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Josefina en Italia

106 ideas publicadas y 308 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(Italia)

"Las recetas no son exactas, son orientativas. Hay que adaptarlas a cada uno" Recetas Italianas en Español y Tips.

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Josefina en Italia

segundos platos cocina italiana como hacer rollos de pechuga de pollo ...

INGREDIENTES 8 PORCIONES: 8 lascas (finas) de pechuga de pollo 8 tiras de tocino/ pancetta 150 gr. Queso crema tipo philadelphia 2 cdas. almendras picadas 4 ramitas de romero hojas de salvia aceite de oliva 100 ml vino blanco palillos de dientes sal y pimienta al gusto PREPARACION: 1. Coloque las rebanadas de pechuga de pollo sobre la superficie de trabajo. 2. Preparar una pasta con el queso phil ...

PRIMEROS PLATOS como hacer la pasta como hacer la pasta con achicoria tocino y nata ...

¿Cómo sazonar nuestra pasta preferida? esta es una salsa fácil y con una hortaliza de estación: Un condimento sabroso, donde el gusto ahumado del speck bien se une a aquel amargo de la achicoria. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 150 gr. pasta (penne rigate) 1 achicoria/ radicchio pequeño 1 cebolla morada 100 gr. speck ahumado 200 gr. panna/nata de cocina sal y pimienta al gusto PREPARACION: 1. En pri ...

primeros platos salsas

Pasta con nata y tocino Seguro te encantará esta Pasta con nata y tocino, esta muy exquisita y fácil de hacer. INGREDIENTES de esta Pasta con nata y tocino porcion para 2 personas 150 g de pasta corta (penne rigate) 100 gr de speck (tocino ahumado) 1 mozzarella (125gr) 200 ml nata/ panna de cocina Cebolla Aceite oliva extra virgen Queso parmesano Sal y pimienta al gusto PREPARACION: 1. En una sa ...

recetas dulces rollo de chocolate y nutella sin horno nutella ...

Rollo de chocolate y Nutella sin horno Si desea hacer un dolcetto rápido y delicioso este es muy fácil y no necesita horno ya que es un rollo de chocolate y Nutella sin horno y puede rellenarlo con mermelada, solo con nata, crema pastelera, etc. INGREDIENTES PARA 5-10 PERSONAS de nuestro Rollo de chocolate y Nutella sin horno 250 gr. de galletas 20 gr. cacao amargo en polvo 2 cdas. de nutel ...

entrantes entradas como hacer crema de calabaza facil ...

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 500 g de calabaza cortada en trozos 1 cda de mantequilla 1 cda aceite de oliva 1 cda jengibre fresco rallado jugo de una naranja y la cascara rallada almendras fileteadas sal y pimienta al gusto PREPARACION: 1. En una olla doramos el jengibre, la cascara rallada de la naranja, la mantequilla y el aceite. 2. Añadimos la calabaza con unos granitos de sal y cocinamos po ...

primeros platos chile picante cocina italiana ...

Esta receta es típica de Sicilia y se puede preparar de muchas maneras: anchoas frescas o en aceite, con el puré de tomate o tomates frescos, con las hojas de menta o perejil, con o sin ají/guindilla (chile picante), pan rallado tostado con o sin aceite; cualquier forma que desee preparar este plato de pasta, al parecer muy pobre, no lo defraudará y sorprenderá a los suyos con un delicado sabor y ...

primeros platos arroz codorniz ...

El risotto de codorniz es un plato refinado, gustoso y completo del norte de Italia, pero se encuentra en toda la peninsula. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:2 Codornices 200 gr de arroz para risotto (redondo) 1 cebolla pequeña 1 ramita de romero 4 hojas de salvia 1 diente de ajo 150 ml de vino blanco 5 cdas. de aceite de oliva extra virgen 50 gr. de mantequilla 100 gr de queso parmesano rallado Sal y ...

entrantes entradas brioche ...

El Danubio es un plato tradicional de la cocina napolitana, esta receta se presta a muchas variaciones: se mantiene la misma preparación del impasto de las bolas (pan brioche) y puede utilizar lo que usted quiera como relleno: salchicha y brócoli, jamón y queso, calabacín, berenjena y queso o con Nutella para un Danubio dulce. El queso puede ser el provolone, scamorza, ricotta o sino la mozarella. ...

entrantes entradas bollos con gorgonzola y nueces ...

