Maria Orsini

387 ideas publicadas y 457 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Beber La Bebida del Mes Secciones

Mayo: Licor 43 Orochata

Mayo es definitivamente un mes para celebrar: los días soleados, el 10 de mayo, e incluso el comienzo de las vacaciones de verano. Por eso te traemos una bebida perfecta para esta temporada: Licor 43 Orochata. Esta versión de Licor 43 esta inspirada en la horchata valenciana tradicional a base de chufas (también conocidas como tiger nuts) y es delicioso en coctelería o por si mismo en las rocas. ...

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5 viajes para escaparte con mamá

Si este 10 de Mayo quieres festejar con mamá de una manera muy especial, aquí te tenemos 5 sugerencias de fin de semana cerca de la ciudad de México para regalarle un fin de semana increíble ¡Son perfectos para una escapada mamá-hija! 1.- Casa Fernanda, Tepoztlán Temazcal, vapor, masajes y un spa único, Toci Spa. Todo esto las espera en Casa Fernanda, un hotel boutique en el corazón de Tepoztlán ...

Beber La pasta nostra Secciones ...

Todo sobre: el vermouth

Vermouth, vermú, vermut. No importa como le llames, seguramente has oído hablar de este vino fortificado en bares y cartas de coctelería, e incluso seguramente tienes una botella acumulando polvo en casa al fondo de la barra. Aunque se le conoce principalmente por ser un ingrediente clave del Martini clásico, el vermouth es una bebida increíblemente variada y con distintos usos, así que es moment ...

Cocinar Pescados y mariscos FT

Pescado a la naranja con jengibre y miel

La receta que te traigo el día de hoy es perfecta para la cuaresma, o para cualquier día que tengas antojo de pescado preparado en salsa. Este pescado a la naranja, con jengibre, miel y soya, es una receta increíblemente sencilla: solo hay que mezclar todo en un tazón, agregarlo al pescado y meterlo al horno. Es una comida deliciosa junto con un poco de arroz blanco o integral, perfecto para recog ...

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Quintonil: siete años de cocina mexicana

Recientemente, Quintonil cumplió 7 años, y el equipo de esta premiada cocina lo celebró con una cena especial con Blaine Wetzel (The Willows Inn) y Esben Holmboe Bang (Maaemo) como chefs invitados. Celebraron siete años de ofrecer comida mexicana única, que ha dado la vuelta al mundo a través de listas y reseñas. Pero así como la fachada del restaurante, que no revela demasiado, detrás del nombre ...

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Tradiciones de pascua alrededor del mundo

La pascua se celebra casi a nivel mundial, pero esta fiesta de raíces paganas formalizada y difundida por el cristianismo ha evolucionado de distintas formas en cada región. Desde la comida de pascua hasta los diferentes festivales, hay algo para todos en la celebración pascual. Conoce algunas de las más curiosas tradiciones de pascua alrededor del mundo: Scoppio del carro, Florencia En Florencia ...

Cocinar Pollo y carnes FT

Cebollitas confitadas en vino tinto sobre rib eye

Esta salsa de cebollitas confitadas toma casi dos horas en estar lista, pero te aseguro que cada minuto vale la pena. El dulzor de las cebollitas perla con el toque ligeramente ácido del vinagre se mezclan en una salsa aterciopelada y llena de carácter. Es el complemento perfecto de un buen rib eye, al cuál no tendrás que hacerle nada más que sazonarlo ligeramente y sellarlo a tu gusto: ¡la salsa ...

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Tips para enfriar vino más rápido

A veces se nos puede olvidar planear con anticipación las bebidas para una gran comida, o nos pueden llegar invitados de repente, o simplemente atacarnos el antojo de una buena copa de vino blanco o algún prosecco, especialmente en un día caluroso. Las temperaturas de servicio de cada vino varían según la uva, añada o tipo. Los vinos espumosos y los vinos blancos se sirven siempre fríos, aunque la ...

Bollitos de jitomate con queso y albahaca

Pocas cosas son tan irresistibles como la canasta de pan caliente llegando a la mesa antes de comer. Estos bollitos de jitomate son doblemente irresistibles: además de servirse calientitos, son suaves, esponjosos y llenos de queso. Son como las papas sabritas, no puedes comer solo uno. Esta receta es sencilla y muy práctica, y no involucra grandes tiempos de reposo. (Dos períodos de media hora ún ...

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Comino – El herbario

La diminuta flor del comino tiene pétalos de color rosado claro y el fruto, con forma de semilla alargada, es lo que comúnmente se conoce como “La semilla del Comino”. Aun siendo nativo de Egipto, actualmente se cultiva en mayor escala en Irán, India, Marruecos, China, el sur de Rusia, Indonesia, Japón y Turquía. Por razones obvias es el comino una de las especias indispensables a las cocinas de e ...

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Hoteles para foodies: donde la comida es el destino

A todos nos gusta acumular sellos en el pasaporte….pero ¿cuantas estampas tiene tu pasaporte culinario? Hay destinos que sobresalen por sus playas, otros por la arquitectura del hotel, mientras que otros brillan por las atracciones que tienen cerca. Pero para mí, los mejores destinos son los que tienen a la comida y bebida como estrellas del show. Puede que sean hoteles boutique, grandes hot ...

Cocinar Repostería y panes Secciones ...

Twix casero: galletas con chocolate y dulce de leche

Twix: un chocolate muy popular entre chicos y grandes. ¿Quién puede decirle que no a barritas de galletas cubiertas de chocolate? Definitivamente yo no. Confieso que este es uno de mis chocolates comerciales preferidos, pero cuando se trata de twix casero se vuelve un gusto culposo que no me da culpa. Galleta crocante tipo shortbread, una capa delgada de dulce de leche, y chocolate con leche. Todo ...

Cocinar Sopas FT

Sopa de aguacate y espárragos

Cuando llega el calor por lo general dejamos de tomar sopas, a menos que se trate de una entrada fría ligera. Esta sopa de aguacate y espárragos es justo esto: fría, suave y muy ligera. ¡Además de que se prepara rapidísimo! El sabor delicado de los espárragos se mezcla increíblemente bien con el aguacate. Te recomiendo acompañarla de un vino blanco ligero, tal vez algún chardonnay. Y claro, nunca ...

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Marzo: Ginebra Boodles

Marzo es el mes de la primavera y la primavera para nosotros significa bebidas refrescantes, por eso para la bebida de marzo te traemos un ginebra británico con todo el carácter de su origen: se trata del Ginebra Boodles. ¿Te suena conocido? Tal vez porque ya te platicamos todos sobre Boodles Mulberry, la versión con moras de esta bebida. Ahora descubre a fondo este destilado perfecto para prepar ...

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7 locaciones de Game of Thrones que puedes visitar en la vida real

La serie de Game of thrones o Juego de tronos ha sido una de las más exitosas de los últimos años. Batallas, romances, traiciones, dragones y muchos efectos especiales nos tienen embobados a millones de espectadores (aunque no se trate de una serie gastronómica). Afortunadamente, HBO ya anunció la fecha del debut de la próxima y última temporada, la octava. El 14 de Abril podremos volver a la adic ...