Llega el buen tiempo y apetecen platos más ligeros, aunque una buena ensalada apetece siempre. Hoy hemos hecho una ensalada completísima con salmón ahumado y queso de cabra, terminada pon piñones y regada con un buen Aove, que ha quedado fantástica. El salmón es ahumado por nosotros, que ya os he contado el proceso anteriormente, (salmón ahumado), lo digo por si tenéis ocasión de prepararlo así, h ...
Empezamos el mes con recetas más primaverales, recetas más ligeras para ir preparando el cuerpo para el buen tiempo, por eso hoy aprovechando que tenemos una cita con reto Alfabeto Salado, donde teníamos que combinar dos ingredientes, el pavo y las hierbas, os traigo este sencillo arroz que va terminado en el horno y que resulta muy sabroso. El pavo por su composición es nutricionalmente beneficio ...
La pasta es tan versátil, que en una receta sencilla como ésta, queda de lo más agradecida. La receta de hoy, con espaguetis negros sepias y langostinos, es de lo más sencillo y rápido que puedes encontrar dentro y fuera del frigorífico, y viene de la cocina de Montse Casellas, todocooking.com, un blog muy completo, en el que te pierdes viendo platos muy apetitosos, que he visitado al ser el últi ...
Ya sabéis que el ramen me encanta, y aprovecho los caldos para elaborar sopas orientales, en esta ocasión he preparado un ramen de pescado muy sencillo y rápido que queda muy sabroso. Este mes para Reto tus recetas tenemos recetas con noodles, y qué mejor que un plato oriental para saborear los fideos orientales con un buen acompañamiento. INGREDIENTES: Una cola de rape, berberechos, setas de cho ...
La cocina libanesa es muy antigua y sus recetas tienen influencia de varias civilizaciones extranjeras que reinaron en la región en diferentes períodos de tiempo, por eso su gastronomía utiliza tantos tipos de ingredientes. Para no hacer un plato de los más conocidos por aquí, os traigo una receta muy popular en Líbano, la sopa de garbanzos, que está condimentada con la mezcla más famosa del mundo ...
Hoy vamos a disfrutar de dos elaboraciones jordanas con mucho sabor con nuestras amigas de Cocinas del Mundo, este mes nuestro viaje es a Jordania, un país con una gastronomía que proviene en gran parte de sus orígenes beduinos, y de la influencia, por ser lugar de paso de rutas comerciales. Se caracteriza por ser muy saludable, con elaboraciones con mucho sabor, basando sus principales ingredient ...
Este plato me llamó la atención por las arepas de arroz, lo ví en la revista de gastronomía de Hola, en un reportaje sobre María Marte, chef dos estrellas Michelín, jefa de cocina del Club Allard de Madrid. Toda una trabajadora con una vida dedicada a la cocina y a la solidaridad. Como veréis, esta receta, además de sencilla nada más leerla puedes ver que tiene mucho sabor, y al hacerla te das cu ...
Hay platos de Tailandia, que resultan muy sencillos y llenos de sabor, si no te atreves con la cocina tailandesa, una de las cocinas más sofisticadas de todo el extremo oriente, donde se mezclan sabores dulces, salados, agrios y un toque picante con un resultado exótico y delicioso, es una experiencia totalmente nueva que merece la pena conocer y probar. Para iniciarse e ir tomando el gusto a est ...
El pollo satsivi es un plato muy popular en Rusia, es de origen georgiano, donde es el plato nacional. La protagonista de este plato es la salsa de nueces, que resulta una delicia combinada con la cebolla y el picante, lo que hace el pollo de lo más jugoso. Este guiso, en cierto modo recuerda a nuestro pollo en pepitoria, lo suelen preparar con pollo o pavo, es típico tomarlo frío, en picnic y en ...
La receta que os traigo hoy es para golosos, es un Babá al ron, dulce típico napolitano, que llevaba tiempo queriendo hacer y lo típico, nunca encuentras la ocasión. Hoy para el reto CocinArte, tenemos una obra que es una maravilla, El caminante sobre el mar de nubes, de Caspar David Friedrich, un viaje al romanticismo, el hombre, que contempla el paisaje y no tiene identificación particular por e ...
Tengo que decir que estoy enamorada de estos pasteles de carne, que en la gastronomía francesa es todo un clásico. Si sueñas con presentar un plato a tus invitados y que se queden fascinados, cuando al partir el paté vean el puzzle de carnes tan apetitoso, seguro te conviertes en la reina o rey de la fiesta. Ya os hablé del paté en mi anterior entrada Pâté en Croûte, y hoy la hemos repetido para ...
Si os gustan las recetas rápidas de preparar, no os perdáis este fiambre de pollo, es todo un descubrimiento que he encontrado en el blog de Noemi, todocooking.com, como es el último domingo de mes, en el Reto Asaltablogs, ha tocado visitar la cocina de Noemí y su blog que os podéis perder, tiene una cantidad de recetas buenas que es increíble, os lo recomiendo. Este fiambre es rápido de hacer, ...
Este wok de ternera con verduras y arroz, es un plato ideal para prepararlo con poco tiempo y tendremos un plato oriental sencillo de hacer y muy completo. No penséis que en este wok de ternera vais a encontrar una carne dura y correosa, no es así la ternera, gracias al marinado, queda de lo más jugosa para ello es fundamental marinarla con salsa de soja y mirin, veréis qué bien queda. Esta recet ...
En la entrada anterior, de los kumquat en salmuera ya os conté que estoy probando con elaboraciones para ver qué tal resultan para aromatizar y dar un toque de sabor diferente a los platos, os aseguro que es delicioso. He preparado para enseñaros como queda un pollo asado, con hinojos y kumquat que ha gustado a todos. Es un asado muy sencillo con un contraste de sabor increíble. Como veréis est ...
Seguro que os son familiares los limones en salmuera, muy utilizados en los platos orientales, pues he probado a preparar con la misma elaboración los kumquat. Y es que este año el árbol ha dado tanto fruto que hay que buscar cómo conservarlos y que no sea mermelada. Pues bien, los he preparado en salmuera y os puedo asegurar que es un verdadero descubrimiento, si los limones dan un toque especia ...
