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Las manos en la mesa

158 ideas publicadas y 8 guardadas ▪ Temática del blog: Entretenimiento

Miguel A Sánchez

(España)

Llevo algún tiempo siendo un verdadero apasionado por la gastronomía, me encantan las experiencias gastronómicas donde me sorprendan con la cocina y el producto sea el verdadero protagonista. Siempre en formación permanente, en versión Beta, si algo tengo en la despensa es ACTITUD en su estado más puro. Me encanta encender fuegos y también apagarlos por ello mi nick @cortafuegos, y como dice mi amigo el ilustre Javier Coronas, es un pirómano-bombero, una contradicción "sí", pero él sabe hacerlo. Nos encontraremos en algún lugar al otro lado, el que más me gusta, el de las manos en la mesa

Bienvenidos al Blog de Gastronomía y Experiencias Gastronómicas Comunidad Madrid, un proyecto en el que llevo tiempo digiriendo, y tras una digestión lenta y unos cuantos
meses de maduración ya podemos servirlo, ponte en posición, en Las Manos en la Mesa. Mi deseo es compartir con vosotros todas mis Experiencias Gastronómicas, siempre desde el mismo lado, desde la misma posición, en Las Manos en la Mesa. Existen dos lados en cualquier Experiencia Gastronómica, quién elabora el PRODUCTO, el Cocinero, Chef, en definitiva el que tiene Las Manos en la Masa, y el otro, el Comensal, Consumidor, quién espera justo en el lado opuesto, en Las Manos en la Mesa. De manera sencilla bajo el criterio y la experiencia de un Foodie en Madrid, trataré de llevaros a aquellos Restaurantes en Madrid y Restaurantes en la Comunidad de Madrid en los que yo previamente haya estado, ofreciendo información que pueda ser de interés. A veces, muchas veces, una imagen vale más que muchas letras, así pues tomaré buena
nota de ello. Todas las imágenes son propias realizadas con mi móvil iphone 7, que
podréis compartir con quién deseéis, de eso se trata en mi Blog de Gastronomía, de compartir Experiencias Gastronómicas de la Comunidad de Madrid principalmente, además de otros lugares más lejanos. En estos momentos nuestra Comunidad esta viviendo un momento gastronómico en plena evolución, repleto de propuestas interesantes donde poner Las Manos en la Mesa, no hemos ido algún sitio que nos recomiendan o nos encontramos en la red cuando se está aperturando otro. Más no siempre es mejor, puede ser menos, y menos puede ser más, así soy de los que piensan que menos es más, todo lo encontrarás aquí, pon Las Manos en la Mesa y disfruta de lo que cuente en mi Blog de Gastronomía y Experiencias Gastronómicas Comunidad de Madrid.

https://lasmanosenlamesa.es/

Las manos en la mesa

Experiencias Gastronómicas @cortafuegos anguila ahumada ...

Embrujo y Magia. Corral de la Morería

Embrujo y Magia. Corral de la Morería. Atrévete y traspasa sus puertas, si te gusta el flamenco estarás en tu “salsa”, si no es tu genero favorito reconocerás su verdadero arte, el más genuino -nacido y hecho en España-. Corral de la Morería, está ubicado en la misma calle que da su nombre a este espacio tan singular (Morería 17), que va camino de cumplir los sesenta y cuatro años. Don ...

Experiencias Gastronómicas @cortafuegos aguacate aliñado ...

Aquí hay Cocido. La Cocina de Frente

Aquí hay Cocido. La Cocina de Frente. Recuerdo aquel anuncio de televisión en el que anunciaban una marca de tomate, <<Cuate>>. En México coloquial viene a significar hermano. Así arrancamos este gastro-post, que tiene mucho de encuentro, sabor y México. Sus protagonistas principales son como hermanos en la cocina, son fuego, tierra y aire. Paco Méndez, nació en México DF, Albert-Adriá ...

Experiencias Gastronómicas @cortafuegos aceite de coco ...

Un viaje fascinante. ASIAN ARMY

Un viaje fascinante. ASIAN ARMY. Ya teníamos ganas de poner las manos en la mesa, y es que -entre unas cosas y otras- tuvimos que anular el vuelo en un par de ocasiones, a pesar de tenerlo reservado. Una recomendación de Ceviche de Sandia que no podíamos dejar pasar mucho más. Allí esperaban una pareja muy especial, Isadora y Stuart, natural de Indonesia y Londres respectivamente. Sus miradas se c ...

Experiencias Gastronómicas @cortafuegos abarra ...

Sinfonía de Sabores. A´BARRA

Sinfonía de Sabores. A´BARRA. Excelsa la música que interpreta el equipo de los chefs Juan Antonio Medina y Sergio Manzano, que como directores de orquesta de A´Barra saben obtener las mejores notas de todos sus instrumentistas. Me siguen cautivando los sentidos. Cada vez que pongo -las manos en su barra- constato su evolución persistente que rebosa de talento y creatividad, que dan como resultad ...

Experiencias Gastronómicas @cortafuegos ajo asado ...

De Buen Gastro. BUGA

De Buen Gastro. BUGA. Como me gusta visitar un restaurante por primera vez y encontrarme con personas que conoces desde hace algún tiempo. Había pasado por su fachada en varias ocasiones, y a pesar de escuchar “buen ruido” de este lugar, aún no había puesto Las Manos en la Mesa. Nuestras miradas se cruzaron, volvemos a encontrarnos, Esteban Pérez, el ALMA de este ambicioso proyecto que ...

