El Calaixet de la iaia

269 ideas publicadas y 1.402 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

calaixet

(España)

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El Calaixet de la iaia

almuerzos Aperitivos batidos ...

Sándwich teatre paso a paso

"Refrany; Per a menjar-se un tros de pa, qualsevol sardina és bona" Para comerse un trozo de pan, cualquier sardina es buena. Pues éste sándwich o emparedado no lleva sardina, pero está de rechupete, con su yema de huevo chorreando mmmm que ricoooooo En mis años de componente del grupo de teatro "Funciona teatre" y del grupo de "doblatge"(muy posterior a los años tea ...

Aves y carnes Setas

Solomillos de pavo con salsa de perrechicos paso a paso

"Refrany; Al juny, lestiu no és lluny" En Junio el verano, no está lejos. Los perretxikos, perrechicos, sisas, setas de primavera, del cuco, de San Jorge, pecheritza, perrochico, oixeró, deta de seda, lansarón, muxerón, mauserón, gusarón, nansarón, blanca, blanquilla, Calocybe gambosa, Tricholoma Georgii, y también llamada la seta fina Es la gran estrella de las setas y, cuando aparece, ...

almuerzos Aperitivos batidos ...

Sándwich camping paso a paso

"Refrany; Qui té gana, somia amb pa" Quien tiene hambre, sueña con pan. Hoy va de sándwich. El sándwich también conocido en español como emparedado, es una comida, a modo de tentempié, aperitivo o la comida . Suele consistir en dos o tres rebanadas de pan de molde o de cualquier tipo de pan, entre las cuales se coloca otros alimentos tales como carne, queso, verduras etc. a veces con co ...

frutas y helados

Helado de chocolate y plátano en dos minutos paso a paso

"Refrany; Els comptes clars i el xocolate espes" Las cuentas claras y el chocolate espeso. ¿Os gusta el plátano? ...¿y el chocolate?...¿Y el helado de plátano y chocolate? pues os traigo la manera de hacer un helado de chocolate y plátano en tan solo DOS minutos. Cuando veáis que en el frutero, hay un plátano que comienza a ponerse demasiado maduro, ponerlo tal cual en el congelador. Cu ...

Arroz

Risotto de perrechicos y langostinos paso a paso

"Refrany; Desde la mar, el llangostí, ja crida al vi" Desde el mar, el langostino, ya llama al vino. hoy he preparado un risotto, deliciosoooo, madre de Dios que maravilla de arroz. Tenía un buen plato de perrechicos, recién cogidos del bosque y he querido hacer éste risotto, con el que nos hemos chupado los dedos. Los perretxikos, perrechicos, sisas, setas de primavera, del cuco, de S ...

Patatas

Patatas asadas, frías, rellenas de atún y surimi paso a paso

"Refrany; Si tením creilles i pa, ja pot nevar" Patatas y pan tenemos, perooo con éstas calores....no creo que nieve, no jajajaja. Precisamente, en tiempos de calor es cuanto mas hago todo tipo de platos fríos con patatas, platos en los que hago muchas variantes. Ayer preparé unas patatas asadas rellenas de atún surimi y huevo duro en un lecho de canónigos, para cenar. Aprovecho cuando ...

Pasta pescados y mariscos

Cazuela de fideos a la marinera paso a paso

"Refrany; Ara que nhi ha, mengem-ne" Ahora que hay, comamos. Hoy no sabía que hacer de comida, es domingo, y no estaba planeado comer en casa.... así que paso revista al congelador y veo que hay un riquísimo caldo de morralla y cabezas de langostinos, unos mejillones y unas gambas, excedentes de ingredientes de otras recetas,y como nos encantan los fideos a la cazuela...improvisaré uno ...

dulces flanes Frutas ...

