COMMEMEMUCHO

Estamos confinados. Estos días hacer la compra ya no es igual ¿verdad?. Recuerdo que no hace más de una semana me planificaba la compra pensando en qué platos iba a cocinar. Ahora me voy con una nota en la que apenas hay escrito: fruta, verdura, carne, pescado y pan… bueno y papel higiénico que todavía no he conseguido encontrar en ningún supermercado desde que empezó todo esto. Pues eso, qu ...

Esgarraet de bacallá amb seba, pebre vermell i oli d’oliva (Bacalao desmigado con cebolla, pimentón dulce y aceite de oliva) Mi madre muchas veces preparaba esta receta como relleno para el bocadillo del almuerzo de mi padre. Si le sobraba, lo mezclaba con tomate cortado y se convertía en una apetecible ensalada, muy estimada por mi padre, en la que apetecía mojar pan. Otras veces, al R ...

Si habéis estado siguiendo las noticias sobre el coronavirus (COVID-19) a estas alturas ya sabéis que el Gobierno ha aprobado un decreto que limitará los movimientos de los ciudadanos en toda España.  Muchos de nosotros hemos decidido confinarnos voluntariamente (con lo que las salidas al supermercado serán limitadas). Otros se ven en la obligación de guardar una cuarentena (con lo que no pueden s ...

Ayer mismo publicaba el artículo ¿Necesitamos almacenar alimentos para prepararnos para una posible cuarentena por el coronavirus?  en el que expresaba mi opinión de que no debemos ser alarmistas ante la situación y actuar con sensatez. Hoy he estado un Mercadona, cerca de mi casa en Castellón, y he quedado un poco alucinada con lo que he visto, o mejor con lo que no he visto, puesto que había un ...

Ayer mismo publicaba el artículo ¿Necesitamos almacenar alimentos para prepararnos para una posible cuarentena por el coronavirus?  en el que expresaba mi opinión de que no debemos ser alarmistas ante la situación y actuar con sensatez. Hoy he estado un Mercadona, cerca de mi casa en Castellón, y he quedado un poco alucinada con lo que he visto, o mejor con lo que no he visto, puesto que había un ...

Hace un par de días que estoy oyendo en la radio como la gente se ha lanzado a comprar comida y desinfectantes de manos. Ya hace más de una o dos semanas que parece que hay escasez de mascarillas. Hemos visto como el gobierno italiano ha confinado a todo el país.  “Yo me quedo en casa” es la campaña lanzada en las redes sociales por celebridades como Laura Pausini o Chiara Ferragni para animar a l ...

Seguramente el nombre del plato, arroz caldoso valenciano, no os dirá nada. Hay centenares, si no miles, de recetas valencianas de arroces caldosos o melosos, de carne, de pescado, de marisco, verduras (diferentes verduras según la temporada), en caldero, cazuela, en perol, en cacerola, en olla, … Meloso o caldoso… la principal diferencia radica en la cantidad de caldo del arroz.  En H ...

No hace mucho leí en el diario.es que “En ocho de cada diez hogares españoles se desperdicia comida. En 2018 se tiraron en las casas 1.339 millones de toneladas de alimentos, un 8,9% más que el año anterior. De esa cantidad, el 84,2% ni siquiera se había cocinado. Es decir, fue directamente de la nevera a la basura. Y lo que es peor: el 16% de los hogares reconoce que lo que tira no está sie ...

Commememucho está nominado en la categoría Saboresfera en los Premios Madresfera 2019.  ¡POR FAVOR VOTADME! OS LLEVARÁ SÓLO UN MINUTO Y OS LO AGRADECERÉ MUCHO Se podrá votar hasta el 20 de marzo a las 23.59 horas  y recordad que os pedirán verificar el e-mail para que cuente el voto una vez votéis, recibiréis un correo electrónico con un enlace para que verifiquéis vuestro e-mail). Se puede votar ...

La receta tradicional galesa de la tostada de queso (Welsh rarebit = Conejo galés), es una tostada recubierta de una salsa de queso  hecha de cerveza, queso cheddar, mantequilla y mostaza.  El nombre original de este plato era, de hecho, “Welsh rabbit” (conejo galés), aunque no tiene nada que ver con el conejo. En un intento por que el nombre del plato no diese lugar a confusiones, rab ...

Hamburguesa de bacalao, ¿por qué no? Los portugueses dicen que hay 1001 formas de cocinar el bacalao ¡y esta receta demuestra que también podemos hacer hamburguesas de bacalao! Y es una forma eficaz para conseguir que los niños, y los no tan aficionados al pescado, lo coman. Normalmente, cuando he probado hamburguesas de pescado prefabricadas en general no me han gustado en absoluto. Parecen un am ...

La historia de por qué este plato se llama salmón a la plancha de Bridget Jones la podéis encontrar fácilmente en Internet. Este plato apareció en la película Bridget Joness Baby , pero en ese momento, en la vida real,  no estaba en el menú de Ottolenghi y el cocinero decidió recrear el plato de la película. De hecho está recogido en su libro de recetas SIMPLE. La receta que os traigo hoy es una r ...

El pollo frito, bien cocinado, es uno de los alimentos más deliciosos del mundo. Jugoso, crujiente, … el pollo frito es sin duda apetitoso y un icono de la gastronomía americana. Los orígenes del pollo frito son en gran parte desconocidos, según John T. Edge, autor de Fried Chicken: An American Story (Pollo frito: una historia americana) parece que no está claro si fueron los esclavos africa ...

La cerveza se ha convertido en una de las bebidas preferidas en todo el mundo. Es refrescante, deliciosa y baja en grasa, perfecta para acompañar una comida, amenizar cualquier momento e incluso puede ser una buena opción para tener un detalle con alguien ( un magnífico obsequio es  regalar packs de cerveza )  Además de todo esto, ¿sabías que la cerveza tiene beneficios para nuestro cuerpo? Pero a ...

El choto o cabrito lechal al ajillo es un plato muy sencillo, en el que su principal ingrediente es la carne de cabrito, y que se elabora en muchos puntos de la geografía andaluza pero principalmente en la Alpujarra granadina. Y de la Alpujarra es el origen de la receta que os traigo. Pregunté a mis amigos de instagram y me recomendaron tomarlo al ajillo, con una receta que  recoge la forma de coc ...