Este postre se come tradicionalmente durante los festivales de la India, principalmente con motivo del Diwali , Holi , Eid al-Fitr y Raksha Bandhan. Este dulce popular del subcontinente indio esta basado una mezcla de zanahorias, leche, azúcar, frutos secos y especias. Se sirve caliente durante el invierno.Ingredientes:1 kg de zanahorias.1/2 litro de leche entera.250 grs de azúcar.2 cucharadas de...
La palabra "chutney" se deriva de la palabra hindi चटनी chaṭnī , que significa lamer. En la India, "chutney" se refiere a preparaciones frescas y en escabeche indiscriminadamente. Varias lenguas indias usan la palabra para preparaciones frescas solamente. Una palabra diferente achār ( hindi : अचार ) se aplica a los encurtidos que a menudo contienen aceite y rara vez son dulces.Esta elaboración va...
El arroz para la cultura india es una de las bases de su alimentación. Considerado sagrado existen infinidad de variedades pero quizá el mas conocido sea el basmati Ingredientes:1/2 kg de arroz basmati o grano largo.1 litro de agua (2 veces el arroz).Sal.Aceite.Elaboración:Lavamos el arroz 2 veces o 3 veces hasta que el agua quede más o menos limpia.De esta forma los granos nos quedaran más suelto...
Ingredientes:12 huevos cocidos.2 cebollas cortadas en pluma.2 tomates concasse.2 dientes de ajo picados.1 lata de leche de coco (400 ml).1 1/2 vasos de agua.6 cardamomos partidos por la mitad.6 cucharadas soperas de aceite.¾ de cucharada de cúrcuma.Sal.Pimentón picante.Coco rallado seco.Elaboración:En una olla con el aceite caliente añadimos los cardamomos y infusionamos durante un par de minutos....
COCTEL DE LANGOSTINOS Y PIÑA CON SALSA ROSA