Ésta es, sin duda, una de mis recetas vegetarianas favoritas. La textura del seitán es increíble y la salsa agridulce está sabrosa, aromática y con una alegría paladar de escándalo... ¡al menos para mí! jajajajaDe nuevo volvemos a jugar con las mezclas de sabores y el dulce-salado, pero es que los contrastes hacen de los platos una experiencia única.Obviamente, podríais comprar la salsa agridulce...
Pobre lunes, que manía le tenemos la mayoría, con la de posibilidades que se nos presentan con toda una semana por delante.Además, es un buen momento para apuntarse a los #LunesSinCarne. Que no es que queramos que te nos hagas vegetariano sí o sí, sólo que tomemos conciencia del abuso en el consumo de productos de origen animal y que le demos un poquito más al verdoncho, que nuestro planeta y nues...
Hay que ver lo nutritivas que son las legumbres! En casa se comen todas las semanas, al menos un día, y nuestra favorita es la lenteja.Por eso, no pude resistir la tentación de comprar esta variedad de lenteja: la negra o Beluga. El nombre alude a la variedad de caviar, por su tamaño y color, y creo que también porque el precio se encarece... jajaja (aunque no es para tanto).El caso es que no nece...
Sí, lo sabemos, parece que los #LunesSinCarne y nosotros va asociado a Seitán y verde jajajajaPero es que el seitán es una base que nos da mucho juego en la cocina, con una textura que gusta a todos y que, además, absorbe genial los sabores y salsas.El verde es un color precioso, aunque a muchos les eche para atrás jijiji A nosotros nos encantan muchas hortalizas de ese color, principalmente el br...
Las cremas nos gustan todo el año, pero cuando aún hace fresquete nos gustan todavía más.Esta receta es una de las versátiles que sirven tanto calentita para el invierno como fresquita en verano, por lo que es un plato comodín que además de delicioso es muy sencillo de preparar. Receta ideal para otro #LunesSinCarne.Como ya sabéis los que nos habéis visitado antes, nos encanta añadir fruta a las r...
Volvemos al #LunesSinCarne ^_^Sabemos que a veces parecemos monotemáticos, pero es que tenemos unos preferidos muy marcados y cuando encima están de temporada nos pasa más (como con las setas jijijiji).En este caso no es por temporalidad, si no porque somos los locos del seitán, nuestra superverdura favorita es el brócoli y darle un toque de fruta a nuestras recetas saladas nos encanta.¿Resultado?...
Otro #LunesSinCarne y nueva recetita para añadir a las anteriores.Y no, seguimos sin esperar que os hagáis veganos, ni siquiera vegetarianos. Lo que si promovemos y desearíamos es que se redujera el consumo excesivo de carne que daña tanto el medio ambiente como nuestra propia salud. Sin entrar en el trata que se les da a los animales en las grandes "factorías".Más dieta mediterránea y menos alime...
Muy similar al Pico de gallo mexicano, esta vinagreta de verduras es de los acompañamientos frescos que más he visto utilizar desde mi infancia.Es una preparación muy sencilla que no requiere de cocinado ni de mucho tiempo. Maravilloso acompañamiento de unos mejillones cocidos, de un pescado a la plancha, como ensalada acompañando a una barbacoa,...Lo más importante de esta salsa es la calidad y f...
Supongo que viendo nuestro listado de recetas ya no es novedad ver una receta con Brócoli porque, sí, somos unos fieles a esta superverdura que no sólo está bien rica, si no que además está llena de nutrientes y beneficios.Estos pequeños arbolitos, como dice el solete de mi cuñada Paloma, son un gran antioxidante, saciante, fuente de fibra y vitamina C. Además contiene muy pocas calorías y tiene u...
Otro #LunesSinCarne venimos a traeros una crema sencilla de hacer, que se puede tomar tanto como caliente como fría y que tiene una estupenda mezcla de sabores y propiedades.No os asustéis con las algas, hoy en día son bastante fáciles de encontrar no sólo en herbolarios, si no también en mercados municipales, supermercados e hipermercados. Su sabor es marino y con un toque como ahumado. Si no hab...
La Navidad ya está aquí, y aunque ayer quisimos ser fieles al #lunessincarne. Las recetas que he elegido este año son muy fáciles, mucho, porque no sé vosotros, pero el tiempo me falta y lo que quiero es disfrutar de la familia y amigos, no pasarme horas y horas en la cocina. Muestra de ello estos arboles de Navidad de chocolate.Estos arboles de Navidad de chocolate y he utilizado el choco negro y...
Ya estamos en adviento y vamos a arrancar con las recetas de Navidad, y hoy es lunes y no quiero dejar escapar eso del #lunessincarne por eso, comenzamos la Navidad con este cardo con almendras. Y es que en estas fechas se empieza a encontrar cardo en los mercados y hay muchas mesas españolas que incluyen este plato entre sus recetas navideñas.El cardo comestible es una planta del género Cynara, u...
Lunes, lunero, y se está convirtiendo ya en tradición lo de participar en eso del #lunessincarne, no por nada, que no me voy a volver vegetariano, ni vegano, ni nada similar, pero me parece una buena iniciativa, por una razón más bien animalista, a menos carne se coma, mejor (o eso espero) serán las explotaciones animales y mejor los trataremos, que llevamos un ritmo de consumo que este planeta no...
Receta ultramegasuperfácil de hacer. De esas que te sacan de un apuro, que encima están ricas y son muy sanas. Además, ahora que comienza el fresquete, apetece más un platico de legumbres calientes, ¿o no? ;)Esta versión es muy sencilla y a partir de ella podéis ir añadiendo ingredientes, tanto más verduras como más especias o algo de carne, aves e incluso pescado o marisco.La variedad de lenteja...
Hoy es lunes, y como ya venimos haciendo hace un tiempo presentamos nueva receta para el lunes sin carne, col lombarda con manzana una forma curiosa de cocinarla que combina el sabor dulce de la manzana, con el ácido del vinagre y que da como resultado un plato delicioso. Perfecto para hoy, día de #lunessincarne, un movimiento que promueve menos consumo de carne por un planeta más sostenible y al...
Otro #LunesSinCarne y éste viene con anécdota incluída.Estábamos en el Mercado Municipal de nuestro barrio hablando con Juan Manuel, el frutero, y nos dijo que no toda verdura se podía combinar con fruta. Y como servidora es más chula que un ocho le dije que "¿Por qué no?". A lo que él me respondió que a ver con qué carajo combinaba yo los guisantes frescos... ¡en qué líos me meto! jajajajaPues na...
Los mejores productos ecológicos 'low cost' o sea, ¡baratos!
Hace un par de meses tuve la oportunidad, bueno, más bien, la gran suerte, de poder conocer Islandia en un viaje organizado por ISF (Asociación islandesa de productores de Bacalao) y promote Iceland de conocer in situ Los secretos del bacalao de Islandia. Estamos en Cuaresma, época cumbre del consumo de bacalao, y así hoy inicio una serie de publicaciones relacionadas con el bacalao y este viaje a...
Hoy más que una receta os traigo un tip de aprovechamiento, unas torrijas de lasaña!¡Hola a todos!.¿Como va el comienzo de septiembre?. Yo, como os dije ya, ando liada con el fin del segundo trimestre del colegio de Carmela, y la verdad que me está quedando muy poco tiempo libre para desarrollar recetas como dios manda, pero tampoco queria perderme nuestra cita semanal, asi que, aprovechando que a...