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Las manos en la mesa

210 ideas publicadas y 10 guardadas ▪ Temática del blog: Entretenimiento

Miguel A Sánchez

(España)

Llevo algún tiempo siendo un verdadero apasionado por la gastronomía, me encantan las experiencias gastronómicas donde me sorprendan con la cocina y el producto sea el verdadero protagonista. Siempre en formación permanente, en versión Beta, si algo tengo en la despensa es ACTITUD en su estado más puro. Me encanta encender fuegos y también apagarlos por ello mi nick @cortafuegos, y como dice mi amigo el ilustre Javier Coronas, es un pirómano-bombero, una contradicción "sí", pero él sabe hacerlo. Nos encontraremos en algún lugar al otro lado, el que más me gusta, el de las manos en la mesa

Bienvenidos al Blog de Gastronomía y Experiencias Gastronómicas Comunidad Madrid, un proyecto en el que llevo tiempo digiriendo, y tras una digestión lenta y unos cuantos
meses de maduración ya podemos servirlo, ponte en posición, en Las Manos en la Mesa. Mi deseo es compartir con vosotros todas mis Experiencias Gastronómicas, siempre desde el mismo lado, desde la misma posición, en Las Manos en la Mesa. Existen dos lados en cualquier Experiencia Gastronómica, quién elabora el PRODUCTO, el Cocinero, Chef, en definitiva el que tiene Las Manos en la Masa, y el otro, el Comensal, Consumidor, quién espera justo en el lado opuesto, en Las Manos en la Mesa. De manera sencilla bajo el criterio y la experiencia de un Foodie en Madrid, trataré de llevaros a aquellos Restaurantes en Madrid y Restaurantes en la Comunidad de Madrid en los que yo previamente haya estado, ofreciendo información que pueda ser de interés. A veces, muchas veces, una imagen vale más que muchas letras, así pues tomaré buena
nota de ello. Todas las imágenes son propias realizadas con mi móvil iphone 7, que
podréis compartir con quién deseéis, de eso se trata en mi Blog de Gastronomía, de compartir Experiencias Gastronómicas de la Comunidad de Madrid principalmente, además de otros lugares más lejanos. En estos momentos nuestra Comunidad esta viviendo un momento gastronómico en plena evolución, repleto de propuestas interesantes donde poner Las Manos en la Mesa, no hemos ido algún sitio que nos recomiendan o nos encontramos en la red cuando se está aperturando otro. Más no siempre es mejor, puede ser menos, y menos puede ser más, así soy de los que piensan que menos es más, todo lo encontrarás aquí, pon Las Manos en la Mesa y disfruta de lo que cuente en mi Blog de Gastronomía y Experiencias Gastronómicas Comunidad de Madrid.

https://lasmanosenlamesa.es/
comunidades

Las manos en la mesa

Experiencias Gastronómicas

Levanto la vista y me encuentro con ella. Berria. Y es que tan solo hay que levantar la mirada y ahí está, ahí está viendo pasar el tiempo, la Puerta de Alcalá. Este emblemático espacio se encuentra ubicado en la misma Plaza de la Independencia. Berria toma el nombre de la playa situada en la costa de Trasmiera, a tan solo un par de kilómetros de Santoña, un lugar muy vinculado a los propietarios ...

Experiencias Gastronómicas alcachofas braseadas Blog de Gastronomía Comunidad Madrid ...

El fuego y el amor al producto. Roostiq. La sinfonía perfecta. El fuego, las brasas, la parrilla y el horno, son instrumentos que manejan en cocina y que suenan francamente bien, bajo la batuta, Alberto Zoilo propietario y alma mater. La despensa para alimentar -el cuarto elemento-, se encuentra en su propia finca, una dehesa en Palazuelos, Ávila. Desde aquí llegan jornada tras jornada las hortal ...

Experiencias Gastronómicas

Hasta los andares Marcelino, vinos y ultraporcinos. Mucho más que un refrán, dichos populares y anónimos que en pocas palabras son capaces de estimular en el individuo la reflexión y pensamiento. Del cerdo, hasta los andares. Seguro que a la pareja formada por Mar Bullón y Leopoldo Roncero (Polo), -propietarios de diferentes negocios hosteleros-, se les pasaría por la cabeza crear un concepto que ...

Experiencias Gastronómicas Arroz negro venere Bastones de verdura y fruta ...

Naturaleza cantonesa. Don Lay. Nos remontamos al 2 de agosto del 2019, cuando Don Lay reabrió sus puertas en una de las principales arterias del Cielo de Madrid, en pocas semanas será su cumpleaños. Desde entonces, han pasado muchas cosas como nos recuerda Nieves Ye, su propietaria, desde muy temprana edad y casi sin experiencia tuvo que hacer frente al negocio familiar, tras fallecer su padre me ...

Experiencias Gastronómicas Alcalá de Henares Blog de Gastronomía ...

Tan cerca y a veces tan lejos. Hostería del Estudiante. Recuerdas cuando Coco aquel personaje de Barrio Sésamo tan querido️ por niños y no tan niños explicaba -la diferencia entre cerca y lejos-. Tenemos la gran suerte, de que solo media hora en coche desde el kilómetro cero, podemos visitar una Ciudad Patrimonio de la Humanidad como es Alcalá de Henares, -tan cerca y a veces tan lejos- de ...

