El Calaixet de la iaia

269 ideas publicadas y 1.531 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(España)

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El Calaixet de la iaia

bizcochos dulces y magdalenas pastas ...

"Refrany; Després de Pasqua de Resurrecció, ni panses, ni figues, ni sermó" Después de Pascua de Resurección,ni pasas, ni higos, ni sermón. Domingo de gloria y resurección es el día para hacer ésta "Corona de carabassat", también llamada "Corona de Glòria". Es un dulce muy antiguo en el que no se pone harina ni leche, la textura no es ni dura ni blanda, está entre un ...

bizcochos dulces y magdalenas pastas ...

"Refrany; Per Nadal, neules, i per lestiu, cigales" Por Navidad obleas, y por el verano cigalas. Como os contaba hace unos días, mi nieta nació en la nit del foc. El pasado día de San José fué su cumpleaños, y nos juntamos para celebrarlo junto al mío que fué ayer, preparamos un buenísima paella valenciana y la disfrutamos junto a parte de los mejores amigos. Habíamos hablado de que le h ...

Avisos noticias varios.

Una pregunta MUY habitual que nos hacemos, cuando cambia el horario de verano..."¿Se atrasa o se adelanta una hora?, ¿Nos vamos a levantar más temprano o más tarde?" Cada seis meses, la misma historia con el cambio de hora. ¿A las dos son las tres o a las tres son las dos? ¿Se adelanta o se atrasa el reloj? Y, lo que es más importante ¿dormimos una hora más o una hora menos? no acabo d ...

Tradiciones valencianas

"Refrany; Sant Josep fa cantar al cucut i San Pere el fa callar. San José hace cantar al cuco y San Pedro lo hace callar. "Hui fa 9 anys, en plena NIT del FOC, em baig convertir en IAIA, va nàixer la meua preciosa neta major, com una carcassa omplint nostres vides de color, llum i alegria. I a lhora de la MASCLETÁ ha fet 16 anys que estavem en el paritori del Clinic, esperant que nasque ...

tradiciones valencianas

"Refrany; Si bon valencià vols ser, dos noms portaràs grabats,Pare Sant Vicent Ferrer,i Mare dels Desamparats." Si buen valenciano quieres ser, dos nombres llevarás grabados, Padre San Vicente Ferrer y Madre de los Desamparados. Más de cien mil personas, entre falleros y músicos, participarán entre mañana jueves y el viernes en la Ofrenda de flores a la Virgen de los Desamparados Por fi ...

Arroz Verduras

"Refrany; Falles plantades, escoles tancades" Fallas plantadas, escuelas cerradas. Hoy 15 de Marzo, día de la plantá. Paellas hay de muchísimas clases. Por descontado que Paella valenciana hay una solo y exclusivamente. Traigo la receta de paella de verduras una de las favoritas de mi marido. Una paella muy de la huerta ya que se utilizan únicamente verduras....toda clase de verduras que ...

tradiciones

"Refrany; Les borumballes, a les falles!"Las virutas, a las fallas! Programación de las fallas 2016 MARTES 15 DE MARZO 8 h. Plantà de todas las fallas infantiles e inicio de la visita de los jurados. 14 h.Mascletà en la plaza del Ayuntamiento (Pirotecnia Turís) 17 h.En el Museo de las Ciencias Príncipe Felipe, ceremonia de clausura de la Exposición del Ninot, lectura de la votación ...

Patatas

"Refrany; Sol de març porta refredats" Sol de marzo trae resfriados. Una cena muy fácil y rica o un primer plato para la comida, que seguro repetiréis, es éste pastel de patatas y beicon, que tambien se puede hacer con patatas y jamón York o de pavo. Pastel de patatas y beicon Para dos comensales necesitaremos; Dos patatas Dos huevos Beicon Queso mozzarella en lonchas Mezcla de cuatro ...

legumbres

"Refrany; Cada fava te el seu cor, i de vegades dos" Cada haba tiene su corazón y a veces dos. Si vais de tapas por Valencia, seguro que habéis probado éstas habas. Para mi hay dos sitios donde las hacen como en mi casa (o parecidas). En La Pilareta y en Casa Montaña, en el Cabanyal, aunque aquí son bastante más picantes. Unos las llaman "Faves amb all i pebre" y otros "F ...

Aves y carnes ensaladas

"Refrany; Si el febrer riu, el fred reviu" Si febrero ríe, en frio revive. Me gusta el Döner Kebab, ¿sabéis que significa éste nombre del tradicional plato turco? pues algo así como «carne a la parrilla que da vueltas». El problema es que soy bastante asquerosilla...bueno....MUY asquerosilla, y no me fío mucho de los ingredientes que debe llevar ésta carne, total, que basándome un poco e ...

Truco de cocina

"Refrany; De tal ríu, tal aigua" De tal río, tal agua. Garam masala, son unas especias muy usadas principalmente en la cocina India y que viene a significar "especia picante" o "especia caliente". Como ni me gustan las especias picantes, ni me sientan bien, he tenido que buscar alternativas , aparte de que ésta mezcla de especias resultan difíciles de encontrar y enci ...

salsas

"Refrany; De xiquet, es cria larbre dret" De pequeño, se cría el árbol derecho. Un salsa de yougur muy sencilla y rápida, para aompañar cualquier carne y en éste caso un kebab casero. Mi nieta mayor siempre está presta a colaborar en la cocina y ya os he contado muchas veces que le encanta que hagamos cosas juntas desde muy muy chiquitina, pues bueno, la pequeña le va a la zaga, pues con ...

caldos y cremas frías y calientes Sopas

"Refrany; Cada casa és un món, i cada persona, un misteri" Cada casa es un mundo, y cada persona, un misterio. Salmorejo de naranja ...si...como leeis y véis. Es un salmorejo distinto, no lleva tomate, ni pimientos, ni cebolla pero os aseguro que está bueníiiiiiisimoooo. Mi chico es mi crítico más severo (y éso me encanta), cuando hago un plato distinto de lo clásico o invento una recet ...