En macrobiótica tenemos una cantidad muy grande e interesante de bebidas y remedios que ayudan a mejorar determinadas condiciones de salud. Hoy te voy a enseñar cómo hacer ame kuzu, una bebida dulce que además lleva este ingrediente particular, esas “piedrecitas mágicas” como yo las llamo. El kuzu se puede usar de múltiples formas y dependiendo de eso también viene su efecto. Por ejemp ...
Tengo el placer de presentarte un vídeo de una joven con hipotiroidismo de Hashimoto que se recuperó de este problema siguiendo una dieta macrobiótica. Al final de todo está el vídeo en inglés pero te traduzco en castellano lo que está diciendo (la traducción no es literal pero puedes ver el sentido de lo que dice). Hola Soy Janine Lauren Atkinson, del sur de California, fui diagnosticada a los 14 ...
Hoy te quiero hablar de un tema que aunque se ha hablado mucho de él creo que no está de más hacer un buen repaso y dejar bien claro que el tema de llevar una dieta de origen vegetal no implica que se tenga un déficit de proteínas, es posible llevar una dieta donde haya una buena cantidad de proteínas de origen vegetal. ¿Sabes una cosa? Cuando empecé con la macrobiótica éste era uno de mis princip ...
En el artículo de hoy voy a hablar de una verdura que para algunas personas dentro de la macrobiótica pueden pensar que no es beneficiosa y con la que después de algunos años de mi práctica estricta volví a tomar y a reconciliarme con ella, ¿es la alcachofa macrobiótica? Antes que nada algunos apuntes sobre la alcachofa, también llamada alcaucil. Es una planta originaria de los países del mediterr ...
Desde casi mis inicios ayudando a personas a cambiar su dieta para estar más sanos y felices me he encontrado con personas con hipotiroidismo, pero nunca tanto como en este momento. Esto me ha llevado a pensar que las causas que lo producían hace unos años se han multiplicado y además también interaccionan entre ellas. En este artículo te voy a contar algunas de las causas que no te van a contar p ...
El hígado es un órgano fundamental en nuestro cuerpo. Es curioso porque hay órganos que la medicina convencional considera más “vitales” como por ejemplo el corazón, pero el encargado de que nuestro complejo mecanismo funcione es el hígado. Saber cómo mejorar la salud de tu hígado te puede ayudar en tu estilo de vida. El problema con el hígado es que se carga con facilidad, y eso hace ...
El hipotiroidismo es una de las enfermedades que lamentablemente está teniendo mayor incidencia en la actualidad, y su tratamiento está cada vez más en entredicho por los efectos secundarios que produce. Desde la macrobiótica ofrecemos una perspectiva más natural y holística para esta enfermedad siempre observando las causas para cada caso y aplicando el tratamiento necesario En este vídeo Daniel ...
Cuando tienes verduras en casa que no vas a utilizar y que piensas que se pueden hacer malas, lo mejor es fermentarlas!! Aquí de dejo algunos ejemplos para fermentar verduras: Pickles en agua y sal. Algo tan sencillo como salar un poco de agua, meter tus verduras en un bote y dejarlos unos 15 días mínimo hasta que fermenten. Mi madre me contaba que en su casa siempre había una tinaja de barro con ...
Si eres una persona comprometida, ésto te interesa: ¿Cómo perder peso con la macrobiótica? Aprenderás a escuchar tu cuerpo e identificar cuales son tus necesidades a la hora de desintoxicarte y perder peso, con mi guía y experiencia personal para llevarlo a cabo. Daniel Mayor Director de ESMACA
Hacía tiempo que no te pasaba ninguna receta, y me parece que ésta te va a encantar. Es una versión de una versión de la tarta tatín, que aprendí de Violant, una alumna y cocinera de la escuela y a la que le doy las gracias por la inspiración. Yo le di una pequeña vuelta y ahora llega a tu mesa si tienes ilusión por cocinarla. Daniel Mayor Director de ESMACA INGREDIENTES: 10-12 manzanas Golden Az ...
La candidiasis es un problema cada vez más extendido entre la población. Una condición ácida en el cuerpo suele llevar a que este tipo de hongo empiece a proliferar desmesuradamente en el organismo, produciendo como síntoma más común el picor y el sentimiento de “quemazón” en la piel, el enrojecimiento de los labios vaginales y en el caso de que se produzca en la boca aparecen en su in ...
Siempre me ha encantado cocinar, pero también me ha faltado el tiempo necesario. En mi vida anterior (tuve una vida anterior de informático) trabajaba en una consultora y no disponía de más de 1 hora y media para preparar las 3 comidas del día. Pero no me resigné a preparar mis platos macrobióticos, así que después de meses de pruebas acabé organizándome súper bien. Hoy te doy estos 7 tips para ah ...
Cuando era pequeño solía jugar en los descampados de las afueras de mi pueblo. Para los de mi generación esto ha sido nuestro “campo”, después de clase y antes de las 7 y media nos entreteníamos y jugábamos con todo lo que había por allí. A algunos nos gustaba ver las plantas que había y aprendimos mucho más que en las clases de botánica de la escuela. Entre las plantas había una que ...
Bendito Internet! Benditas redes sociales! Recuerdo en mis inicios de la macrobiótica cuando Google estaba en pañales que para encontrar algo sobre macrobiótica la única manera de hacerlo era con los libros, la mayoría de ellos bastante desfasados y con traducciones un tanto extrañas. Vivimos en una era en la que la información está a disposición de todo el mundo: blogs, vídeos, redes sociales lle ...
Si hay algo que he aprendido en estos casi 20 años de macrobiótica es a cómo bajar de peso. Recuerdo en mis inicios cómo casi sin esfuerzo perdí más de 20 kilos en un año, consecuencia de todas los desequilibrios que había acumulado en el pasado. Unos años después y casi para sorpresa mía volví a subir de peso. Mi cuerpo estaba asimilando mucho mejor los alimentos naturales, tanto mejor que tuve ...
