La mesa de Garnacha

151 ideas publicadas y 422 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Josefina Maldonado Cartini

(España)

¡Hola! Me llamo Josefina, soy bilingüe en alemán y adoro cocinar. Creo en una cocina sana, natural y de temporada que alimente todos nuestros sentidos. He trabajado en restaurantes de diferentes ciudades y actualmente me puedes encontrar llevando los desayunos del restaurante de mis padres. Estudio un Master en Gastronomía y Alimentación y tengo formación en sumillería (WSET 2). Sueño con tener mi propio espacio gastronómico en el que presentarte mis creaciones. Mientras trabajo para que mi sueño se cumpla, he creado este blog...esto es solo un adelanto de lo que se avecina...

Blog gastronómico con recetas sanas, naturales y deliciosas, restaurantes, libros, eventos...

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La mesa de Garnacha

Dos saben mejor que una Recetas saladas Recetas vegetarianas ...

HAMBURGUESAS DE BONIATO Y AVENA CON MELOCOTÓN MACERADO EN ACEITE DE ALBAHACA ¡Nueva receta de la sección Dos saben mejor que una! Este mes nuestra invitada especial es Helena, la maravillosa fotógrafa gastronómica y bloguera que está detrás de los fogones de What Lena likes y que nos ha robado el corazón a Paola y a mí. He de admitir que cuando salieron los ingredientes (boniato, avena, melocotón ...

Recetas Recetas de verano Recetas veganas ...

Las ensaladas de pasta son una opción ideal para los meses de verano: son refrescantes, fáciles de hacer y las podemos llevar sin problema a la playa o al trabajo. Esta es una receta básica que podemos ir cambiando a nuestro gusto. También queda muy sabrosa con un poco de comino molido o pimentón y los amantes del picante estarán encantados si le añadimos  unos copos de cayena. Yo he utilizado mac ...

Recetas dónde comprar dónde comprar vegano ...

Me contásteis a través de la encuesta que lancé hace unas semanas que el mayor problema con el que os encontrábais, es que no sabíais dónde encontrar los ingredientes para hacer las recetas del blog. Para daros algunas pistas, he preparado este post con mis tiendas de alimentación preferidas. Estas tiendas me gustan por la calidad de los productos que venden, el trato que tienen con el cliente, la ...

recetas dulces vegetarianos dulces sin culpa ...

¿Os acordáis del delicioso batido banana chai latte? ¡Pues hoy os lo traigo en versión polos! Solo 3 ingredientes que se baten y meten en los moldes. ¡y listo! La verdad es que se pueden hacer polos de cualquier batido, aunque depende de como los hagamos quedarán más o menos cremosos. La clave está en la cantidad de grasa que le añadimos. Pueden ser en forma de crema de frutos secos, leche de coc ...

primeros platos vegetarianos recetas ...

En verano no debemos de descuidar el consumo de legumbres, por eso las ensaladillas, los creppes de lentejas rojas, la socca, los patés o esta sopa fría de garbanzos, son una buena forma de no olvidarnos de estas fuentes de proteína vegetal. Esta receta se basa en batir los garbanzos con un líquido (caldo, agua o leche vegetal) y añadir los ingredientes y condimentos que más nos gusten. Digamos qu ...

Bebidas Crudivegano Recetas ...

Terminar la jornada y sentarme en la terraza mirando como se pone el sol con un vaso de mi agua infusionada preferida…no tiene precio. Es como un cocktail, pero sin alcohol y con vitaminas. Un gustazo, vamos. Quiero compartir con vosotros la receta básica, sobre la que podéis añadir los ingredientes que más os gusten, os doy algunas pistas: CÓMO TUNEAR TU AGUA INFUSIONADA Veréis que he utili ...

entretenimiento recetas

Ganar el primer premio de la categoría Foodie del III Concurso de Fotorafía Gastronómica de Málaga se come con una foto del Gazpachuelo de mi padre…me hace una ilusión tremenda. Mi padre siempre ha sido y es un gran pilar en mi vida. Un ejemplo de superación, sabiduría, nobleza y amor por el trabajo bien hecho. Me ha enseñado que todo es posible. Por eso quiero dedicarle este premio a él, a ...

