Maria Orsini

417 ideas publicadas y 550 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Maria Orsini

Cocinar Repostería y panes Secciones ...

Pan de ajo y parmesano – garlic knots

¿Has probado los garlic knots? Es un riquísimo pan de ajo y parmesano que se suele servir en Estados Unidos, especialmente en restaurantes de comida ítaloamericana. Es de mis panes favoritos para comer con sopa de jitomate, los sabores se complementan increíble. También me encanta servirlos antes de la comida, con un poco de aceite de oliva y vinagre balsámico para “dippear”. Otro buen ...

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Road trips de viñedos: el viaje ideal

Enoturismo: ¿hay mejor viaje? Para mí que no hay mejor idea que la de planear todo un recorrido con el vino como guía y prioridad. Un road trip de viñedos es justo eso; un viaje dónde se visitan diferentes bodegas, catando las etiquetas de la casa, y en la gran mayoría de las veces, acompañándoles de un buen maridaje. Es una de las mejores formas de conocer la cultura enológica y gastronómica de c ...

Comer Reportajes y restaurantes FT

Sonia: Sabores de la infancia

En una casona vieja de la Juárez, abrió recientemente sus puertas Sonia, un restaurante dónde los platillos buscan recordarnos sabores de infancia, de las casas de nuestros abuelos. El lugar, como el nombre del restaurante, está dedicado a Sonia Bielous, la abuela de uno de los socios. Sonia fue una mujer increíble, exiliada Polaca durante el holocausto que terminó siendo ciudadana del mundo, segú ...

Cocinar Pollo y carnes FT

Hamburguesas de pollo con aderezo de yogurt y pepino

Hoy te comparto una receta diferente y deliciosa: hamburguesas de pollo con aderezo de yogurt y pepino. Además de ser riquísimas, estas hamburguesas son perfectas para comer entre semana, ya que son más ligeras que las tradicionales; sustituí la mayonesa por jocoque y el queso amarillo por queso oaxaca. Aunque en sabor son muy diferentes, el aderezo de yogurt y pepino les da un toque extra jugoso ...

Beber La Bebida del Mes Secciones ...

Febrero: Syrah Monte Xanic

Para Febrero te presentamos un vino muy representativo de México y sobretodo de las cualidades de su uva, Syrah. Es un vino premiado con 9 medallas internacionales, de ataque suave y muy amable. Syrah Monte Xanic nos gusta además porque es un gran vino para maridar con comida mexicana, particularmente moles y salsas especiadas. Syrah Monte Xanic Variedad: 100% Syrah Crianza: Roble francés Región: ...

Cocinar Pollo y carnes FT

Filete al vino tinto sobre polenta cremosa

En un día frío, no hay nada más reconfortante que un platillo como este: filete de res al vino tinto, cocido lentamente para obtener una salsa lujosa y llena de sabor, sobre una cama de polenta cremosa con un toque de queso parmesano. Acompañado de un buen vino y una baguette recién hecha, este platillo calienta el cuerpo y el alma, además de ser muy sustancioso. En los días de invierno, invita a ...

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Todo sobre: la polenta

Seguramente has probado este platillo italiano, pero tal vez no sepas qué es. Pues bien, aquí te lo contamos: la polenta es una platillo que se prepara hirviendo harina de maíz, generalmente de maíz amarillo, aunque también se encuentra con maíz blanco. La polenta es un platillo muy antiguo. La palabra viene del latín puls, un platillo en ese entonces de harina de centeno o farro (mucho antes de l ...

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Pollo con manzanas caramelizadas al horno

Hoy te quiero compartir un platillo delicioso y muy, muy sencillo: pollo con manzanas y cebollas caramelizadas al horno. Si te gustan los sabores agridulces, será uno de tus nuevos favoritos. Suaves y suculentas, las manzanas son un complemento ideal para las piezas de pollo que más te gusten. Puedes usar muslos, piernas, pechuga o una combinación de todos. Lo mejor es que solo hay que colocar tod ...

Viajar FT

5 spas en México para recargar pilas y consentirte

Escápate del estrés y date un break para recargar pilas, consentirte y desconectarte del ajetreado mundo digital en estos 5 spas en México, cada uno con su sello especial, desde tratamientos mayas hasta temazcales. 1.- Amomoxtli, Tepoztlán A las faldas del Tepozteco, Amomoxtli recibe a huéspedes mayores de 13 años en un refugio de paz. El spa se enfoca en tratamientos para re-energizarte, desde m ...

Comer FT

Los mejores ingredientes para desintoxicarse de forma deliciosa

Bueno… llegó enero y después de las deliciosas cenas navideñas, brindis, cocteles, posadas y otros excesos de las vacaciones, el momento de darle un ligero descanso al cuerpo. ¡Pero eso no significa que dejes de disfrutar cada comida! Inspírate con esta lista de ingredientes para desintoxicarse que no dejan de ser deliciosos por sí mismos. Puedes agregarlos a ensaladas, bebidas, licuados, ce ...

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6 recetas con recalentado de pavo – sigue la navidad

Ya pasaron las cenas navideñas…¿pero aún tienes la cocina llena de romeritos, bacalao, papas y sobretodo, pavo? No te preocupes, con estas ideas puedes aprovechar al máximo las sobras navideñas, y además, tener un buen pretexto para prolongar la navidad. 1.- Enchiladas de pavo Las puedes hacer, verdes, rojas, o de mole. Otra opción es con una salsa mixta con arándanos, para usar aún más de ...

Cocinar Repostería y panes FT

Panqué de naranja con grand marnier

No se que tiene el panqué que lo hace tan bueno. Tal vez porque es el punto medio entre un pastel y un pan, o tal vez es su textura esponjosa, que combina tan bien con una taza de café o té. Tal vez sea la variedad de sabores…no sé que sea, pero se que es delicioso.También sé que el panqué de naranja es uno de los sabores más buscados, y a mi me gusta darle un toque extra especial con un poc ...

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Los romeritos navideños de Martha Chapa

Llega la navidad y trae consigo una cauda de delicias y exquisiteces gastronómicas. El menú es, en verdad, amplio y versátil, desde las entradas hasta los postres. Pero sobre todo quiero referirme hoy a un platillo icónico de la temporada: los romeritos. Como sabemos, surge del mestizaje a partir de la llegada de los españoles a América y el aporte de la gran cultura prehispánica. Su historia se ...

Beber Cocinar Cócteles y bebidas ...

Vino caliente – glühwein, vin chaud o mulled wine

El vino caliente, conocido como glühwein en Alemania y Austria, vin chaud en Francia, mulled wine en Gran Bretaña y vin brulé en Italia, es la bebida tradicional europea de las fiestas decembrinas. Es un vino que se deja reposar con diferentes especias, endulzado y a veces con frutas, según la región. Las más comunes son naranja, limón amarillo, durazno y pasitas. No puede faltar en los distintos ...