El Calaixet de la iaia

269 ideas publicadas y 1.392 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(España)

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El Calaixet de la iaia

bizcochos dulces y magdalenas pastas ...

Pastelitos de compota de manzana y hojaldre paso a paso foto a foto

"Refrany; Les pomes, totes cauen al seu temps" Las manzanas, todas caen a su tiempo. Hoy para comer, he hecho una receta que llevaba hojaldre, pero me ha sobrado mas de media plancha, ya que lo he usado del que venden comercializado. Como siempre os digo, aquí no tiramos nada, y tengo en el frigo un taper con compota de manzana, así que he preparado para la merienda unos pastelitos ráp ...

pescados y mariscos

Merluza en salsa de marisco paso a paso foto a foto

"Refrany; Qui menja peix, salut té" Quien come pescado, salud tiene. Esta receta es de un plato riquísimo que se puede servir perfectamente en una celebración o día de fiesta, no tiene la mínima complicación y la puede hacer cualquiera que no tenga nociones ni experiencia en la cocina, el resultado es de 10 y encima, puede prepararse con antelación y dar un golpe de calor en el momento ...

Aves y carnes Sopas

Sopa de novia, de boda, o de menudillos paso a paso foto a foto

"Refrany; La sopa i el casament, en calent" La sopa y el casamiento, en caliente. Cómo hace bastante fresquito,viene muy bien la comida de cuchara, porque una buena sopita entra bien a cualquier hora, hoy os traigo una sopa una tanto especial ya que se la puede llamar de muchas formas: de menudillos de menudos de gallina de novia de picadillo de menudencias de boda...... ......e inclus ...

bizcochos dulces y magdalenas postres.Repostería ...

Empanada fácil de manzana paso a paso foto a foto

"Refrany; Una poma cada dia, de metge testalviaria" Una manzana cada día de médico te ahorraría.Me encantan las tartas de manzana cocinadas de todas las maneras, el problema es que no me gusta el sabor empalagoso de la mayoría de ellas, así que como en casi todos mis platos, experimento añadiendo o desechando ingredientes hasta dar con el sabor adecuado a mi paladar. Esta es una receta ...

Aves y carnes Patatas

Guisado de cordero de aprovechamiento paso a paso foto a foto

"Refrany; Any nou, vida nova" Año nuevo, vida nueva. Bueno, ya va quedando menos para terminar con los atracones festivos, quien los haya tenido claro, porque la gran mayaroría entre comida/cena/de/festín, seguro que habéis repuesto fuerzas, con verduritas, caldos, cemas, ensaladas y mucho pescado y carne e la plancha, porque si no....pobres de vuestros hígados y estómago. Hoy voy con un ...

batidos dulces flanes ...

Turrón de chocolate blanco con Lacasitos paso a paso foto a foto

"Refrany; Amb diners torrons!" Con dinero, ¡turrones! Ya llevo unos años haciendo mis turrones de chocolates en casa, porque los turrones de chocolate con distintos ingredientes son facilísimos de hacer, tanto tanto, que cuando los pruebas, repites incansablemente. Puedes poner la clase de chocolate que prefieras, blanco, puro con leche, y los ingredientes que más te gusten, cereales, al ...

batidos dulces flanes ...

Trufas de chocolate blanco al cava y perlas paso a paso foto a foto

"Refrany; Per Cap dAny, el dia sallarga un pam" Por Noche vieja, el dia se alarga un palmo. Bueno, si no pasa nada, ésta será la última entrada que publique éste año. En mi familia, éste ha sido un año para olvidar, uno de los peores de nuestra vida. Espero y deseo que el próximo 2017 nos traiga a todos; Salud, Paz, Amor, Alegría .....en fin FELICIDAD y que se cumplan todos los buenos d ...

bebidas... coktails Vinos

Semiesferas de vermouth y ginebra paso a paso foto a foto

"Refrany; En Nadal, neu en la serra i pau en la terra" En Navidad, nieve en la sierra y paz en la tierra. Hoy comparto la receta de un aperitivo un tanto sorprendente y que gusta siempre, es un acierto seguro e ideal para cualquier fiesta, más aún para las fiestas de Navidad. Éso si, advertir a vuestros invitados porque entra de maravilla y cuando te descuidas se te ha subido un poco, b ...

bizcochos dulces y magdalenas pastas ...

