Hoy te traigo una tapa tradicional de Alcoy, los abisinios. La gastronomía Alcoyana es muy diversa y muy conocida tanto por su elaboración como por la calidad de sus productos. 1. Los ingrediente a tener en cuenta en esta receta: el huevo y la gatxeta2. Ingredientes3. Elaboración5. Conservación6. ¿Te animas a preparar la receta? Los ingredientes a tener en cuenta en esta receta: el huevo y la...
Hoy me apetecía un plato de cuchara bien caliente, así que he preparado una receta de garbanzos con calabaza y judías verdes que está riquísima!!Una receta con triple R, rápida, rica y resultona.Rápida porque para prepararla he utilizado garbanzos y judías verdes en conserva, de esta forma nos ahorramos dejar en remojo los garbanzos la noche anterior y las dos horas de cocción que necesitan.Rica,...
Los lunes es día de receta con legumbres, como es ésta ensalada de lentejas. Fácil de preparar, rápida y si no la aliñamos podemos utilizarla como batchcooking, así tenemos para un par de días la comida ya lista. Como os he comentado en algún post, utilizar legumbres en conserva es igual de saludable que consumir las secas. Los ingredientes que suelen llevar las legumbres en bote suelen ser; la...
Estos garbanzos con alcachofas están riquísimos!!Es temporada de la reina del frío, la alcachofa.La alcachofa suele ser conocida por ser depurativa y utilizarse en dietas para adelgazar, pero tiene muchísimas propiedades más. Contiene magnesio, potasio y esteroles. Regenera las células hepáticas, ayuda a combatir las sustancias tóxicas y reduce el colesterol. Es depurativa y ayuda a nuestro organi...
El martes pasado se celebró en el municipio valenciano de Alpuente el II Encuentro de Jóvenes de 4°de ESO de las comarcas de La Serranía y El Rincón de Ademuz con la visita de los Institutos de Ademuz, de Villar del Arzobispo, de Chelva y de Alpuente. Después del primer encuentro que se celebró el año pasado en Ademuz y las buenas sensaciones que causó, este año se decidió repetir en Alpuente.Este...
La OMS recomienda que los mayores de 65 años, los menores a partir de seis meses con ciertas patologías y las personas de riesgo, así como los trabajadores sanitarios, se vacunen contra la gripe. Lo hace cada año pero en esta campaña incluye un motivo adicional: la lucha contra la COVID-19.
ChefBosquet riza el rizo y nos presenta este pastel japonés que solo tiene dos ingredientes. ¿Puede ser? Pues sí :)
Esta receta de garbanzos vegana no os dejará indiferente, la tenéis que probar!Un plato de garbanzos muy sabroso que se prepara en un ratito.Yo soy de las que toma un buen plato de cuchara todo el año haga frío o calor, jajaja me encantan los garbanzos con calabaza y judías verdes, los garbanzos con alcachofas, los garbanzos con espinacas salteadas, el cuscús con verduras y garbanzos…Todos e...
Tenéis que probar estos paccheri rellenos de berenjena porque están riquísimos!!Esta receta de paccheri rellenos es muy fácil de preparar, aunque los paccheri es un tipo de pasta que se debe de cocer a fuego lento y con mucho mimo porque se rompen con facilidad.Para el relleno he hecho Baba ganoush, un paté de berenjena con una textura y elaboración muy similar al hummus. Ingredientes para el b...
Tenéis que probar esta receta de pasta rellena de berenjena porque está riquísima!!Esta receta de paccheri rellenos es muy fácil de preparar, aunque los paccheri es un tipo de pasta que se debe de cocer a fuego lento y con mucho mimo porque se rompen con facilidad.Para el relleno he hecho Baba ganoush, un paté de berenjena con una textura y elaboración muy similar al hummus. Ingredientes para e...
Hoy vengo con una receta sencillísima, pan de centeno.Para elaborar pan no es necesario una panificadora, se puede amasar en una amasadora tanto si es de mano o de sobremesa e incluso se puede hacer a mano.El pan necesita fermentación, pero no hay un tiempo concreto. Depende de muchísimas cosas, de la temperatura y humedad del ambiente, del tipo y la cantidad de levadura, de la temperatura que ten...
