431 ideas publicadas y 256 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
A veces me preguntáis por la miel y la diabetes, así que vamos a aclarar un poquito el tema. ¿Puede un diabético comer miel? Es un no rotundo, ¿o hay matices? Vamos a verlo Composición de la miel La miel de abeja es un producto dulce, de consistencia cremosa y pegajosa. Una cucharada de miel común suele tener unos 15 gramos de hidratos de carbono y 60kcal, que además son calorías vacías, sin ning ...
El cabello de ángel es un clásico en la repostería, también llamado dulce de calabaza, que tiene una textura de mermelada con filamentos transparentes, con un ligero toque dorado. Hoy veremos cómo preparar cabello de ángel sin azúcar. Este delicioso dulce se prepara a base de calabaza (sí, ¡calabaza), o zapallo en Latinoamérica. La variedad de calabaza que se usa para el cabello de ángel es la cal ...
Seguro que estáis leyendo el título y pensando, ¿pero qué dice ésta? ¿Rocas de chocolate blanco, curry y lima? ¿Curry? Sí amigos, hoy os traigo la receta que os hará triunfar estas fiestas. En mi trabajo hoy hemos hecho una especie de Masterchef (sí, mi trabajo mola), y a mi equipo nos han tocado los postres – vaya suerte, me llega a tocar algo no dulce y la liamos. El caso es que uno de los ...
Llegan las Navidades y hay algo que no puede faltar en nuestra mesa: ¡el turrón de Jijona! El turrón blando, ése que es el típico turrón, el que le gusta a todo el mundo… Hoy veremos cómo hacer turrón de Jijona casero y sin azúcar. El turrón de Jijona (o de Xixona) es un turrón que se hace a base de almendras, miel y azúcar, típico de la región con este nombre, en Alicante. Una receta muy se ...
Ya estamos en fiestas navideñas, y muchos me pedís recetas para Navidad, así que hoy vamos a ver cómo hacer galletas de Navidad caseras, y como siempre la receta sin azúcar Estas galletas de Navidad son suuuuper fáciles de hacer, os lo prometo. Se tarda bastante poco para ser unas galletas, y nos llenan la casa de ese olor que me encanta, a galleta recién hecha… ¿puede haber algo más navide ...
Se acerca la Navidad, y en casa nos encanta disfrutarla con un buen turrón. El de hoy es un turrón de praliné de avellanas y chocolate sin azúcar, ¡riquísimo! Como las navidades pasadas ya hice turrón de chocolate y turrón de chocolate crujiente, estas navidades tenía que hacer algo nuevo (aunque sigo haciendo del normal también). Pensé, a ver, qué me gusta muchísimo y queda genial con el chocolat ...
La receta de hoy son unos riquísimos cannoli sicilianos sin azúcar, un dulce típico Siciliano que consiste en una masa enrollada, rellena de queso ricota dulce en su versión tradicional. Hace unos días, mi compañera Giorgia (que es siciliana) trajo al trabajo unos cannoli con una pinta para morirse. Inmediatamente me transporté a Sicilia, porque los descubrí cuando estuve allí y me encantaron. Tuv ...
Hoy vamos a ver cómo preparar mantequilla de cacahuete sin azúcar – o crema de cacahuete, o mantequilla de maní, como le queráis llamar. Es una receta muy sencillita pero que nos servirá para muchas cosas La mantequilla de cacahuete es típica en América, aunque ya es conocida en todo el mundo (seguro que la habéis visto en el súper, se vende en todas partes ya). Para los que seáis europeos ...
Muchas veces nos preguntáis por la dieta de una persona diabética, y si tenemos ejemplos de menús para diabéticos, tanto tipo 1 como tipo 2. Por eso, hoy vamos a repasar un menú semanal para diabéticos, con el que veréis un montón de opciones Dieta recomendada para un diabético Antes de poder preparar un menú semanal para diabéticos, tenemos que conocer las bases de la alimentación y nutrición pa ...
Hoy os traigo un flan de té verde matcha sin azúcar, delicioso y súper fácil de hacer. Si te gustan los postres saludables y sencillos, sigue leyendo Hace tiempo que me venís pidiendo recetas con té verde (hicimos un helado de té verde hace tiempo, ¿os acordáis?), y he decidido hacer ésta, un flan. El té verde es uno de esos ingredientes que da gusto usar, por sus numerosos beneficios para la sal ...
Hace ya tiempo que quería hacer un bizcocho de limón sin azúcar, así que esa es la receta que os traigo hoy Y cuando me refiero a un bizcocho de limón (o bizcochuelo de limón), me refiero a uno con sabor a limón limón, no el típico bizcocho casero que lleva un poco de ralladura de limón para darle el toquecito, sino uno con sabor del bueno La verdad es que es una receta que no tiene mucho mister ...
La crema catalana es un postre parecido a las natillas que, como su nombre indica, es típico en Cataluña. Yo hoy, como buena catalana enamorada de este postre, voy a enseñaros cómo hacer crema catalana sin azúcar Desde pequeñita, la crema catalana siempre ha sido uno de mis postres favoritos. No sé si es por su textura cremosa, por el sabor a vainilla (que le pongo a un montón de cosas, porque me ...
Los financiers (o financieros) son unos pastelitos que parecen bizcochos bajos, y que están hechos a base de almendra molida. Hoy vamos a ver cómo preparar financiers sin azúcar con esta sencilla receta. La receta original de los financiers proviene de Francia, ya que fue en una pastelería de este país donde se hicieron por primera vez. Se hicieron de forma ovalada y de manera individual con la in ...
Si os gustaron los piononos de chocolate sin azúcar, los de hoy os encantarán: piononos de Santa Fe sin azúcar, rellenos de crema pastelera. ¡Una delicia! Los piononos de Santa Fe son un dulce típico de Granada (por eso también se les llama piononos granadinos), que consisten en una base de bizcocho fino enrollado, como la de un brazo de gitano, y un relleno de crema pastelera. Se llaman piononos ...
Cuando llega el buen tiempo, nada como un postre bien fresquito. Hoy veremos cómo hacer sorbete de melón sin azúcar, una receta que junta dos cosas que me encantan: ¡los sorbetes y el melón! Hay mil variedades de melón, ¡elegid la que más os guste! Bueno vale, a lo mejor no hay tantas, pero estaremos todos de acuerdo en que hay un montón de tipos de melón. A mí la verdad es que me gustan todos, pe ...