Maria Orsini

348 ideas publicadas y 372 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Maria Orsini

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5 pequeños pueblos de EUA con mucho encanto

Estados Unidos es un país muy grande y variado, sin embargo, cuando la mayoría de nosotros pensamos en planear un viaje a este destino, probablemente no pensamos en pequeños pueblos remotos y encantadores (seguramente antes se nos ocurren varios pueblos mágicos en México o pequeñas ciudades europeas). Pero ¡te sorprendería cuantas opciones de este tipo puedes encontrar! Ya sea que complementes un ...

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Marqués de Croix: importador del croissant

Impone respeto don Carlos Francisco, marqués de Croix, Virrey de la Nueva España, elegante y furibundo, ilustrado y dominante. Llega a México el marqués rodeado de cocineros, tranchadores, coperos y pinches de cocina; esta es su guardia de honor. – Excelencia: Usted desembarcó en Veracruz, si no me equivoco, en el año de 1766. – Si, joven. – Y dicen las crónicas que trajo la mod ...

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La Unión Europea prohíbe los plásticos de un solo uso para el 2021

El impacto de los consumidores locales así como del turismo masivo (el cual afecta a destinos en todo el mundo) pronto se verá reducido significativamente en cuestión de contaminación plástica: el pasado 15 de Abril el parlamento europeo voto por eliminar por completo los plásticos de un solo uso más comunes, como: Cubiertos Platos Vasos Popotes Empaques de unicel y otros plásticos oxo-degradables ...

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Coliflor rostizada entera con parmesano y ajo

La coliflor es, en mi opinión, uno de los vegetales menos apreciados. Es tan versátil y noble a la hora de mezclar sabores y en la forma de prepararla que es sorprendente que no figure más a menudo en menús tanto de casa como de restaurantes. La coliflor se puede hacer puré, capeada, en hummus, como sustituto de arroz… en fin, las opciones son muchas. En esta receta te comparto una versión p ...

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Tacos de camarón con mayonesa picante de cilantro

Tacos de camarón… ¡si que son todo un deleite! La receta que te comparto hoy es increíblemente sencilla pero ya que los pruebes no lo creerás. Estos tacos de camarón se acompañan de una mayonesa de cilantro y chile serrano, así como un toque de frijolitos. Son perfectos para una comida casual con amigos o familia, en la que cada quién se prepare su taco, o como una entrada no tan ligera ante ...

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La primavera en la mesa

Llega la siempre esperada estación primaveral, que va de marzo a mayo con todos sus encantos naturales. La tierra empieza a adquirir su máximo esplendor, verdea la tierra y el paraíso parece resurgir con la multiplicación de flores y frutos. Primavera, lo sabemos, viene de prima que significa primer y vera que significa, verdor. Así, se impregna la tierra de verduras y legumbres… y hasta de un ena ...

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Mayo: Licor 43 Orochata

Mayo es definitivamente un mes para celebrar: los días soleados, el 10 de mayo, e incluso el comienzo de las vacaciones de verano. Por eso te traemos una bebida perfecta para esta temporada: Licor 43 Orochata. Esta versión de Licor 43 esta inspirada en la horchata valenciana tradicional a base de chufas (también conocidas como tiger nuts) y es delicioso en coctelería o por si mismo en las rocas. ...

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5 viajes para escaparte con mamá

Si este 10 de Mayo quieres festejar con mamá de una manera muy especial, aquí te tenemos 5 sugerencias de fin de semana cerca de la ciudad de México para regalarle un fin de semana increíble ¡Son perfectos para una escapada mamá-hija! 1.- Casa Fernanda, Tepoztlán Temazcal, vapor, masajes y un spa único, Toci Spa. Todo esto las espera en Casa Fernanda, un hotel boutique en el corazón de Tepoztlán ...

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Todo sobre: el vermouth

Vermouth, vermú, vermut. No importa como le llames, seguramente has oído hablar de este vino fortificado en bares y cartas de coctelería, e incluso seguramente tienes una botella acumulando polvo en casa al fondo de la barra. Aunque se le conoce principalmente por ser un ingrediente clave del Martini clásico, el vermouth es una bebida increíblemente variada y con distintos usos, así que es moment ...

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Pescado a la naranja con jengibre y miel

La receta que te traigo el día de hoy es perfecta para la cuaresma, o para cualquier día que tengas antojo de pescado preparado en salsa. Este pescado a la naranja, con jengibre, miel y soya, es una receta increíblemente sencilla: solo hay que mezclar todo en un tazón, agregarlo al pescado y meterlo al horno. Es una comida deliciosa junto con un poco de arroz blanco o integral, perfecto para recog ...

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Quintonil: siete años de cocina mexicana

Recientemente, Quintonil cumplió 7 años, y el equipo de esta premiada cocina lo celebró con una cena especial con Blaine Wetzel (The Willows Inn) y Esben Holmboe Bang (Maaemo) como chefs invitados. Celebraron siete años de ofrecer comida mexicana única, que ha dado la vuelta al mundo a través de listas y reseñas. Pero así como la fachada del restaurante, que no revela demasiado, detrás del nombre ...

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Tradiciones de pascua alrededor del mundo

La pascua se celebra casi a nivel mundial, pero esta fiesta de raíces paganas formalizada y difundida por el cristianismo ha evolucionado de distintas formas en cada región. Desde la comida de pascua hasta los diferentes festivales, hay algo para todos en la celebración pascual. Conoce algunas de las más curiosas tradiciones de pascua alrededor del mundo: Scoppio del carro, Florencia En Florencia ...

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Cebollitas confitadas en vino tinto sobre rib eye

Esta salsa de cebollitas confitadas toma casi dos horas en estar lista, pero te aseguro que cada minuto vale la pena. El dulzor de las cebollitas perla con el toque ligeramente ácido del vinagre se mezclan en una salsa aterciopelada y llena de carácter. Es el complemento perfecto de un buen rib eye, al cuál no tendrás que hacerle nada más que sazonarlo ligeramente y sellarlo a tu gusto: ¡la salsa ...

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Tips para enfriar vino más rápido

A veces se nos puede olvidar planear con anticipación las bebidas para una gran comida, o nos pueden llegar invitados de repente, o simplemente atacarnos el antojo de una buena copa de vino blanco o algún prosecco, especialmente en un día caluroso. Las temperaturas de servicio de cada vino varían según la uva, añada o tipo. Los vinos espumosos y los vinos blancos se sirven siempre fríos, aunque la ...

Bollitos de jitomate con queso y albahaca

Pocas cosas son tan irresistibles como la canasta de pan caliente llegando a la mesa antes de comer. Estos bollitos de jitomate son doblemente irresistibles: además de servirse calientitos, son suaves, esponjosos y llenos de queso. Son como las papas sabritas, no puedes comer solo uno. Esta receta es sencilla y muy práctica, y no involucra grandes tiempos de reposo. (Dos períodos de media hora ún ...