Maria Orsini

458 ideas publicadas y 562 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Maria Orsini

Cocinar FT

Pizza casera fácil

La bella Italia nos ha hechos varios regalos, especialmente en los ámbitos del buen vivir… ¿como no pensar en sus grandes artistas renacentistas o en su alegre música folclórica? Pero quizá el más grande regalo que nos ha dado el país de la bota es el platillo plano favorito de muchos: la pizza. Masa, salsa y queso. Son las tres claves de la pizza, no se necesita más. Esta es mi receta de pi ...

Cocinar Narrativas Culinarias Pasta ...

Del arroz nace el amor

El arroz es sin duda símbolo de femineidad, generosidad y amor. Es considerado un alimento femenino pues sugiere una mujer fuerte, joven, sana y de gran fertilidad. Por ello se arroja arroz a las parejas después de la boda, como expresión simbólica del deseo que los recién casados resulten fértiles y felices. Algunos psicólogos han anotado que la gente parece asociar subconscientemente el comporta ...

Beber

El mejor cabernet del mundo¡es mexicano!

El pasado primero de Junio 2020 el Concours International de de Cabernets otorgó el trofeo de medalla de oro, representativo del mejor cabernet del mundo, a Don Leo gran Reserva 2013, de Viñedos Don Leo. Esta es la séptima edición del concurso, el cual es organizado por la Unión de sommeliers francesa, quién también es responsable de otorgar el título de mejor sommelier de Francia. Aunque la varie ...

Beber Cócteles y bebidas FT

Tarde de Tapas y tequila

Confieso que una de mis actividades favoritas es “picotear”; pasar una tarde en buena compañía, con una buena bebida, y unas buenas botanas. Definitivamente, comer, beber y socializar, siempre han ido de la mano y es como se deben disfrutar. Por eso nos unimos con Loco Tequila para traerte estas tres recetas de tapas que además de maridar idealmente con el tequila, son sencillas, rápid ...

Cocinar Repostería y panes Secciones ...

Canastitas de higo con queso ricotta y miel

Hoy les comparto un postre con sabores muy mediterráneos: canastitas de higo con queso ricotta, miel, y almendras tostadas. Hay combinaciones que nunca fallan, como la mantequilla de cacahuate y el chocolate, o la manzana y la canela. Los higos con miel son una de esas combinaciones, y con un toque cremoso, como el del queso ricotta en este caso, son espectaculares. Esta fruta no tiene una tempora ...

Comer FT

Iniciativas para alimentar a México durante la pandemia de COVID-19

Desde el inicio de la pandemia, la industria restaurantera y alimenticia se ha visto profundamente afectada, sin embargo, distintas iniciativas tanto ciudadanas como empresariales han surgido para hacer frente a este reto; haciendo equipo entre productores, chefs y restaurantes, y el público en general a través de donaciones, estas iniciativas buscan alimentar a las personas más vulnerables en est ...

Beber La Bebida del Mes Secciones ...

Junio: Gran Ricardo de Monte Xanic

En Junio te traemos nuevamente un gran vino para una gran persona: Papá. Celebra su mes con este vino excepcional de Monte Xanic, Conócelo: Gran Ricardo de Monte Xanic Varietal: 63% Cabernet Sauvignon 27% Merlot Elaboración: 18 meses de crianza en barrica de roble francés Vista: Limpio y brillante con tonalidad violácea y cereza picota intensos. Capa cerrada. Nariz: Franco e intenso. Destacan la ...

Cocinar Entradas y bocadillos Vegetariano ...

Rollos primavera vegetarianos con salsa de cacahuate

Estos rollos primavera vegetarianos están inspirados en el platillo vietnamita Goi cuon, rollos primavera fríos hechos con hojas de arroz llamadas bánh tráng. Se suelen rellenar de vegetales, fideos de arroz, y camarones o cerdo, y siempre se acompañan de una salsa para sumergirlos. Acá te comparto una versión vegetariana y muy fácil de preparar en casa. El germen de soya tiene una textura similar ...

viajar ft

Países próximos a reabrir fronteras

Sin duda todos estamos ya hartos de la cuarentena, pero más allá de estar encerrados en casa, industrias como el turismo y la gastronomía se han visto severamente afectadas por la pandemia de COVID-19. Países alrededor del mundo ya empiezan a contemplar la reapertura de sus fronteras, e incluso varias agencias de turismo han establecido ya grandes presupuestos para incentivar el turismo, con apoyo ...

Cocinar Entradas y bocadillos Guarniciones ...

Chips de camote

Hoy les compartimos un snack fácil, rico, y saludable: chips de camote. Esta botanita de sólo tres ingredientes es muy práctica, ya que puedes guardarla después de hornear en una bolsa hermética y tenerlas listas para servir. Te recomendamos acompañarlas con jocoque fresco para “dippear”. El truco para obtener unos buenos chips de camote es usar un cuchillo grande y bien afilado para ...

Beber Cocinar Cócteles y bebidas ...

Carajillo dalgona

Si tienes redes sociales, ya sea Instagram, Facebook, o TIkTok, seguro que has visto esté café. Es la sensación viral alrededor del mundo, especialmente ahora durante los días de cuarentena, quizá porque la gente tiene más tiempo en casa para preparar recetas que encuentran en internet, o porque a pesar de estar distanciados, buscamos seguir teniendo cosas en común. Se llama café dalgona, y se vo ...

el herbario secciones

El herbario: Laurel

Laurus Nobilis, regio y noble árbol que llega a alcanzar los diez metros de altura. Su corteza es tersa, de color verde con tonalidades rojizas; su follaje, de hojas firmes, gruesas, lustrosas y de verde obscuro en la superficie y pálido al reverso, es frecuentemente podado en forma piramidal por los artistas de la jardinería; únicamente por el gozo estético que les produce. El laurel es “polígamo ...

Cocinar Ensaladas Entradas y bocadillos ...

Burrata con higos confitados, prosciutto y arúgula

Esta es una receta italianissima y ¡muy pero muy rica!. Se trata de una burrata con higos confitados en balsámico, sobre una ensalada de prosciutto y arúgula. La clave de este platillo son los ingredientes; el resto de la preparación es muy sencilla. Busca una burrata de la mejor calidad, arúgula fresca y de hojas grandes, y un buen prosciutto. Si no encuentras los higos más grandes o más maduros, ...