Maria Orsini

Hoy les compartimos un snack fácil, rico, y saludable: chips de camote. Esta botanita de sólo tres ingredientes es muy práctica, ya que puedes guardarla después de hornear en una bolsa hermética y tenerlas listas para servir. Te recomendamos acompañarlas con jocoque fresco para “dippear”. El truco para obtener unos buenos chips de camote es usar un cuchillo grande y bien afilado para ...

Si tienes redes sociales, ya sea Instagram, Facebook, o TIkTok, seguro que has visto esté café. Es la sensación viral alrededor del mundo, especialmente ahora durante los días de cuarentena, quizá porque la gente tiene más tiempo en casa para preparar recetas que encuentran en internet, o porque a pesar de estar distanciados, buscamos seguir teniendo cosas en común. Se llama café dalgona, y se vo ...

Laurus Nobilis, regio y noble árbol que llega a alcanzar los diez metros de altura. Su corteza es tersa, de color verde con tonalidades rojizas; su follaje, de hojas firmes, gruesas, lustrosas y de verde obscuro en la superficie y pálido al reverso, es frecuentemente podado en forma piramidal por los artistas de la jardinería; únicamente por el gozo estético que les produce. El laurel es “polígamo ...

Esta es una receta italianissima y ¡muy pero muy rica!. Se trata de una burrata con higos confitados en balsámico, sobre una ensalada de prosciutto y arúgula. La clave de este platillo son los ingredientes; el resto de la preparación es muy sencilla. Busca una burrata de la mejor calidad, arúgula fresca y de hojas grandes, y un buen prosciutto. Si no encuentras los higos más grandes o más maduros, ...

La industria del turismo, así como la restaurantera (que siempre van de la mano, porque para muchos, viajar sin comer no es viajar) se han visto gravemente afectadas por la pandemia de COVID-19 y la cuarentena global. Para los hoteles, y en especial los hoteles boutique y las cadenas más pequeñas, es una época especialmente difícil, y sin embargo, no nos tienen por completo abandonados: muchos de ...

La salsa arriera, perfecta para comer con carne, es una de las más sencillas de preparar. Sólo lleva cebollitas y chiles toreados, limón y jugo maggi, pero con estos ingredientes es suficiente para hacerse unos deliciosos tacos de carne a la parrilla. Además la puedes preparar con anticipación y tenerla lista para una parrillada, o para convertir una comida sencilla en algo super delicioso. Hay m ...

La cuarentena, a causa de COVID-19, ha tenido un fuerte impacto en todas nuestras vidas y en la economía global. Pero ciertas industrias se han visto mucho más afectadas que otras, especialmente la del turismo, seguida por la industria restaurantera. En México esta industria es responsable de más de 1.5 millones de empleos directos, e incontables empleos indirectos, desde los agricultores en el ca ...

En mayo, el mes de mamá, te traemos un vino mexicano excepcional, perfecto para compartir en una comida de verano con un buen maridaje: Viña Kristel, de Monte Xanic. Un sauvignon blanc, fresco, con notas de frutas tropicales y cítricas, inclinándose hacia los blancos secos. Viña Kristel: Conócelo Varietal: 100% Sauvignon Blanc Origen: Valle de Guadalupe, México Nariz: franco e intenso. Notas de f ...

Días largos, soleados y calurosos. No se necesita más pretexto para armar un delicioso brunch; esa unión de breakfast y lunch perfecta para pasar el día conviviendo con amigos y familia al aire libre. En Maria Orsini es una de nuestras formas de comer favoritas, y más si es un brunch con vino rosado; el vino más alegre y perfecto para el verano. Hoy te compartimos tres vinos rosados de California ...

Con el calor del verano, nada se ma antoja más que una paleta. No tiene que ser de postre, puede ser a cualquier hora como un snack delicioso. Lo mejor de las paletas es que son super fáciles de hacer en casa, y mis favoritas son las paletas de yogurt con coco. Los dos son muy cremosos y no hay que hacer una base de helado, solamente hay que mezclar un poco de crema de coco con yogurt griego. Ya q ...

Con las noticias, más frecuentes de lo que deseáramos, de la persistencia del COVID-19 alrededor del mundo y la extensión de los tiempos de cuarentena, salir de viaje parece ser cada vez más lejano. Pero mientras esperamos que las fronteras se abran nuevamente y sea seguro volver a explorar el mundo, ¿porqué no aprender un idioma? ¡Es la mejor forma de prepararte para conocer un nuevo destino! (Ad ...

Para poder cocinar delicioso en casa no se necesita ser un profesional ni tener ingredientes exóticos a la mano, pero si ayuda tener unos cuantos básicos de despensa siempre disponibles. Esta lista cubre lo que la mayoría de las casas necesitan para hacer platillos sencillos como ensaladas frescas, pastas, ceviches o postres deliciosos. Usala como una guía básica y agrega las cosas que más te gust ...

Pescado y papas fritas, una combinación… ¡exquisita! Son los ingleses quienes convirtieron este combo en un platillo nacional, con su famosísimo fish and chips. ¿Has probado este platillo? Es una de las comidas rápidas o para llevar más populares de Europa, y aquí te platico como hacer fish and chips en casa, para que puedas disfrutar de este antojo aunque no estés en Inglaterra. Fish and c ...

El Día D, los soldados ingleses desembarcaron en las playas de Normandía, y para identificarse entre ellos, gritaban “Fish!” esperando la respuesta, como contraseña, de sus compañeros: “chips!“. Nada podría ser más icónico de Inglaterra que este platillo, orgulloso representante de la comida rápida inglesa a nivel mundial. Fish and chips: ¿Qué es? Es un platillo de comida ...

La semana de pascua es una semana muy bonita en casi todo el mundo: es la fecha que muchos acaban un período de restricciones y comienzan las celebraciones, como estas tradiciones de pascua alrededor del mundo, pero especialmente las culinarias, entre ellas los dulces y panes especiales. A mí me gusta celebrar con un desayuno muy alegre: hot cakes de conejo de pascua. Son un éxito entre chicos y g ...