Experiencias Gastronómicas

Experiencia de Fumata Blanca. Smoked Room. Antes del verano del pasado año, hizo su presentación el restaurante Leña del afamado chef Dani García, y lo hizo en el mismo emplazamiento donde se ubicó el biestrellado SantCeloni, en el Hyatt Regency Hesperia Madrid, -toda una premonición-. De Leña nos gustaron la sala, el servicio y su propuesta gastronómica apta -para todo público y bolsillo-. Allí c ...

Experiencias Gastronómicas abel valverde alcachofa en salsa verde ...

Regreso al presente. Desde 1911. Han pasado muchos años desde que María Juliana Azpíroz y Evaristo García, se embarcaran en las labores de la pesca más artesana. Siempre en busca de la excelencia, del producto sin ropajes y con un inmenso respeto hacía el -ecosistema marino-. Hoy sus hijos Norberto, Marta, Diego y Paloma, rinden un merecido homenaje a todos los que hicieron posible crear con tanto ...

Experiencias Gastronómicas anchoa sin lata y mantequilla Blog de Gastronomía Comunidad Madrid ...

Encuentro lupulado. Sabor Mahou feat. Gastronomía de calidad y los mejores sabores cerveceros se unen en Sabor Mahou feat., una experiencia única que fusiona las creaciones de algunos de los chefs más destacados de la capital con Mahou, la gama de cervezas española más premiada del mundo. Mahou y su propósito con el encuentro, facilitador de reunirse con personas que nos hacen vivir momentos únic ...

Experiencias Gastronómicas arroz glutinoso Blog de Gastronomía ...

Volver a empezar. Thai Emotion by Thai Garden. Volver a empezar, -y no es una película-, aquello que triunfó hace “nada más y nada menos” veinticinco años en la mítica calle de Jorge Juan, con la apertura del primer restaurante tailandés en el Cielo de Madrid y en España. Su fundador y creador Emilio Carcur, no quiere hablar de reinventar nada, simplemente se trata de adaptarse a los ...

Experiencias Gastronómicas anchoa blog las manos en la mesa ...

LA TASQUITA, donde el producto siempre te mira DE ENFRENTE. Tras el sosiego del verano, -una larga y lenta digestión-, todo indica que la actividad reemprende y nosotros con ella también, gracia de Dios. Después del “reset” obligado, ahora, más que nunca toca remangarse, remar y volver a coger velocidad para no quedarse atrás. El verdadero -valor del cliente-, se ha visto afectado, com ...

Experiencias Gastronómicas aceituna acelga roja ...

Terapia en Mesa. Èter. El sonido que producen las “redes” nos llevaron a descubrir este espacio singular, capaz de transmitir todas las manifestaciones de la energía, -esto es èter-. Un restaurante diferente, donde su atmósfera te atrapará nada más cruzar su puerta. Los artífices de esta creación son los madrileños hermanos Tofé. Sergio en los fogones y Mario en sala, ambos se conviert ...

Experiencias Gastronómicas ajada cítrica Blog de Gastronomía Comunidad Madrid ...

Fantástica y Sutil. Morgana. La poderosa hechicera y discípula de Merlín, conquistará tu paladar a través de su cocina viajera con alma gallega, y lo hará sin que levantes -las manos de la mesa-, donde te trasladará a Galicia, y todo ello sin salir del barrio de Justicia, en el Cielo de Madrid. Miguel F. Vidal y Augusto Álvarez, -coruñeses, socios y amigos- propietarios del Restaurante Morgana y s ...

Experiencias Gastronómicas ancas de rana berenjenas ...

Felicidad Saludable. Lafayette. Con nombre de rey se inicia la calle donde encontramos esta singular brasserie, llamada Lafayette. En Recaredo número 2, una vía pequeña, estrecha, donde no podrás aparcar, y si vas algo despitado, aún te pasarás el lugar. Desde su entrada te preguntarás ¿Será aquí?. Ya me atrapó desde el -minuto uno- con su código semisecreto y de ambiente relajado. Uno de esos s ...

Experiencias Gastronómicas ancas de rana berenjenas ...

Felicidad Saludable. Lafayette. Con nombre de rey se inicia la calle donde encontramos esta singular brasserie, llamada Lafayette. En Recaredo número 2, una vía pequeña, estrecha, donde no podrás aparcar, y si vas algo despitado, aún te pasarás el lugar. Desde su entrada te preguntarás ¿Será aquí?. Ya me atrapó desde el -minuto uno- con su código semisecreto y de ambiente relajado. Uno de esos s ...

Experiencias Gastronómicas Antonio José Martín Arantxa López ...

La Gala reconoció con el galardón “Boquerón de Plata” al director español, Salvador Calvo, y presentó el Tercer volumen del Recetario gastronómico. El alcalde, Francisco Salado, agradeció a Salvador Calvo su implicación con Rincón de la Victoria y las excelencias del municipio rinconero donde el recetario se ha convertido en todo un icono de la bibliografía gastronómica malagueña. Rin ...