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Josefina en Italia

106 ideas publicadas y 308 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(Italia)

"Las recetas no son exactas, son orientativas. Hay que adaptarlas a cada uno" Recetas Italianas en Español y Tips.

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Josefina en Italia

nutrición trucos de cocina técnicas culinarias ...

¿Talvez la has visto en el supermercado o de probarla en algún restaurante pero estáis seguros de saber de verad que cosa es y como se prepara la pasta filo? ¿Has pensado en utilizar la pasta filo para la preparación de un dulce riquísimo y veloz y no sabes como hacer? Descubramoslo juntos: ¿Qué es la pasta filo, su origen, para que sirve y como se prepara? ¿Qué es la pasta filo? Se trata de ...

recetas dulces postres cannoli con masa fillo ...

Los cannoli de pasta filo con chocolate rellenos de mousse a la naranja son pequeñas dulzuras friables con un relleno cremoso: ideal para iniciar bien el día o para un dulce spuntino! Con esta receta participo en el apartado Dulce del Reto de Febrero 2016 de CdM de Cocineros del Mundo patrocinado por naranjaslu.es INGREDIENTES PARA 4 CANNOLI: 6 hojas de pasta fillo cortadas por mitad (3 per can ...

recetas dulces postres como se prepara la mousse a la naranja ...

La mousse a la naranja es un postre a la cuchara fácil de preparar y puedes disfrutarla sola o para rellenar tartas, cannoli, etc un postre fantástico con aroma fresco a cítricos. Con esta receta participo en el apartado Dulce del Reto de Febrero 2016 de CdM de Cocineros del Mundo patrocinado por naranjaslu.es INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 30 gr de azúcar cáscara rallada de 1 naranja 2 yemas de h ...

recetas dulces recetas con pasta filo recetas con chocolate ...

Hola chicas y chicos! amigos de la buena cocina hoy les traigo para realizar una deliciosa receta de cannoli de pasta filo con chocolateLos. Los cannoli de pasta filo con chocolate rellenos de crema pastelera al limón son pequeñas dulzuras friables con un relleno cremoso y delicado: ideal para iniciar bien el día o para una dulce merendina!! A continuación les presento como realizar esta receta de ...

primeros platos pasta verduras ...

¿Cómo sazonar nuestra pasta preferida? esta es una receta de espaguetis con puerro muy fácil y con una hortaliza de estación: el puerro ingrediente imprescindible en sopas, caldos y cremas. INGREDIENTES PARA Receta de espaguetis con puerro 2 PERSONAS: 150 gr. spaguetis | 1 porri/puerro | 2 hojas de laurel | 1 ramita de perejil | aceite de oliva extravirgen | queso parmesano | sal y pimienta al gu ...

recetas dulces postres como hacer galletas con toque rustico ...

Hoy os propongo estas galletas al limón que os conquistarán con su gusto delicado y su perfume fresco. Dos discos de pasta frolla que dentro encierran un relleno goloso y rico de crema pastelera aromatizada con la cáscara de limón pero atención debes usar sólo la parte amarilla de los limones porque la capa blanca es amarga y podría estropear el sabor de las galletas y de la crema pastelera. INGRE ...

BASICAS almidon de maiz como se hace la crema pastelera al limon ...

INGREDIENTES: 250 ml de leche cáscara de 2 o 3 limones según el gusto 2 yemas 75 gr de azúcar 25 gr de almidón de maíz (maizena) o harina 00 pizca de sal pelicula transparente PREPARACION: 1.en una ollita calentáis la mitad de la leche junto a las cáscaras de limón. 2. en un bol y con el batidor electrico o sino a mano batir las yemas con el azúcar hasta conseguir una espuma de color claro. 3. ...

BASICAS como se hace la pasta brisa como se hace la pasta para galletas ...

Óptima para realizar galletas, crostata etc con un toque de perfume a cítricos. INGREDIENTES: 300 gr de harina 00 2 huevos 150 gr de mantequilla 120 gr de azúcar morena o normal cascara rallada de 1 o 2 limones pelicula transparente PREPARACION: 1.Puedes preparar la pasta frolla con el robot o la puedes hacer también a mano. Ponéis en el robot de cocina la harina y la mantequilla bien fría hecha ...

POSTRES como hacer un tiramisu con naranjas como hacer un tiramisu sin huevo ...

El tiramisú de naranja es ideal para niños o para quienes no gustan de los sabores distintivos del tiramisù clásico como el café y pensando a las personas intolerantes al huevo utilizamos una crema al mascarpone sin huevo. INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: PARA LA CREMA AL MASCARPONE: 500 gr de mascarpone 250 de nata/panna liquida 150 gr de azúcar glas PARA EL TIRAMISU: 400 gr de savoiardi/pavesini/su ...

POSTRES crema para alergicos e intolerantes al huevo crema para intolerantes al huevo ...

La crema al mascarpone es ligera e ideal para las personas intolerantes al huevo. Es fácil de preparar y puedes disfrutarla sola o para rellenar tartas, semifríos o tiramisú. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 250 gr de mascarpone  125 gr de nata fresca 75 gr de azúcar glass Ralladura de cáscara de naranja o viruta de chocolate PREPARACIÓN: 1.Ponéis en el frigo la nata de montar una 1/2 hora antes de u ...

primeros platos trucos de cocina platos con pasta

La pasta es la especialidad símbolo de la Italia y por lo tanto hace falta saberla cocinar. ¿No es cierto? porque para cocinar una pasta perfecta sirven algunas reglas precisas que seguir y que os darán un resultado mmmm exquisito por decirlo asi un plato pa lamerse hasta los bigotes. ¡He aquí entonces 10 reglas base absolutamente de tener en consideración cuando seáis a los hornillas, list@s a co ...

recetas dulces postres azúcar morena ...

INGREDIENTES: 250 gr de requesón 2 manzanas 200 gr de miel de castaño 250g de harina de trigo o de repostería (en Italia harina 00) 125g de harina/fécula de patatas 200g de mantequilla derretida 3 huevos 1 sobre de levadura para dulce (15 gr) 1 sobre o 1 cdita. de vainilla azúcar morena molde ciambellone 26 cm PREPARACION: 1. Iniciamos a derritir la mantequilla en una olla pequeña y dejar enfriar. ...

recetas dulces recetas para niños recetas con chocolate ...

El salame de chocolate es un postre tradicional italiano a base de chocolate negro, galletas rotas, mantequilla y huevos. Es un postre típico de Sicilia y como tal fue oficialmente incluido en la lista de productos tradicionales de la cocina italiana (P.A.T) El salchichón de chocolate tiene la misma forma cilíndrica como un salami, se sirve en rodajas en secciones transversales, el marrón oscuro ...

salsas segundos platos

La polenta con jugo de salchicha (chorizos) es un gustoso y rico segundo plato que puede ser también servido como plato único. Aunque puede ser preparado en todos los períodos del año es típicamente invernal. La harina de maíz es utilizada en la preparación de diferentes platos, entre la más conocida es la polenta, algunos tipos de pan y algunos dulces. Es usada como sustituto del pan en algunas z ...

recetas dulces trucos de cocina postres ...

La panna cotta (en italiano literalmente nata cocida) es un postre típico de la región del Piemonte es elaborada con crema de leche, azúcar y gelatificantes, puede ser aromatizada con la clasica vainilla hasta menta o al jengibre, se suele adornar con el caramelo o con salsas de fruta fresca azucaradas con o sin licor. INGREDIENTES 5 VASOS DE 100 ML: 10 gr. de gelatina en hojas (2 laminas) 500 ml ...