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CROKETYPOT

198 ideas publicadas y 349 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Cuaderno de cocina.

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ENSALADAS Y MENESTRAS

Seguro que veis muy apetecible esta ensalada, pues es de lo más sencillo, he viajado a Florencia con mis compañeras de Cocinas del mundo y me he traído esta receta tan sabrosa. La panzanella toscana es un plato rústico, muy sabroso y fácil de preparar. También llamada "pansanella" o "panmolle", es una receta de verano, elaborada con pan duro remojado, que sin embargo se puede d ...

APERITIVOS Y TAPAS

Este me he propuesto hacer sólo recetas muy sencillas y fáciles de preparar, hay que volver poco a poco a la rutina y a publicar buenas recetas, veréis qué mejillones más ricos. Esta receta está basada en los mejillones a la crema que son tan típicos de Francia, lo que me ha servido de excusa para interpretar este mes el cuadro de Henri Matisse "La habitación roja" (1908), para el Reto ...

PASTA

Empezamos septiembre, y con tanto hoy ni me he dado cuenta que tenía una cita con el reto alfabeto salado este mes con tomate y queso, unos ingredientes que dan mucho juego y que a todos nos gustan. El plato de espaguetis que os he preparado es muy sencillo y se prepara muy rápido, mientras cuece la pasta tendremos el salteado y sólo será añadir la salsa y a listo. ¿Os animáis? INGREDIENTES: (2- ...

SLOW COOKER

Estamos relajados con estos días de vacaciones, pero sin olvidar la cocina y las recetas que tengo pendientes de publicar. La que tenemos hoy es para Con la receta de hoy, vamos a disfrutar de las uvas pasas para el Reto tus recetas y preparamos un plato en la olla lenta que queda de escándalo, muy sencillo y seguro que os encanta, es la receta tradicional de codornices con uvas, solo que las he h ...

CARNE

La receta de hoy es un clásico, el escabeche y lo hemos preparado con pavo, que es una carne con una composición nutricional muy rica y variada, y preparado así es ideal para un tapeo sano o para aderezar una ensalada. Su preparación es sencilla y lo podremos tener en perfectas condiciones en la nevera, bien cubierto de aceite durante varios días. Veréis lo fácil que es, pero más lo sabroso y ju ...

ENSALADAS Y MENESTRAS

En estos días tan calurosos sólo apetecen platos frescos y con poca tarea en la cocina, y este plato cumple todos los requisitos, es una ensalada de arroz muy sabrosa que he preparado con arroz negro "venere". Es un arroz integral de una variedad negra y un sabor que recuerda a las avellanas. El arroz negro se comía principalmente en China, donde solo el emperador y su familia podían com ...

No se si habéis visto o probado, esta mermelada de calabacín, a mí me llamó la atención al descubrirla en el blog A Veces Cocino de Sile Ni Mhou, (es el nombre misterioso que lo gestiona), un blog muy versátil, con muchas recetas y muy variadas, es capaz de cocinarte cualquier cosa ya sea nacional o internacional, y donde seguro encuentras una receta apetitosa. Como me encantan las mermeladas cí ...

APERITIVOS Y TAPAS

El guisante fresco es muy común en nuestra gastronomía, pero el guisante seco se utiliza en otras cocinas con mucha frecuencia y nosotros no estamos acostumbrados a verlo y cocinarlo. En Marruecos es costumbre consumirlo y particularmente en la sopa que ellos llaman bisara, tengo que publicarla por que está de escándalo, pero hoy he preparado un humus con los guisantes secos, es una receta muy se ...

APERITIVOS Y TAPAS

La receta de hoy es de lo más sencillo que he preparado en los últimos meses, y además es rápida, económica, y puede hacerse el día de antes para llevarla a la playa o como más os guste, y me preguntaréis que dónde la he encontrado, pues muy sencillo en el blog de Blanca, una entusiasta de la cocina, que tiene un blog muy completo, con unas recetas buenísimas, no os lo perdáis Las recetas de Blink ...

TU DULCE POSTRE

Hoy toca tarta de cerezas, estamos apurando las últimas, que son picotas, las más dulces y rojas de toda la temporada. La tarta que hemos preparado es con queso y masa quebrada, es muy sencilla y rápida para no tener mucho rato el horno encendido, ya lo veréis. No quiero extenderme que estamos en unos días muy calurosos y hay que ir a resfrescarse. ¡Vamos a ponernos el delantal! INGREDIENTES: ...

APERITIVOS Y TAPAS

El aperitivo en verano es fundamental, nos apetece más tomar poco y variado que platos suculentos, por eso una tapa completa es ideal para acompañar una cerveza o un vino. La tapa de hoy está basada en la que preparé no hace mucho, los buñuelos de morcilla, es una tapa muy socorrida, preparas la morcilla, congelas y ya la tienes lista para poder freír en cualquier momento. Esta morcilla combina ...

PESCADO

El calor se ha instalado definitivamente, hay que combatirlo con platos ligeros y sanos, que tardemos poco tiempo en prepararlos y así poder aprovechar los días de vacaciones. Hoy tengo una ensalada templada, que resulta ideal para la cena, o como primer plato, la he preparado para nuestra cita con el Reto Alfabeto Salado, que este mes toca calabacín y kefir o crema agria, nata, etc parece compli ...

ENSALADAS Y MENESTRAS

Ya es verano y los platos ligeros y apetecibles, es lo que nos gusta preparar para disfrutar con todos los sentidos y precisamente es lo que he encontrado en el último asalto de la temporada del reto Asaltablogs; mi amiga invisible ha sido el blog Ni blanco ni en botella, es para perderse y muy recomendado para quienes tengan alergias alimentarias, tiene unas recetas magníficas. He elegido un p ...

APERITIVOS Y TAPAS

El último viernes del mes tenemos una cita con un ingrediente en el Reto Tus Recetas y este mes toca cerveza, una tentación y ahora en verano más, bien fresquita, mmm, qué os voy a contar que no sepáis. Pues mi receta es un snack a base de harina y cerveza que al freírlo se queda crujiente y bien condimentado es un aperitivo de lujo, como podéis aderezarlo con lo que más os guste pues es empezar y ...

ARROZ

El arroz sencillo es de los platos más agradecidos sobretodo para los niños, que prefieren no encontrarse con mucha verdura, por eso me gusta hacer un arroz muy sabroso y no muy cargado para que sea éxito asegurado. Hoy os traigo este arroz con pollo que se prepara muy rápido con el caldo de paella con sofrito Aneto de carne, viene muy completo y sólo tenemos que añadir el arroz, la carne y la ver ...