la casa de las setas

Seguramente te has preguntado cómo cocinar las setas de manera sana y saludable. Dependiendo del tipo de cocción se mantienen sus propiedades mejor o peor. Te contamos cúal es la mejor manera de cocinar setas. Si quieres aprender más sobre los hongos y setas comestibles te recomendamos una de nuestras guías micológicas ¿Quieres comprar setas deshidratadas o en conserva para tus recetas? visita nue ...

La temporada primaveral avanza y las colmenillas están en plena campaña. En algunas zonas han sido bastante abundantes. Para los afortunados que hayan podido recolectarlas en abundancia llega la hora de conservarlas. Os contamos cómo deshidratar colmenillas y disfrutar de esta delicia todo el año Te puede interesar este artículo sobre las setas deshidratadas ¿Quieres comprar colmenillas deshidrata ...

Las navajas para recolectar setas son unos de los elementos imprescindibles en la equipación setera: Todo buscador de setas debe una tener junto a una cesta de mimbre o una mochila micológica. Como todas las navajas que se dedican a un uso específico, las navajas para cortar setas tienen unas características especiales. Además de las características de una navaja normal, plegables y ligeras para p ...

La primavera es la estación micológica que más nos gusta en La Casa de las Setas. Es tiempo de especies de setas especiales: marzuelos, colmenillas y perrechicos! Cuando tienes la suerte de encontrar un buen setal de perrechicos, no es extraño que llenes la cesta. Entonces llega el dilema. ¿Qué hago con tantos perrechikos? Te enseñamos 6 maneras de conservar los perrechicos para que puedas disfrut ...

Un risotto de marzuelos es posiblemente uno de los arroces con setas, junto al risotto de boletus, que mejor resultado dan. El sabor y la textura de esta seta primaveral la hacen ideal para este tipo de recetas con setas. La temporada ha echado a caminar y con las nieves abundantes y las lluvias de estas últimas semanas se prevé una temporada histórica. Ahora sólo falta que el clima nos sea favora ...

Risotto de setas elaborado con 2 productos de temporada primaveral, marzuelos y espárragos silvestres Esta receta de risotto de marzuelos es muy apropiada para cocinar 2 exquisiteces naturales que podemos encontrar en nuestras salidas primaverales, los marzuelos y espárragos silvestres ¿Buscas dónde comprar setas deshidratadas para elaborar recetas micológicas? Visita nuestra sección de setas gour ...

Buscar setas, recolectarlas y cocinarlas, es una buena forma de pasar tiempo en la naturaleza, romper la rutina, estar en contacto con el campo y el aire fresco. Cada vez, la micología gana más adeptos y son más las personas que se unen a este hermoso hobby. Puedes pasar tiempo de ocio con amigos o familia además de realizar una actividad física. Si es tu caso y estás empezando a iniciarte en la m ...

Cordyceps militaris, esta pequeña seta, que a simple visto podría parecer una pequeña Clavaria por su forma y color anaranjado, podría ser la solución a la plaga de gusanos de Procesionaria que está afectando a los pinares de nuestra geografía. Lo sorprendente de esta seta es que no se alimenta de madera muerta o de restos vegetales. Los Cordyceps militaris se alimentan de orugas. Parasitan las la ...

Se acaban de decubrir en Birmania los fósiles de setas más antiguos que se conocen, ni más ni menos que 99 millones de años de antigüedad. ¿Quieres aprender más sobre las setas y los hongos? Prueba con una de estas guías de setas Estos fósiles de setas de la famailia Agaricae superan en 25 millones de años de antigüedad los fósiles más antiguos encontrados hasta la fecha. Los fósiles de setas apar ...

Las colmenillas, cagarrias, múrgolas, o morchellas son posiblemente la especie de seta que más nos gusta buscar a los aficionados a las setas. Además de tener una forma poco común en el resto de especies de setas, con su particular sombrero con celdillas, aparecen en plena primavera. La época en que el monte está más bonito y verde. Te puede interesar este artículo acerca de los habitat de las col ...

Sabemos que el cultivo de setas está en auge y que muchos aficionados a las setas y los hongos quieren conocer las diferentes técnicas de cultivo de setas. Desde La Casa de las Setas os damos a conocer la iniciativa de esta empresa cordobesa, Setacor. Setacor es una empresa pionera en el cultivo industrial de setas, especialistas en las diferentes técnicas de cultivo de hongos. Lo demuestra el hec ...

En La Casa de las Setas os hemos estado informando de las novedades relativas al nuevo Decreto de Regulación Micológica que se va a aprobar en Castilla y León. Somos conscientes de la importancia de esta nueva regulación y de que los pasos a seguir por otras zonas seteras de nuestra geografía estarán marcados por el aprobado por esta Comunidad. Desde el portal web de de la Junta de Castilla y León ...

Los seteros unicamente utilizamos navajas para setas o navajas tranchete, pero la cantidad de tipos de navajas que existen es extensa. Hasta hace bien poco existía una gran tradición de artesanos cuchilleros que conocían bien todas las formas y los usos que se le daban a las navajas. Hoy en día sólo continúan con este oficio unos pocos artistas de las navajas artesanas, que siguen realizando navaj ...

¿Quien ha dicho que las Jornadas Micológicas son sólo para el Otoño? Os contamos lo que han preparado en el Ayuntamiento Córdoba. Un mes de marzo repleto de actividades relacionadas con la Micología, talleres, salidas al monte guiadas , degustaciones, salidas al monte, … Si eres de Córdoba o tienes pensado acercarte por esa preciosa provincia durante este mes de marzo, estás de suerte. Desde su P ...