Me parece perfecta la combinación de queso gorgonzola y nuez. Es el mejor pan que he comido realmente perfecto para mi gusto! Que perfume han dejado estos Bollos en mi cocina ììINGREDIENTES PARA 8 BOLLOS: 100 gr de harina para pan 100 gr de harina integral 7 gr de levadura seca 1/2 cdita. de sal 75 ml de leche tibia 100 ml de agua tibia 100 gr de gorgonzola/queso azul picante a cubitos 40 gr de nu ...

entrantes entradas arancini ...

Los Arancini son una especialidad de la Sicilia y son conocidos por su particular forma de pera, en vez de en forma de pelota, por el relleno a base de carne y por el color del arroz que se usa para prepararlos. El arroz se debe preparar absolutamente con el azafrán y el relleno es tradicionalmente a base de ragú de carne y guisantes. La cocción del arroz es muy importante que debe cocer en poca a ...

segundos platos ensalada de pulpo ensalada de pulpo con ejotes ...
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:1 pulpo 500 gr.150 gr de judias verdes/ ejotes,180 gr. de tomates cherry semiseco2 limonesAceite de oliva extra virgenPerejilChile pequeñoSal y oréganoPREPARACION:1. Poner el pulpo en una olla con agua, sal y una pizca de orégano durante 1 hora si es una olla tradicional y si se utiliza una olla a presión hervir el pulpo durante unos 15 minutos. Pasado el tiempo de coc ...

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1 pulpo 500 gr. 150 gr de judias verdes/ ejotes, 180 gr. de tomates cherry semiseco 2 limones Aceite de oliva extra virgen Perejil Chile pequeño Sal y orégano PREPARACION: 1. Poner el pulpo en una olla con agua, sal y una pizca de orégano durante 1 hora si es una olla tradicional y si se utiliza una olla a presión hervir el pulpo durante unos 15 minutos. Pasado el tie ...

ENTRADAS fichi Hojaldre con higos y jamon ...
Este hojaldre con higos y jamon se puede preparar como entrada o como un segundo plato al gusto de cada quien, el contraste de dulce y salado hacen una combinacion única, fácil y de un sabor exquisito.Te animas a probarla?INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:1 paquete de masa de hojaldre redonda4-6 higos frescos125 gr. de jamónLascas de queso de cabraHojas de albahacaPREPARACIÓN:1. Preparar el horno a tem ...

Este hojaldre con higos y jamon se puede preparar como entrada o como un segundo plato al gusto de cada quien, el contraste de dulce y salado hacen una combinacion única, fácil y de un sabor exquisito.Te animas a probarla? INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1 paquete de masa de hojaldre redonda 4-6 higos frescos 125 gr. de jamón Lascas de queso de cabra Hojas de albahaca PREPARACIÓN: 1. Preparar el hor ...

primeros platos cocina italiana como hacer los espaguetis a la carbonara ...

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 150 gr de espaguetis 200 gr de tocino affumicato (ahumado)en cuadritos 30 gr de Pecorino Romano (queso de oveja) 2 huevos Sal y pimienta Nota: Se utiliza 1 huevo por persona PREPARACION: 1. Cocinar el tocino ahumado en cuadritos a fuego lento en una sartén antiadherente sin la adición de aceite y se deja en el fuego hasta que la grasa se ​​vuelva transparente y ligera ...

segundos platos gremolata jarrete ...

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 2 ossobuco /Jarrete de res 40  gr Mantequilla 2 cdas de pasta/puré de tomate 1/2 cebolla 1 cda. De Harina 75 ml Vino blanco 1 zanahoria 1 Penca de Apio Sal Pimienta PARA LA GREMOLATA : perejil 1/2 diente de ajo picado la ralladura de 1 limón PREPARACION: 1. Preparar el caldo con el apio picado y la zanahoria con 500 ml de agua a fuego bajo y reservar. 2. En una cacero ...

recetas dulces postres azucar glas ...

INGREDIENTES PARA 5 PORCIONES: 100 gr chocolate negro 60 gr de mantequilla 10 gr de harina 2 huevos 70 gr de azúcar glas 1 cdta. de vainilla 10 gr cacao amargo en polvo 1 pizca de sal 5 moldes de aluminio pequeños INGREDIENTES PARA RECUBRIR LOS MOLDES: mantequilla 1 cda. cacao amargo en polvo DECORACION FINAL:1 cda. de azúcar glas, hojas de menta PREPARACION: 1. A baño maría poner el chocolate neg ...