Experiencias Gastronómicas @cortafuegos aceite de chiles ...

De Pura Madre, Cocina Pura. AMANO

De Pura Madre, Cocina Pura. AMANO. -Cinco letras más- para este barrio de los literatos y de las musas, que en apenas tres meses desde su apertura ya forman parte de un área del Cielo de Madrid, donde “día a día” luce con mayor intensidad, gracias en gran medida, a su extraordinaria oferta gastronómica. El Barrio de las Letras ha ido gestando su propia evolución, mucho más sabrosa que ...

Experiencias Gastronómicas @cortafuegos abraham garcía ...

Si fueras perfume serías Chanel. Viridiana

Si fueras perfume serías Chanel. Viridiana. Como Adán y Eva en las regiones abrahámicas fueron -el primer hombre y la primera mujer- que poblaron la Tierra. Abraham y Viridiana, tomaron los hábitos hace apenas cuarenta y un años, desde entonces, su entrega incondicional por el culto gastronómico hacen gala a una trayectoria excelsa. Cientos, miles, decenas de miles son los feligreses que han comul ...

Volverás a pedirle la paga a Papá. La Retasca

Volverás a pedirle la paga a Papá. La Retasca. La vuelta de vacaciones traería nuevas aperturas en este tablero del gastro-poli de la calle de Ibiza. Tira los dados: -tres y ocho-, en el treinta y ocho de Ibiza acaban de abrir sus puertas La Retasca, que ya forma parte de #bul_biza, <<el bulevar más gastronómico del Cielo de Madrid>>. Madrid se ha convertido en la capital más gastro ...

Experiencias Gastronómicas @cortafuegos aajo ...

De Raíces y Tierra. Gaytán

De Raíces y Tierra. Gaytán. Un título con enjundia para comenzar este gastro-post y es que ¡¡tiene raíces!! El chef Javier Aranda no deja de mirar a quien contribuyo -a ser lo que actualmente es-. Sincero reconocimiento a sus orígenes y ADN, lo más importante, a sus mayores que han sido su referencia. La tierra, donde crecemos y nos desarrollamos, en la que también jugamos, y por supuesto una demo ...

Experiencias Gastronómicas @cortafuegos aji amarillo ...

El Taller de las Emociones. Dspeakeasy

El Taller de las Emociones. Dspeakeasy. Cuando me enteré que el chef Diego Guerrero (-dos estrellas michelin- DSTAgE) trabajaba en un nuevo proyecto y abriría en agosto, mes donde el Cielo de Madrid cierra por vacaciones, tuve un sentimiento intenso de alegría que provoco unas ganas locas de poner Las Manos en la Mesa en este restaurante que cuenta solo con dos semanas de vida, y hacerlo antes de ...

Experiencias Gastronómicas @cortafuegos almeja fina gallega ...

Escucharás el sonido de las Olas. Bistronómika

Escucharás el sonido de las Olas. Bistronómika. Una casilla más para este tablero del “gastropoly” perteneciente al proyecto Bulbiza. Donde poner tu ficha en cualquiera de sus propuestas será toda una experiencia gastronómica garantizada y en algún caso hasta podrás salir mojado. Escucharás el sonido de las Olas. Bistronómika. Bulbiza es un ecosistema culinario constituido para satisfacer y comp ...

Experiencias Gastronómicas @cortafuegos agridulce de albaricoque ...

La Luna llena sobre Madrid. Le Bistroman atelier

La Luna llena sobre Madrid. Le Bistroman atelier. “Mientras está cenando junto a él, se ha sentado una joven con la que irá a contemplar La luna llena sobre Madrid”, y que mejor que hacerlo poniendo antes Las Manos en la Mesa en Le Bistroman atelier. Esta parte de la canción del grupo La Unión ha sido fuente de inspiración para el titular de este Gastro-Post. Ven y acompáñanos a viajar a Paris pe ...

Experiencias Gastronómicas Aceitunas negras alcaparras fritas ...

Cinco Sentidos Cinco Estrellas. Artívoros

Cinco Sentidos Cinco Estrellas. Artívoros. Cinco x Diez = Cincuenta (5×10=50), estos son los años que nos separan de la llegada del hombre a la luna, con lo que estamos de aniversario de tan extraordinario acontecimiento. Desconozco si Mahou y su familia Cinco Estrellas se han inspirado en dicho <<hito>> para crear este evento en el Cielo de Madrid, en dónde se disfruta de la cons ...

El éxito es un camino. CEBO

El éxito es un camino. CEBO. Como casi todos los sitios en los que deseo poner las manos en la mesa, Cebo era otro de ellos. Ya estaba en mi gastro-radar antes de inaugurar su casillero con su primera estrella michelin en el 2018. Tan solo necesitaría un “input” que motivara a mis papilas ¿has probado su nueva carta? me preguntaba Miren hace solo unos días. Cebo se encuentra en plena C ...

Experiencias Gastronómicas @cortafuegos Aceite de Oliva Virgen Extra ...

Hay fórmulas que funcionan. Luna Rossa

Hay fórmulas que funcionan. Luna Rossa. Gana tenía de poner Las Manos en la Mesa en este trocito de Italia a muy pocos metros de la autopista que nos lleva directamente al Cielo de Madrid. Luna Rossa, se encuentra a tan solo un minuto de la Gran Vía, en la calle San Bernardo número 24, aquí inicia la calle Luna, y no es casualidad. Desde que conocí a su propietaria Anna Carla Zucchini, ya despert ...