Hoy vamos a hablar de croquetas, ese aperitivo que tanto nos gusta. Y como me encanta cocinar con productos de temporada, aprovecharemos para preparar una deliciosas croquetas de calabaza con queso curado. 1. La croqueta perfecta2. Ingredientes3. Elaboración5. Conservación6. ¿Te animas a preparar la receta? La croqueta perfecta¿A quién no le gustan las croquetas? Mis preferidas son las de jamó...
En el siguiente post tenéis la receta de zanahorias glaseadas al estilo Hasselback.Es mi versión de una receta de Jamie Oliver, uno de mis chefs preferidos.Para que salgan perfectas recomiendo utilizar zanahorias cuanto más frescas mejor, las que venden con tallo. Las frescas tienen un sabor más dulce y quedan espectaculares!Yo las he hecho al estilo Hasselback pero podéis glasearlas enteras. Más...
La receta de hoy es una deliciosa quiche de membrillo y queso Stilton, una receta del Chef Ottolenghi.Llevaba un tiempo queriendo probar esta receta, compré los ingredientes cuando aún se podia salir tranquilamente de casa y en el súper había de todo…No sabéis las ganas que tengo de que esto del coronavirus haya pasado, volver a la rutina de la que tanto me quejo a veces (jeje) y que quede e...
Antes de explicaros cómo se hace la salmorreta, me gustaría deciros que se trata de una salsa típica de la región de Alicante.Es la base de muchas elaboraciones, se suele utilizar concretamente en platos que lleven pescado o marisco, como en el Arroz del senyoret, en la fideuá, etc..Uno de sus ingredientes estrella es la ñora. La ñora es una variedad de pimiento de forma redondeada como una bola,...
En el post de hoy os cuento cómo preparo les bajoques farcides, un plato muy tradicional de Alcoy. Lo que en Alcoy llamamos bajoques farcides, en Castellón o en pueblos como La Vall d’Albaida son pebrots farçits. Cada uno hace el relleno a su gusto, mi madre las hace con tonyina de sorra (atún de ijada), y queda muy jugoso y rico. Hay quién le añade carne picada, longaniza o magro troceado...
www.valenciabonita.esLos habitantes del Alto Turia valenciano estamos de enhorabuena. La Fundación Starlight ha otorgado el distintivo de destino turístico astronómico Reserva Starlight a cuatro municipios del Alto Turia, en la comarca de La Serranía (en la Valencia interior): Titaguas, Aras de los Olmos, Alpuente y La Yesa. Junto a éstos, otros 23 de Gúdar-Javalambre, en la provincia de Teruel. C...
En casa cuando llega la hora de cenar y no tenemos nada hecho, solemos preparar este espencat con bonito. Una versión del clásico espencat, típico de la Comunidad Valenciana. 1. Espencat2. Ingredientes3. Elaboración4. Conservación6. ¿Te animas a preparar la receta? EspencatEl espencat es un plato típico de la Comunidad Valenciana, aunque en cada ciudad lo preparan de una manera.El espencat de...
Hoy te propongo un postre. Es una receta fácil de preparar, con un sabor muy fresco y perfecto para toda la familia. Se trata de una tarta de limón con fruta fresca.El ingrediente estrella de esta receta de repostería es el limón. Me encanta porque le aporta ese toque de acidez y evita que el postre quede muy dulzón, es un sabor que gusta a todos incluidos los niños y es un ingredientes fácil de e...
¿Habéis probado alguna vez este pastel de carne?Yo no lo había hecho nunca, pero me vino muy bien para poder aprovechar una bandeja de carne picada de ternera que tenía apuntito de caducar. Además en ese momento buscaba una receta que gustase también a los niños, así me evitaba tener que hacer dos preparaciones distintas.En casa triunfó, gustó tanto a niños como a los adultos. El puré de patata qu...
¿Qué os parecen estos garbanzos con espinacas salteadas? El garbanzo es una legumbre muy completa, es una fuente de hidratos de carbono de absorción lenta, esto significa que evita que los niveles de azúcar en sangre se alteren y tenemos sensación de saciedad durante más tiempo. Son ricos en fibra, en minerales, ácido fólico (si estás embarazada es una vitamina que ayuda a prevenir proble...