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La Cocina con Cariño

51 ideas publicadas y 19 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Juan Luís González

(España)

Somos un pequeño cátering situado en Camas, Sevilla y nos dedicamos a una cocina sencilla, tradicional y con productos de temporada

Es un blog de cocina tradicional, casera de temporada con recetas ricas, fáciles y sanas

https://elchefencasacocinademoli.blogspot.com
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La Cocina con Cariño

Evento

Esta vez nos tocó un evento grandecillo, una boda para 180 comensales. Decidimos realizar un cóctel con 5 camareros acorde a las necesidades de los novios. En el convite se sirvieron langostinos, jamón ibérico, taquitos de queso viejo, chacina ibérica, medias noches con lomo al horno en su jugo y aguacate, taquitos de cabeza de lomo al horno con especias, minivolován de ensaladilla y cazuelitas de ...

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Este es un Brunch perfecto para las postrimerías de una noche fiesta o antes de iniciar un día de festejos y celebraciones. Sencillo, rápido, rico y sabroso. Te protege el estómago para lo que venga y además te pone las pilas. Comida sana, cocina tradicional, comida casera. https://cocinademoli.blogspot.com/2018/09/english-breakfast.html

Evento

Esta vez me tocó preparar, para un grupo ya conocido por El Chef en Casa, una comida para despedir a dos personas que se van a vivir a otro continente. He de reconocer que fue un día muy agradable y los comensales, como siempre son ellos, maravillosos. El menú fue una degustación de 8 platos y disfrutaron de lo lindo. Presentamos Brochetas Capresse, Tartar de salmón con encurtidos y aguacate, Mou ...

Evento

Nos contrataron para una boda íntima en Los Barrios, Cádiz. En una finca preciosa llena de ganado bravo y con un cortijo maravilloso. Fue un menú largo, con otro vegano y uno infantil. Un completo. aquí os los dejo. Para 12 de los invitados el menú fue de una serie de entrantes: Tartar de Salmón con Aguacate y Encurtidos, Mouse de Berenjena con Tapenade de Aceituna negras de Aragón, Variado de Cro ...

Evento

Esta vez fue una comunión más para los adultos que para los niños, estos tenían un carro de perritos caliente y fueron felices. Para los adultos nos encargaron Queso viejo con mermelada de tomate casera, Tabulé con queso Feta, Piriñaca o aliño con Gambas, Empanadillas de espinacas mozárabes con queso de cabra, unas deliciosas Banderillas Capresse y unas Cazuelitas de Carrillada Ibéricas al Vino Ti ...

Evento

Hoy tenemos una Primera Comunión. La de Noemí el pasado 28 de abril. Se preparó una recepción con cervezas, vino y algunos canapés tipo tortilla de patatas, minivolován de ensaladilla, empanadas, etc. Más tarde se pasó a la comida en mesa. Los niños Croquetas de Jamón Caseras, Miniburguer maceradas con con Miel (deliciosas), Minisaladitos variados y Chacina Ibérica con su Tarta húmeda de Chocolat ...

Evento

Es verdad que he estado un poco descuidado con el blog, pero he estado fuera realizando otros trabajos no relacionados con la Hostelería. Ya estoy de vuelta. Mi amigo Miguel me propuso realizar un Cóctel para sus compañeros de trabajo, así que dicho y hecho, aquí está su publicación. Fueron bastantes platos, y comieron como jabatos. Les preparamos, Tortilla de Patatas, Canapés de Aguja de Cerdo a ...

Evento

Pues, publicamos con un poquito de retraso, pero no hemos tenido tiempo para más. No es la primera vez que damos algún servicio en este centro, pero si la primera que lo publicamos. Nos pidieron dar una comida cóctel en este centro para compañeras de trabajo y les ofrecimos, Canapés de Ensaladilla, Lagrimitas de Pollo al Curry y Jengibre, Queso viejo con mermelada de tomate casera, Ensalada César, ...

Evento

Un Brunch sencillito para una jornada de trabajo a media mañana. Constaba de Canapés de queso de Burgos con miel de caña y nueces, Minimagdalenas, Minisandwiches variados y Rollitos de hojaldre rellenos de Sobrasada ibérica con Miel, Longanizas blancas y Paté. Regado con zumos selectos. Todos contentos

Evento

Bien, pues esta vez nos fuimos hasta Huelva, en concreto, Aljaraque, para u cóctel de finalización de unas jornadas de trabajo para Inercia Digital. Fue sencillo pero muy satisfactorio para todos. Constó de Canapés de Mousse de Queso con Eneldo y Salmón, Minibrocheta Capresse, Empanadillas de quesos con nueces y salsa agridulce, Queso viejo y Panecillos miniburguer rellenos de lomo al horno con s ...

Evento

Otro evento en el Gallo Rojo. Un cóctel al medio día para un grupo de 24 personas. Agradable y todos contentos. Minihotdog encamisados con Hojaldre, Empanada de masa Gallega rellena de Espinacas con Ciruelas pasas y Queso de cabra, Humus de lentejas con Cilantro y Alcaravea, Queso Viejo con Mermelada de Tomate Casera, Tortilla de Patatas, Canapés de Ensaladilla. Nuevamente un Placer.

Evento

Ayer fue una Boda estupenda. Por una parte la pareja era de lo más sencilla y por otra el entorno. El Espacio de Coworking El Gallo Rojo es un lugar entrañable, bonito, diferente y muy muy agradable. Nos lo hicieron fácil, tremendamente fácil. Desde aquí, Gracias a Tod@s. El menú era tipo Cóctel, acompañado de Bebidas, en el que los platos que se sirvieron fueron, Lagrimitas de Pollo maceradas e ...

Evento

Fue un trabajo interesante y bonito, en un entorno maravilloso como es la Bodega siglo XVIII, en Triana. Fue una tertulia degustación organizada para 13 comensales con una serie de platos interesantes, de los cuales íbamos contando su historia y su porqué. Fue estupendo trabajar con Pepe, el dueño de la Bodega y el otro Pepe, el camarero que me acompañó durante el evento y que desgraciadamente fa ...

Evento

Bien esta vez nos toco trabajar en una festividad de ámbito religioso, La virgen del Rosario en Brenes. La Virgen sale en procesión y es tradición que los vecinos abran sus casas a amigos y familiares. Y para ello me contrataron. El menú fue un Cóctel frío en el que hubo, Paleta Ibérica, Queso Viejo con Mermelada de Tomate Casera, Tortilla de Patatas, Empanadillas al horno rellenas de Pollo al Cu ...