537 ideas publicadas y 576 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Para Julio te presentamos un Cabernet Sauvignon desde Mendoza, Argentina. Bodegas Trapiche tiene más de 100 años elaborando algunos de los mejores vinos de la región; la colección Medalla conmemora esos 100 años con sus cuatro etiquetas elaboradas principalmente con vides antiguas. Conócelo: Trapiche Medalla Cabernet Sauvignon Notas de cata: Este vino posee un color rojo intenso con tonos violetas ...
¿Conoces la calabaza mantequilla? Este delicioso vegetal se llama butternut squash en inglés, y aunque en México es bastante inusual, la puedes encontrar en mercados y tiendas especializadas. Su sabor es dulce, parecido ligeramente al del camote, y su textura suave, algo así como una papa muy bien cocida. Es delicioso en cremas o precocida y salteada, pero mi manera favorita de prepararla es al ho ...
Comer fue lo primero que hizo el hombre. Tan es así, que desde el vientre materno comemos. Acto primigenio que luego lo llevó a probar la fruta prohibida con sabor a desobediencia sí, pero sobre todo con poder del conocimiento. Por esa probada, y no por otra causa, el hombre aprendió. Se dice que fue un pecado comer y hasta una culpa de la que no acabamos de redimirnos e incluso una condena que su ...
El panqué de calabacita o calabacín también se conoce como zucchini bread, y es una forma muy inusual pero deliciosa de comer calabacitas verdes. En esta receta incorporé un plátano así como bastantes nueces, las cuales puedes sustituir por otra semilla o frutos secos. ¡Incluso puedes agregarle chispas de chocolate amargo! Definitivamente este panqué no sabe “a verduras”, ¡no te asuste ...
El panqué de calabacita o calabacín también se conoce como zucchini bread, y es una forma muy inusual pero deliciosa de comer calabacitas verdes. En esta receta incorporé un plátano así como bastantes nueces, las cuales puedes sustituir por otra semilla o frutos secos. ¡Incluso puedes agregarle chispas de chocolate amargo! Definitivamente este panqué no sabe “a verduras”, ¡no te asuste ...
Este platillo definitivamente entra dentro de la categoría de comfort food. A mi familia les encanta, a chicos y grandes por igual. Las berenjenas pueden ser un vegetal difícil, por el toque amargo que suelen dejar si no se preparan correctamente, pero con esta receta para hacer berenjenas al horno en salsa de tomate no tienes que preocuparte por eso! Con el sabor de la albahaca y el queso, pensar ...
Mercado Atwater, Montreal Montreal es una cuidad que debe estar en la lista de cualquier foodie o amante de la gastronomía. Además de contar con grandes restaurantes, la influencia de más de 120 culturas en la ciudad ha marcado su herencia culinaria con un delicioso resultado. En el mercado Atwater podrás disfrutar de platillos típicos canadienses como bagels y poutine, pero sobretodo encontrarás ...
Generalmente, las galletas de avena con pasas suelen ser pasadas de largo cuanto compiten con otras, (¡como las de chispas de chocolate!) pero con una buena receta pueden ser verdaderamente deliciosas. Para hacerlas competir con cualquier otra galleta, desarrollé esta receta, con arándanos y amaranto. Son extra-crujientes y están llenas de frutos secos, con el toque acidito del arándano. Puedes ag ...
Hay palabras que no tienen traducción o equivalente en otros idiomas, por ejemplo, en español, la sobremesa o pena ajena. Cuando de comer o beber se trata, los idiomas no se quedan cortos en palabras para expresar fenómenos como engordar después de estar triste o irse de fiesta por más de un par de días. ¿Ya conocías las de esta lista? Shemomedjamo – Georgiano. Seguir comiendo simplemente p ...
Estados Unidos es un país muy grande y variado, sin embargo, cuando la mayoría de nosotros pensamos en planear un viaje a este destino, probablemente no pensamos en pequeños pueblos remotos y encantadores (seguramente antes se nos ocurren varios pueblos mágicos en México o pequeñas ciudades europeas). Pero ¡te sorprendería cuantas opciones de este tipo puedes encontrar! Ya sea que complementes un ...
Impone respeto don Carlos Francisco, marqués de Croix, Virrey de la Nueva España, elegante y furibundo, ilustrado y dominante. Llega a México el marqués rodeado de cocineros, tranchadores, coperos y pinches de cocina; esta es su guardia de honor. – Excelencia: Usted desembarcó en Veracruz, si no me equivoco, en el año de 1766. – Si, joven. – Y dicen las crónicas que trajo la mod ...
El impacto de los consumidores locales así como del turismo masivo (el cual afecta a destinos en todo el mundo) pronto se verá reducido significativamente en cuestión de contaminación plástica: el pasado 15 de Abril el parlamento europeo voto por eliminar por completo los plásticos de un solo uso más comunes, como: Cubiertos Platos Vasos Popotes Empaques de unicel y otros plásticos oxo-degradables ...
La coliflor es, en mi opinión, uno de los vegetales menos apreciados. Es tan versátil y noble a la hora de mezclar sabores y en la forma de prepararla que es sorprendente que no figure más a menudo en menús tanto de casa como de restaurantes. La coliflor se puede hacer puré, capeada, en hummus, como sustituto de arroz… en fin, las opciones son muchas. En esta receta te comparto una versión p ...
Tacos de camarón… ¡si que son todo un deleite! La receta que te comparto hoy es increíblemente sencilla pero ya que los pruebes no lo creerás. Estos tacos de camarón se acompañan de una mayonesa de cilantro y chile serrano, así como un toque de frijolitos. Son perfectos para una comida casual con amigos o familia, en la que cada quién se prepare su taco, o como una entrada no tan ligera ante ...
Llega la siempre esperada estación primaveral, que va de marzo a mayo con todos sus encantos naturales. La tierra empieza a adquirir su máximo esplendor, verdea la tierra y el paraíso parece resurgir con la multiplicación de flores y frutos. Primavera, lo sabemos, viene de prima que significa primer y vera que significa, verdor. Así, se impregna la tierra de verduras y legumbres… y hasta de un ena ...