíaca. Pero contiene sales minerales y fibras: por eso se recomienda a las mujeres embarazadas o lactantes. La crema de maíz puede acompañar cualquier aperitivo, pero también puede ser servido para aligerar el almuerzo o la cena. Ingredientes 6 mazorcas de maíz tierno 1 cucha ...

Cremas

Cómo preparar una crema de chicharos La receta que propongo hoy, es una receta, sencilla, ligera, pobre, pero también rica en sabor y tradición, donde cada uno tiene su manera de prepararla, hay quienes la hacen aún más sabrosa añadiendo, al final, pescado, fiambres o los que aún prefieren verduras o queso... La mía, en cambio, es una versión simple, para disfrutar del mejor sabor de esta amada le ...

Cremas

Cómo preparar una crema de queso - Receta cubana Esta es una receta super fácil de preparar. Con un sabor y perfume delicado, sus ingredientes son simples y fáciles de encontrar. INGREDIENTES 4 cucharadas de mantequilla 1 rebanada de cebolla 4 cucharadas de harina de trigo 1 cucharada de sal Pimienta molida y nuez moscada a gusto 3 tazas de leche 1 taza de caldo de res, gallina o pollo 1 1/2 t ...

Sopas

Cómo preparar un guiso criollo El guiso criollo es muy similar a la receta tradicional cubana del ajiaco criollo. Este también es un plato recurrente en las mesas de las familias cubanas. Veamos cuales son sus ingredientes y su preparación. Ingredientes 2 porciones de pollo 1/2 kilogramos de carne de cerdo o de res 1 cebolla grande picada 4 dientes de ajo 3 litros de caldo de pollo 2 ajíes pimient ...

Sopas

Hoy te quiero mostrar una de las recetas màs amadas por los cubanos el delicioso ajiaco criollo. Este es el plato perfecto para disfrutarlo en familia, durante una celebración especial. Esta receta cubana es parte de nuestra tradición e historia. Cómo hacer un ajiaco criollo Ingredientes 1 libra de aguja de cerdo (huesos) 3/4 libras de masa de cerdo 1/2 libras de boniato, yuca, malanga, y calabaza ...

Pescados Sopas

Cómo hacer una sopa de pescado cubana La sopa de pescado es un sabroso plato de pescado fresco, típico de la tradición culinaria más pobre, ya que para hacer la sopa se utilizaban trozos de pescado. ingredientes 2 cabezas grandes de pescado 2 cucharadas de aceite 1 ají 3 granos de pimienta 3 dientes de ajo 2 1/2 litros de agua 1/4 libra de pan picadito 1 cebolla 6 tomates de cocina 1 cucharadita ...

Sopas

¡Qué olor tan mágico viene de la cocina! ¿Qué se está cocinando? Una jugosa sopa de carne. Toda abuela, madre o familia que se respete guarda el secreto del caldo perfecto, pero hoy hemos decidido compartir nuestra versión cubana de la sopa de carne con ustedes. Cómo hacer una sopa de carne Ingredientes 1 libra de carne 3 litros de agua 1 cebolla pequeña 3 dientes de ajo 1 ají verde 1/4 cucharad ...

Sopas

Cómo hacer sopa china - versión cubana Si te gusta la cocina étnica no puedes perderte esta inusual receta. La cocina china es una fuente inagotable de antiguas recetas ricas en historia y tradición, preparadas con ingredientes y especias de sabores y nombres exóticos capaces de transportarnos con la imaginación a esa tierra única rica de cultura y misterio. Debido a la dificultad y el costo de e ...

Sopas

Quiero mostrarte hoy otra receta cubana deliciosa, me refiero a la sopa de plátano y cerdo, esta es realmente una delicia de la gastronomía de la isla. Ya antes te había mostrado la deliciosa sopa criolla de carne de cerdo y plátano. Cómo preparar una sopa de carne de cerdo y plátano ingredientes 1 libra de carne de cerdo 2 plátanos pintones 3 litros de caldo 1 cebolla 1 ají 4 tomates 1 naranja ag ...