55 ideas publicadas y 54 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Las galettes son una especialidad gastronómica típica de la región francesa de Bretaña, una especie de crépes que se suelen rellenar de ingredientes salados, ideales para una merienda o cena informal con amigos. Ingredientes Para la masa quebrada: 200g de harina tamizada 100g de mantequilla 1 huevo 1 cucharadita de sal Para hacer la masa quebrada tamizar la harina en un bol y mezclarla con la sal. ...
Si tu pasión es la gastronomía y todo su universo, no te puedes perder Gastrofestival 2017, una auténtica fiesta para todos nuestros sentidos, en especial para nuestro paladar, que se celebra en la capital durante más de dos semanas, coincidiendo con Madrid Fusión y donde todo tipo de establecimientos e instituciones participan para conseguir hacer realidad su leitmotiv un Madrid para comérselo. D ...
Siempre he sido muy de olores, hay algunos, como el del café recién hecho o un bizcocho horneándose en la cocina que me llenan o más bien, me llevan a lugares cálidos, cercanos, de esos en los que todo es más sencillo y te sientes tan a gusto, tan abrigado que nunca te marcharías, cosas tan simples, tan a nuestro alcance que terminamos por olvidar lo bien que sientan, pero eso se acabó!!! #industr ...
Tengo que confesar que durante las fiestas termino un poco saturada de tanto pensar, buscar platos y cocinar y a veces me planteo si merece la pena, si no sería mejor preparar cualquier cosa, porque lo importante en estas fechas no es la comida sino la compañía, la familia y los amigos, pero luego se me ocurren recetas como esta y entiendo que no lo puedo evitar, es lo que me hace disfrutar, me mo ...
El micuit es de esos productos que está delicioso sin más, pero siempre se puede mejorar todo en esta vida ¿verdad? pues con esta receta además de conseguir un divertido juego al recrear uno de los más famosos y venerados helados de la historia, el crocanti, logramos potenciar el sabor del micuit y conseguir un plato delicioso, tan rico que siempre dura muy poco, menos incluso que el helado. Ingre ...
Ingredientes Para la base crujiente de galleta : 80gr de harina floja 80gr de harina integral 100gr de mantequilla 100gr de azúcar moreno 50gr de nueces y una pizca de sal Para la mousse: 300ml de nata para montar 200gr de yogurt natural no azucarado 3 cucharadas de azúcar glass 200gr de queso mascarpone Para la mer ...
La Navidad puede resultar un poquito pesada ¿verdad? mismos anuncios, mismas compras, y un sinfín de citas y rituales que se repiten año tras año, pero también trae cosas molonas como All Those Food Market, que en esta ocasión celebra su segundo aniversario con una edición muy especial. Los días 10 y 11 de diciembre, se abrirá al público un lugar emblemático, el Seminario Conciliar de Barcelona qu ...
Las rilletes es un plato de origen francés, típico de la ciudad de Le Mans, una especie de paté, tradicionalmente de carne de cerdo, que en la actualidad se elabora con todo tipo de carnes y pescados, sobre todo con aquellos ricos en grasas. Un entrante muy gustoso y original, sin duda una gran oportunidad de sorprender a tus invitados con delicadeza y estilo. Ingredientes 400g de salmón fresco 2 ...
Lo habitual en esta vida es que aquello que nos proporciona una gran satisfacción también requiera un esfuerzo proporcional, pues bien, en esta ocasión os traigo una excepción, estas patatas gajo son lo más fácil y lo más bueno que he probado hace tiempo, y es que ¿a quién no le gustan unas crujientes patatas, sabrosas y que sólo hay que lavar, cortar y meter al horno??? Ingredientes 2 patatas me ...
Se aproxima el invierno, el frío está por llegar, días cortos y lluviosos en los que acurrucarse bajo mantas, disfrutar de estar en casa sin prisas ni planes, días grises en los apetecen platos de cuchara, de los de toda la vida, recetas sencillas pero reconfortantes, así que aquí os dejo una que sienta de maravilla, 100% confortable!!! Ingredientes 600 g de calabaza limpia de piel y pepitas 1 ce ...
Los mejillones gallegos están en su mejor momento, los encontramos en cualquier pescadería con un tamaño considerable y a un precio muy razonable. Así que os propongo una receta que sale un poco de los mejillones a los que siempre estamos acostumbrados. El hinojo, el cilantro y el Jerez le aportan a estos moluscos un toque especial que sorprende a todos. ¿Os animáis a prepararlos? Ingredientes 1 k ...
El concurso de quesos más prestigioso del mundo, el World Cheese Awards se celebrará del 16 al 18 de noviembre en el Kursaal, gracias a la gestión de Artzai Gazta . Este año Donostia-San Sebastián acogerá el concurso de queso más prestigioso del mundo, el World Cheese Awards 2016, en el que participarán más de 3.000 quesos de 35 países diferentes, asistirán más de 10000 personas y más de 250 ex ...
Hace ya un tiempo que os recomendé uno de mis libros favoritos, Pan casero, del famosísimo Ibán Yarza. Cualquier amante del pan casero lo conocerá pero es una opción muy acertada para los que quieran, como en mi caso, empezar a experimentar en este mundillo. Las recetas son sencillas, explicadas paso a paso y al alcance de todos. Hoy os dejo unos bollitos de cardamomo que están increíbles, en seri ...
Del 2 al 5 de octubre vuelve San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country al imponente Palacio Kursaal de Donosti para celebrar su XVIII edición, una cita imprescindible para los amantes de la alta gastronomía. En esta ocasión se han propuesto invitarnos a vivir un verdadero viaje alrededor del mundo al participar chefs y restaurantes de seis países de los cinco continentes; Brasil, Suráfri ...
La vuelta a la rutina puede ser un poco dura, o mucho, pero siempre podemos contrarrestar la modorra otoñal de esas tardes largas, sin planes, haciendo aquello que más nos guste, en mi caso hojear libros de cocina, como el siempre maravilloso Jerusalem, y encontrar y probar recetas lejanas, deliciosas, únicas… Ingredientes 500 gr de requesón 250 gr de queso de cabra tierno 140 gr de mantequi ...