Arroz con setas de otoño. Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca
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joan roca
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Crema catalana de mango. Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca
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Berenjena con queso de cabra y aceite de romero, de Joan Roca
Ya lo tenemos aquí de nuevo!! el reto del mes de enero de Cooking the chef . Este mes me hacía especial ilusión porque el cocinero es de mi ciudad, y he tenido la ocasión de coincidir con él en varios sitios: Joan Roca, una lástima no haberlo encontrado este mes para hablarle de nuestro reto, y que pasara a ver las delicias que preparan l@s participantes. Ya casi se acababa el plazo para presentar...
Calamares a la romana. Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca
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Arroz a la cazuela. Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca
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Paté de cerdo. Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca
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Tortilla de lechuga. Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca
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Brandada de bacalao. Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca
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Manzanas rellenas. Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca
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Calamares con albóndigas. Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca
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Peras al vino. Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca
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Mallorca
¿Aún no conoces Mallorca? Estas vacaciones no te lo puedes perder, ven y disfruta.
Salsa romesco con patatas asadas aromatizadas. Una guarnición perfecta
Todos los secretos de esta doble receta los explican desde el blog YERBABUENA EN LA COCINA.
Con mi hijo a cuestas
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Butifarras dulces con manzanas. Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca
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Ensalada de habitas a la menta. Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca
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Bacalao con piñones y pasas. Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca
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Arroz con setas de otoño. Las mejores receta de mi madre de Joan Roca
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Arroz oscuro o negro. Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca
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TARTAR DE TOMATE CON EMULSIÓN DE MOSTAZA. VIDEO-RECETA.
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Pollo adobado con curry por Joan Roca - Pollastre Adobat Amb Curri con Video-Receta
El Chef elegido es Joan Roca, actualmente, regenta junto a su dos hermanos Josep y Jordi, un restaurante especializado en comida catalana, pero con técnicas vanguardistas, consiguiendo un estilo moderno pero sin perder la esencia de la comida tradicional. Sus técnicas son diversas un ejemplo es la cocción al vacío, la perfumcocción, la destilación o el uso de humo como un ingredientes más del plat...