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Las recetas "sin" de Noe

29 ideas publicadas y 39 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Las recetas "sin" de Noe

alimentación ecológica

¿Hablamos de alimentación ecológica?

Hola a todos y todas!! Qué tal estáis! Espero que muy muy bien, ya que se acerca el veranito, hace más sol, los días son más grandes! He decidido escribir este post, un tanto diferente para concienciarnos con conceptos muy básicos nuestra relación con la alimentación. Hace un tiempo escribí un artículo en la revista digital El Magacín, en el que hablaba de la importancia de la alimentación ecológi ...

Sin gluten Vegano

Arroz con leche vegetal

Hoy vamos a preparar arroz integral con leche vegetal, que será un postre o desayuno perfectos! Ingredientes (para 1 ración): - 30 grs de arroz integral redondo - agua - canela en rama - piel de 1/2 limón - bebida de almendras - 1cdta miel, melaza, stevia, sirope de ágave, etc - canela en polvo Preparación: Lavaremos el arroz en agua hasta que ésta salga limpia y lo cocemos con 4 partes de agua, ...

Sin gluten Snacks Vegano

Croquetas de mijo

Hoy os voy a mostrar como he hecho estas croquetas caseras de mijo. Sólo que éstas no son como las convencionales, ya que no llevan bechamel, así que son aptas para veganos, no llevan gluten, ¿qué más se le puede pedir a esta receta? Es salud hecha croqueta! Vamos allá! Ingredientes (para unas 20 croquetas de tamaño pequeño):- 30 grs de mijo - Semillas de sésamo - 1 cdta de sal - 1/4 de cebolla ...

Postres Sin gluten Snacks

Helado de plátano

Hoy os traigo una receta express rapidisisisisisisima!!! Se trata de este helado de plátano! Ingredientes: - 1 plátano - Topping: el que más os guste (frutas, frutos secos, miel, canela, quinoa hinchada, etc) Preparación: Poner un plátano cortado en rodajas en el congelador por lo menos un par de horas antes de hacer el helado. (También lo podéis meter en el congelador la noche anterior). Lo tr ...

Galletas Postres Sin gluten

Galletas de almendra

Qué tal? qué tal? Hoy os voy a enseñar una forma de aprovechar los restos de almendra que resulta de hacer la leche de almendras de la receta anterior. Se trata de unas galletas de almendra tan ricas y fáciles a la vez, que no sé, pero aunque no tengáis los restos de las almendras, podéis triturarlas igual para conseguirlas! Además son sin gluten! Ingredientes: - Almendras trituradas (unos 100 gr ...

Bebidas vegetales Sin gluten

Leche de almendras casera

Hoy vamos a preparar una deliciosa bebida de almendras casera! Una receta que me encanta, ya que al preparar nosotros mismos la leche, sabemos lo que le echamos, además del ahorro que supone no comprarla! Ingredientes: - 100 grs almendras crudas - 600 ml agua mineral - una pizca muy pequeña de sal marina Preparación: Ponemos las almendras en un recipiente y las cubrimos con agua. Las dejamos a re ...

Bizcochos Postres Sin gluten

Bizcocho de manzana sin gluten

Buenaaas!!! Hoy vamos a hacer este bizcocho de manzana pero de una forma distinta, pues creo que es bueno ir probando cositas nuevas de cada vez y no casarnos con lo primero que encontremos, no? Pues hoy os traigo esta receta de bizcocho de manzana con varias harinas, pero en su mayoría lleva harina de maíz. Yo he utilizado un molde de 25 centímetros, pero lo podéis usar más pequeño si queréis qu ...

Legumbres Platos Vegano

Azukis con verduras

Hoy os traigo una legumbre súper completa que destaca dentro de la alimentación macrobiótica, típica de la alimentación oriental: las azukis. Es una de las legumbres más ricas en proteínas vegetales e hidratos de carbono. Contribuye al correcto funcionamiento de los riñones y a su depuración y se aconseja su consumo en épocas de mayor cansancio por su aporte de energía. Ingredientes para dos pers ...

Bizcochos Postres Semillas y frutos secos ...

Bizcocho de yogur de soja y almendra sin gluten

Buenos días!!! Esta es una versión distinta al bizcocho de yogur de soja sin gluten y sin huevo, ya que en esta ocasión lleva huevo. Esta receta surgió de la nada, de un momento de inspiración en el que tenía que hacerme el desayuno para llevar al trabajo, y ha salido esta delicia, hasta a mis compañeros, que llevan una dieta más "convencional" les gustó! Ingredientes: - 1 yogur de soj ...

Sin gluten Snacks Vegano

Bolitas de arroz integral

Hoy os traigo una receta muy sencillita y que lleva muy pocos ingredientes. Se trata de unas bolitas de arroz integral. Ingredientes: - Arroz integral redondo. - Gomasio (verás la receta pinchando aquí) Preparación: Lavamos el arroz en un cuenco con agua y removiendo para sacarle el almidón. Hacemos este procedimiento tantas veces como sean necesarias hasta que el agua salga limipia. A continuaci ...

gomasio semillas y frutos secos

Cómo hacer gomasio casero: ¡muy muy fácil!

Hoy vamos a hacer una receta básica para aderezar nuestros platos con multitud de beneficios para nuestro organismo. Se trata de gomasio o sal de sésamo. Ingredientes: - Sal sin refinar - Semillas de sésamo Preparación: Como utensilios necesitaremos una sartén y una espátula de madera o algo parecido para remover. Utilizaremos una proporción de una cucharadita de sal marina por 10 ó 15 cucharadi ...

Postres Sin gluten

Gofres de avena

Hola!!! Hoy os traigo una receta muy rica, nutritiva y que podéis acompañar con lo que se os ocurra, y os he de decir que está buenísima! Necesitamos pocos ingredientes, eso sí, como utensilio principal necesitaréis una gofrera. La foto ya lo dice todo. Ingredientes: - 1 taza de copos de avena - leche vegetal - una pizca de canela y/o vainilla - pasas de corinto - aceite de oliva para untar ...

Postres Sin gluten

Flan de manzana sin horno

Esta receta es muy sana, no necesita horno y tampoco lleva huevo, ni lactosa, se trata de un "flan" de manzana que se hace en poco tiempo, de hecho, si tenéis compota hecha la podéis aprovechar y acelerar el proceso. Yo lo hice con bebida de almendras pero se puede usar cualquier otra. Queda una textura de flan cremoso y con un sabor dulce sin necesidad de azúcar. Ingredientes: - 500 gr ...

Legumbres Platos Sin gluten ...

Garbanzos con espinacas

Después de una pausa por las vacaciones y el veranito en general, ya estoy de vuelta con más recetas! Muchas veces no consumimos todas las legumbres necesarias para nuestro organismo, ya que, por ejemplo, en verano no atrae tanto comer platos de cuchara tipo potajes, que es lo que solemos hacer con las legumbres. Parece que no somos conscientes de la infinidad de recetas que podemos preparar y ens ...

Postres Sin gluten

Mugg Cake de avena y algarroba

Hoy os traigo una recetilla exprés para cuando la necesidad de algo dulce aprieta:un mugg cake de avena y algarroba, que aunque no sale muy grande, está delicioso acompañado de un plátano por ejemplo como hice yo. Ingredientes: - 1 cucharada sopera de semillas de lino molidas - 3 cucharadas soperas de agua - 3 cucharadas soperas de harina de avena - 1 cucharada sopera de almendra triturada - 1 cu ...