Tarta helada de yogurt con fresas receta fácil y sin horno paso a paso

"Refrany; Pel juny, molt de sol i molta son" Por junio, mucho sol y mucho sueño Ahora tenemos la suerte de tener fresas y fresones todo el año, pero la verdad es que como las de temporada no hay ninguna, yo al menos, no les encuentro el mismpo sabor. Por cierto hablando se sabor...no se si habéis probado alguna vez las fresas silvestres, que en pueblo llamamos "maitas" (Fragari ...

trabajos manuales

Como hacer un florero reciclando una botella de zumo paso a paso

"Refrany; Per juny, lestiu no és lluny" Por junio, el verano no está lejos. En nada, tenemos a l@s peques en casa con las vacaciones estivales, de hecho ya sólo tienen cole por la mañana, y lo mejor es tenerlos entretenidos, así que voy a ir dándoos alguna que otra idea para que disfruten sus ratitos de ocio y nosotr@s con ello@s claro, jajajaja. A veces tenemos pequeñas florecillas y ...

Pasta

Macarrones a la bolognesa paso a paso

"Refrany; No es precís tindre grans fogons, per a cuinar macarrons" No es precisotener unos grandes fogones, para cocinar macarrones. Pues no, porque son por ejemplo, una excelente comida de campista y se pueden hacer con un simple camping-gas. Si ya se, vaya entrada más simple...¿quién no sabe hacer unos macarrones con carne y tomate? pues aunque no lo creáis hay muchos jóvenes que se ...

Aves y carnes

Ossobuco al vino blanco y champiñones salteados paso a paso

"Refrany; Maig calent i humit, fa al llaurador ric" Mayo caliente y húmedo, hacen al labrador rico. Hoy traigo una receta muy rica, "Ossobuco al vino blanco". El ossobuco, como su nombre lo indica (del italiano osso= hueso, buco= agujero) es una parte de la pata del vacuno o del cerdo, exactamente de la parte final del hueso que está revestida de carne, cortado en rodajas. Su ...

Truco de cocina

Cómo conservar romero y tomillo fresco en congelación paso a paso

"Refrany; Qui va a la muntanya i no agarra romer, no te amor verdader" Quien va a la montaña y no coje romero, no tiene amor verdadero. Soy muy fanática del romero y el tomillo en la cocina y me encanta tener macetas con plantas aromáticas frescas pero en el pueblo es tarea imposible, pues la bajas temperaturas hacen se se hielen irremediablemente, por lo que he de acabar usando plantas ...

Arroz pescados y mariscos

Arroz caldoso de bogavante. Arròs caldós de llamántol paso a paso

"Refrany; Granet a granet, farém larròs" Granito a granito, haremos el arroz. Para celebrar que hoy es mi 3º cumpleblog os traigo hoy una comida de celebración. Un magnífico "Arròs caldós de llamántol", que está de moriiiiiiiirse de gusto de taan ricoooooo, y que es facilísimo de hacer y no tan caro como puede parecer, si utilizamos productos congelados. Ya os he contado en m ...

pensamientos...un poco de mi reflexiones

Hoy cumple tres años mi blog

¡¡¡3º Cumpleblog!!! Hoy hace tres años que inicié mi andadura en el mundo de los bloggers, cuando ni siquiera sabía el significado de ésta palabra. Ya llevaba un par de años el nombre del blog y la página abierta pero no encontraba el momento de iniciar aquel proyecto que emprendió mi Pau, con el fin de que escribiera en algún lugar, todos esos truquis de la iaia, de cocina, costura, recetas, recu ...

bebidas... chocolate coktails ...

Crema casera de whisky al chocolate paso a paso

"Refrany; El xocolate excel-lent, perquè cause plaer, tres coses ha de ser: espés, dolç i calent" El chocolate excelente,para que cause placer, tres cosas ha de ser ser: espeso, dulce y caliente. Pues os puedo asegurar de que a pesar de lo que dice el refrán, ésta copa de crema de whisky al chocolate, con unos hielos de chocolate y bien fresquita, está de puro vicio y placer ;) Siempre ...