Blog miembro de

La Cocina con Cariño

48 ideas publicadas y 19 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Juan Luís González

(España)

Somos un pequeño cátering situado en Camas, Sevilla y nos dedicamos a una cocina sencilla, tradicional y con productos de temporada

Es un blog de cocina tradicional, casera de temporada con recetas ricas, fáciles y sanas

https://elchefencasacocinademoli.blogspot.com
comunidades

La Cocina con Cariño

Evento

La vedad es que puede que hay sido uno de los eventos más emotivos que haya dado. Fue este fin de semana, que se reunieron después de un año difícil de aislamiento por el COVID. A mime toco hacerles de comer. Con la edad que tienen, ya os digo que comieron como leonas. El menú fueron unos entrantes a base de Cambas al ajillo, Lomo de Orza, Canapés de queso de cabra con nueces y miel. De Principal ...

Evento

Hace unos días, nos pidieron una comida de trabajo para la empresa SPAL y así lo hicimos encantados y cumpliendo rigurosamente los protocolos de seguridad COVID. Presentamos Patatas aliñás con cebolleta y perejil y bacalao desmigado, Briouats de Pastella Marroquí, Empanada de Bacon, Queso y Dátiles, Pastel de Atún con crema de Salmorejo y Rúcula, Canapés de Queso de rulo con Nueces y Miel de Eucal ...

Evento

Ayer tuvimos un evento muy agradable. Fue un menú Degustación para 2 comensales, y sorpresa por el cumpleaños de uno de ellos. El menú constó de Tartar de Salmón Marinado con Aguacate y Encurtidos, Ceviche de Dorada con Naranja y Cebolleta, Sushi de verduras y tortilla, Sushi de Dorada y Verduras, Minicroquetas del Piquillo, Brochetitas de Gambón a la plancha con salsa de Cilantro, Briouats relle ...

publicidad

Si quieres una tabla de quesos, a partir de 4 comensales, os proponemos esta opción que contiene quesos duros, cremosos, azules, ahumados, y tradicionales. En fin un variado estupendo Los quesos que te ofrecemos son Provolone, Scamorza ahumado, Grana Padano, La Peral, Idiazabal y Brie Louvre. Todo ello acompañado de un pan casero, frutos secos y alguna mermelada de frutos rojos. Y si quieres, con ...

Evento

Esta ha sido la última Comunión de la temporada. Un evento pequeño pero ameno y divertido tanto para adultos como para niños. Los niños comieron Pizza de bacon tomate, mozzarella y orégano casera y recién horneada, Lagrimitas y miniHotdog. Los adultos, Tartar de Salmón con aguacate y encurtidos, MiniHamburguesas Griegas, Brochetas de langostinos con salsa de cilantro, Solomillo al Whisky y Carril ...

Evento

Este fin de semana parece que por fin hemos terminado con el apartado de las comuniones. Fue un evento agradable con unos entrantes de Taquitos de Tortilla de patatas, Canapés de Mousse de Queso con Eneldo y lascas de Salmón ahumado, Cucuruchos de Cazón en Adobo, Lagrimitas de Pollo maceradas en Lima, Jengibre y Soja, y finalmente, Jamón, Queso, Langostinos tigres, Cazuelita de Garbanzos con Espi ...

Después de 10 meses preparando el evento, COVID, etc, por fin se pudo celebrar en una preciosa Hacienda Sevillana. Eso si, cumpliendo todas las normas de seguridad. Se prepararon dos comidas paralelas, Por parte de El Chef en Casa, se organizaron bebidas, camareros, servicio y los aperitivos veganos que nos solicitaron y por parte del Asador, Malambo´s, un amplio surtido de carnes de corte argenti ...

Evento

Esta vez ha sido un 60 cumpleaños. Nos pidieron, Paquetitos de masa filo rellenos de Espinacas Mozárabes y Queso de Cabra, Canapés de crema de queso con nueces, lascas de salmón ahumado y eneldo, Variado de croquetas de puchero y de espinacas, Minibrochetas Capresse, 1/2 noches rellenas de mozzarella con Chile de carne con frijoles, Taquitos de pechuega de pollo salteados con slasa de sona y sésam ...

Evento

Buenas tardes, por fin regresamos del confinamiento. Ya teníamos ganas de ponernos en marcha, poco a poco, pero sin pausa y con paso firme. Esta vez nos encargaron un bufé para 12 comensales, larguito, frío, pero muy, muy rico. Minibrochetas Capresse, Banderillas de tortilla de patatas con longaniza blanca, Medias noches con ensalada de atún, lechuga, huevo y remolacha, Montaditos de lomo al hor ...

Evento

Esta vez hemos tenido el placer de trabajar nuevamente en uno de los espacios más agradables y bonitos de Sevilla, El Gallo Rojo. Un sencillo Buffet con Saladitos variados de Hojaldre, Banderillas de Tortilla y Chistorra, Minitostás con Queso de Cabra de Rulo, miel y nueces, Barquillas de Ensaladilla con Huevos pasteurizados y Minitostás con Crema de Berenjena, Requesón y Salmón Ahumado. Ellos mu ...

Evento

El pasado día 20 de enero, dimos un Cóctel en la Escuela de Arte de Sevilla. Sencillo, rico y divertido. Brochetas Capresse, Samosas de Patata estilo Hindú con salsa de Yogur, Empanadillas al horno rellenas de Espinacas mozárabes con queso de Cabra, Pastel de Puerros, Croquetas caseras de Pollo, Cazuelitas de Pisto con lascas de Merluza, Cazuelita de Carne en salsa de tomillo y Pastel Húmedo de Ch ...

Evento

Este viernes hemos tenido una comida de navidad adelantada, para 6 comensales. Un menú bastante bonito a mi parecer. De entrantes Queso viejo con mermelada de tomate casera, Paquetitos de Pastella Marroquí, Pastel de Puerros, Solomillitos de polo salteados con salsa de soja y sésamo, Rissotto de Espárragos verdes, Curry de langostinos. Como Plato principal Carrillada al vino tinto y como postre la ...

Para 36 minivolovanes, aproximadamente: 36 minivolovanes, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 puerros, pelados y cortados en aritos 3 huevos 100 ml de nata 2 cucharadas rasas de harina Sal, pimienta y nuez moscada al gusto Es un plato muy fácil de hacer. Vamos a sofreír a fuego muy lento los puerros en aceite de oliva, con sal y un poco de pimienta molida. Cuando estén tiernos los apart ...