Maria Orsini

¿Habrá algún escenario más romántico que un winter wonderland? Para mí, creo que no. Techos de madera cubiertos de nieve, ventanas empañadas, noches largas y días cortos que terminan a lado de una fogata con una buena taza de chocolate o de vino caliente… Estos son sólo algunos de los pueblos de esquí más románticos del mundo, el destino perfecto para pasar navidad o año nuevo con tu pareja ...

Ya estamos en la temporada navideña y eso significa…¡pavo! (y ponche, y romeritos, y lasaña…) Aunque casi todos amamos este platillo navideño, no es el más fácil de preparar, y para muchos resulta toda una tarea. Pero no hay de que preocuparse, si quieres agregar esta delicia a alguna de tus cenas, puedes servir también una riquísima pechuga de pavo al horno, con todo el sabor navideño ...

Esta es una de mis recetas favoritas y sin embargo a veces olvido prepararla durante varios meses. En verdad no se porqué; las tortitas de garbanzo son fáciles, deliciosas y versátiles. Inspiradas en el falafel, son perfectas para hacer sandwiches de pan pita o para comer como plato principal, acompañadas de guarniciones como verduras a la parrilla o una ensalada griega. La mitad del relleno de es ...

Hay destinos y hoteles donde la navidad es verdaderamente mágica, con paseos en trineo y grandes árboles rodeados de regalos. Pero otra cosa que hace especial a un destino para esta temporada es un mercado navideño. Estos son algunos de los más bonitos del mundo: El mercado navideño en Vienna, 1908, Carl Wenzel Zacijek Mercado sueño de navidad, Vienna, Austria Los austriacos hacen mercados navideñ ...

Diciembre….la época más festiva del año. Para celebrar, este mes te presentamos un vino mexicano, melodioso, y muy especial: Pauta, de bodegas Concierto Enológico, la única bodega mexicana cuyos vinos son una pieza musical: Pauta, Forza, Obertura, Concierto y Allegro son algunas de sus etiquetas. Pauta es un ensamblaje que resulta en un vino joven, amigable, fácil de beber y muy versátil. E ...

Durante los meses de otoño e invierno, las peras de todos colores invaden los estantes de súpers y mercados. Esta fruta es de mis favoritas: la uso para ensaladas, en sandwiches, postres, por sí misma cuando esta muy jugosa, o para acompañar carnes magras. Hoy te quiero compartir una receta para hacer pastel de pera y yogurt demasiado fácil, pero eso si, ¡deliciosa! Como se prepara “al revé ...

Casi en todas las alacenas encontramos arrinconadas un par de bolsas con frutas secas, ya sea que nos hayan regalado en la temporada navideña, o que simplemente arrumbamos por error. ¡Pero no hay que desaprovechar la riqueza de sabores y texturas que nos brindan frutos secos, semillas y nueces en la cocina! Sigue estos tips para hacerlas rendir: Guardar siempre por separado cada tipo de fruta y nu ...

Hoy te traemos una receta muy divertida y deliciosa: paletas de palomitas de maíz con azúcar morena. Es un snack dulce muy fácil de preparar, y perfecto para algún evento especial, o para sorprender a los niños. Con el dulzor del azúcar morena y un toque de canela, seguro que van a ser un éxito. Tip Maria Orsini: Sigue nuestra receta para hacer palomitas de maíz caseras perfectas. ¿Te encantan las ...

Croquetas de jamón, huevos rotos, pimientos rellenos de bacalao, pan tumaca, solomillo con cabrales…¿estás pensando en España? Pues bien, porque eso es justamente el restaurante La Mallorquina: un corazón de España en el corazón de Polanquito. La cocina de La Mallorquina corre a cargo de Carlos Arrieta, de 53 años, nacido en Oviedo, España, dónde comenzó en la gastronomía y dónde visita aú ...

En los últimos años comenzamos a escuchar “vino natural” con mucha frecuencia, incluso hablando de bares dedicados específicamente a ellos. Pero, ¿qué es el vino natural? Acá te lo contamos. Aunque puede sonar a algo nuevo, en realidad el vino natural es el más antiguo. En breve, es el vino que se produce de la manera más natural posible, como se hacia en la antigüedad. No se utilizan ...

Esta es una de mis recetas “de cajón”. El pescado amandine, tradicionalmente servido con lenguado, es un platillo francés muy muy fácil y rápido, pero una verdadera delicia. Es de mis cenas favoritas, acompañado de un poco de arroz blanco al vapor. Yo suelo usar pescado blanco, idealmente de pesca silvestre (además, sustentable!). Puedes sustituirlo con tu pescado favorito, pero procur ...

Noviembre es un mes para celebrar nuestras tradiciones, desde el altar del día de muertos, el riquísimo pan de muerto, o la calabaza en tacha. Para seguir festejando a nuestra tierra, este mes te presentamos un vino mexicano, de una uva menos conocida: se trata de Petit Verdot Edición Limitada, de bodegas Monte Xanic. Es un vino enfocado en la excelencia, con una producción limitada a 12,000 cajas ...

La aclamada serie Downton Abbey está por estrenar en México la película sobre la familia que nos enamoró con sus problemas románticos y económicos y su estilo de vida encantador. Después de seis temporadas en televisión, el primero de noviembre podremos ver el largometraje donde la familia Crowley y su equipo reciben a la familia real. Para que te prepares, aquí te dejamos 5 de las mejores locacio ...

Para acompañar una buena taza té hay varias opciones, desde unos scones clásicos hasta una tarta de manzana. Pero para una opción deliciosa y sencilla, no hay nada más práctico que unas galletas ya listas. Hoy te comparto mi receta de galletas de naranja, crocantes y dulces con todo el aroma cítrico. Son deliciosas, y como las papas, seguro que no podrás comer solo una. Tip: estas galletas se pued ...

Todos tienen su temporada favorita; algunos prefieren el calor del verano, mientras que otros aman la nieve y el frío. Personalmente, yo elijo el otoño, una temporada mágica por sus aromas a calabaza y canela, los follajes de tonalidades naranjas y rojizas, y el clima que apenas comienza a enfriar. La temporada de sacar las bufandas y a tomar bebidas calientes. Es una época corta pero que a mí me ...