Casca de reis tradicional valenciana de rovell/yema paso a paso foto a foto

"Cançoneta; "Senyor Rei, ja estic ací. Casques i torróns son per a mí La palla i les garrofes per al seu rossí." Señor Rey, ya estoy aquí Cascas y turrones son para mí La paja y las algarrobas, para su rocín. Os traigo una receta muy tradicional valenciana, ésto era lo que regalaban los iaios y padrinos a los peques el día de Reyes hasta que llegó el famoso Roscón y desbancó la C ...

batidos dulces flanes ...

Brochetas de abetos de cintas o lenguas de chuches paso a paso foto a foto

"Refrany; En Nadal, perilla el gall" En Navidad peligra el gallo. Unas brochetas de abetos de lenguas o cintas de chuches, son siempre una buena opción para agasajar a los peques (y no tan peques jeje), tras una comida o cena de las muchas que tenemos durante éstos días. También es una buena manera de tener entretenidos a los peques quienes tenéis en casa, con las vacaciones escolares. A ...

dulces Postres

Turrón de chocolate y mini nubes paso a paso foto a foto

"Refrany; Lluna plena es menja els núvols" La luna llena se come las nubes. Pues nooo, éstas nubes, no se las comerá la luna, nos las comeremos nosotros y si tenéis peques ya veréis que tendréis el éxito garantizado con éste turrón tan fácil de hacer y tan rico, preparar los ingredientes en forma doble o triple, porque tendréis que repetir las recetas varias veces....jejeje (risa brujer ...

Pensamientos

Bon Nadal 2016

Bon Nadal 2016 Es tiempo de Navidad, tiempo de compartir nuestro amor, con las personas que más nos necesitan. No los dejemos aparcados, esperando nuestro cariño, no es justo felicitarles a través de las redes sociales cuando ellos...ni siquieran saben que es éso, coje el teléfono, súbete al coche, dales ése abrazo, ésas dulces palabras que necesitan oir de ti. No sabes en que momento habrá un cor ...

arroces

Paella de bogavante o llamántol paso a paso foto a foto

"Refrany; El peix i el marisc tres vegades ha de nadar; en aigua, en oli i en vi". El pescado y el marisco tres veces ha de nadar; en agua, en aceite y en vino. Para celebrar mi 3º cumpleblog, presenté la receta de Arroz caldoso de bogavante que podéis ver pinchando; AQUI Me enfada mucho ver que hay profesionales de cocina, cocineros de restaurantes, personas que ganan dinero con ésto, ...

bizcochos dulces y magdalenas pastas ...

Torta mágica con frutos rojos paso a paso foto a foto

"Refrany; Nadal amb lluna, any de fortuna" Navidad con luna, año de fortuna. Os traigo un postre mágico, cómo la Navidad. Se trata de una tarta que anda por las redes hace ya mucho tiempo y que es conocida por distintos nombres.Unos la llaman pastel inteligente,otros tarta mágica, y algunos bizcoflan ¿El porque de éstos nombres? pues porque al hornearlo, anunque los ingredientes se pon ...

Salsas saladas y dulces

Salsa dulce de frutos rojo fácil paso a paso foto a foto

"Refrany; A bona gana, sobra salsa". A buena gana, sobra salsa. Si, es cierto el refrán, pero una buena salsa de frutos rojos, siempre entra bien, acompaña un montón de recetas de una forma extraordinaria y más ésta, que está para chuparse los dedos y mas fácil no puede ser. Manos a la obra. Necesitaremos; 100g de frutos rojos 25g de azúcar blanquilla Un palito de canela La piel de u ...