Básicos Preferidas Recetas ...

BECHAMEL VEGANA, SIN GLUTEN Y BAJA EN GRASA Siempre he pensado que muchas salsas acaban enmascarando los demás componentes de un plato. No es el caso de la Bechamel, que tiene un sabor delicado y realmente acompaña y realza los demás sabores de un plato.     Tras hacer las creppes de lentejas rojas con sésamo negro, he empezado a darle un montón de utilidades a esta harina. Me encanta su delicado ...

vegetarianos recetas pizza vegana ...

Pizza de guisantes y psyllium ¿Pizza vegana en la sartén? ¡Si señora! Y tiene la peculiaridad de que, además de estar hecha con harina de guisante y no necesitar horno, supone una fuente ideal de proteína vegetal. ¡Esperad, no os valláis por pensar que no encontraréis la harina! A lo largo del día voy a lanzar un sorteo en el que uno de los ingredientes será esta harina de guisantes, junto a las s ...

Crudivegano Desayunos Dulces sin culpa ...

¿Qué os parecen estos bocaditos de higos con queso vegano ? Son ideales para todas esas verbenas, comidas especiales y celebraciones veraniegas que se avecinan. Este es un plato que hacía mucho mi madre en los meses de calor, solo que ella lo hacía con queso fresco de cabra. Nos sentábamos en el balcón las “3 marías” (mi madre, mi hermana y yo) a mirar los aviones que aterrizaban y des ...

Crudivegano featured Preferidas ...

Fan no, lo siguiente es lo que nos hemos hecho de este gazpacho crudivegano de nectarinas. Es fresco, aromático, super cremoso y está lleno de vitaminas y nutrientes para hacer de nuestro cuerpo serrano un hogar feliz en el que habitar. Lo chulo de esta receta es que también es apta para celiacos o intolerantes al gluten. Además, si os va el rollo alcalino, deciros que es un plato super alcaliniza ...

Crudivegano Desayunos Dulces sin culpa ...

Me sigue sorprendiendo lo medicinal que es la leche dorada. Para mí, este año ha sido un remedio para casi todo, y por lo que me habéis contado, para muchos de vosotros también. Por eso no me he podido resistir a hacer un helado de leche dorada. Es crudivegano, sin gluten y muy fácil y rápido de hacer. Con las temperaturas de las últimas semanas, a mí se me hace imposible tomar bebidas calientes, ...

Recetas calabacín creppes ...

¡Muy buenas gastrolovers! Tras el exito de las creppes de trigo sarraceno, hoy os traigo estas creppes de harina de lentejas rojas que  están para chuparse los dedos. Además, las he acompañado de un relleno super fácil de hacer, que es ideal para añadir a ensaladillas o para untar sobre el pan. Al final del post os cuento cómo hacerlo ;). Siempre hago bastante cantidad para poder darle diferentes ...

Recetas Recetas de verano Recetas saladas ...

Arroz marinero prohibido ¡Muy buenas gastrolovers! Este arroz marinero prohibido que os traigo es un plato vegano, sin gluten y con todo el sabor del mar. Hoy os cuento una de las cosas que andaba preparando últimamente: con este plato inauguro mi colaboración con El Granero integral, una marca española que tiene muchos de los productos que yo consumo en mi día a día, como son: cereales interales ...

Yogur vegano de frambuesa con 4 ingredientes ¡Buenos días, soletes! Parece que el calor ha llegado para quedarse, así que vamos con recetas bien fresquitas. Para los que no lo visteis en mi página de Facebook, os he dejado un recopilatorio de las 20 recetas más veraniegas de La mesa de Garnacha. Las próximas semanas se irán sumando muchas más. Estoy super contenta porque ¡¡por fin he terminado el ...