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Pan, uvas y queso

691 ideas publicadas y 1.356 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Ali GM

(España)

Blog de cocina tradicional

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Pan, uvas y queso

Patatas

Patatas sarladaises (con grasa de pato)

Me encanta el confit de pato. Está delicioso y como solo hay que calentarlo es una de mis opciones preferidas cuando no tengo ganas de cocinar, jijiji. El último día que lo compré pensé en cómo aprovechar la grasa del confit y di con esta receta de patatas sarladaises de El Invitado de Invierno. Después de hacer la receta, puedo asegurar que estas patatas están deliciosas, pero: Llevan demasiado a ...

Thermomix Varios Galletas saladas

Galletas de queso (tradicional o Thermomix)

Que soy más de salado que de dulce, es obvio. Adoro las masas: hojaldre, masa filo, masa brisa Si hace unas semanas te enseñé cómo preparar unas galletas saladas, que también llevaban queso, en esta ocasión traigo a la mesa unas galletas de queso Parmesano La receta es de Mandarinas y Miel. Si te animas a prepararlas, puedes guardarlas en un bote hermético y te durarán más de una semana en perfec ...

Crock-Pot Repostería Chocolate ...

Chocolate a la taza en Crock-Pot

Nunca me ha entusiasmado el chocolate a la taza. Puedo probar un poco, pero se me hace bola tomar algo líquido con esa textura, jijiji. Pero para el pasado Halloween y la fiesta que hacemos para los niños del pueblo pensé que podía llevar un chocolate con nubes para mojarlas en él. Y mantenerlo caliente durante toda la tarde en la olla lenta me parecía una idea genial. Así que preparé un chocolate ...

Masas Cocina castellonense

Bolla cenceña de Torás

Esta semana nos vamos de viaje hasta Torás (Alto Palancia). Después de probar su fredura, vamos a comer la bolla cenceña de Torás, una torta de pan que puedes hornear sola o con unas sardinas saladas, tocino, sobrasada o azúcar. La receta original puedes verla en De Torás. ¡Espero que te guste! INGREDIENTES: Harina de trigo: 600 gramos. Aceite de oliva: 2 cucharadas. Agua: 330 mililitros. Sal: una ...

Patatas cocina española

Patatas revolconas

Las patatas revolconas son típicas de Salamanca, Ávila y Cáceres. Hace tiempo que había guardado esta receta de Eventicooks y decidí prepararlas. Son una delicia, pero es uno de esos platos que hay que comer poco, porque con los ingredientes que lleva puede resultar un poco pesado. ¡O será que ya me hago mayor! Ingredientes (para 4 personas): Patatas medianas: 2. Chorizo: uno. Panceta fresca de ce ...

Merengues de cacao y canela (tradicional o Thermomix)

A veces cocino algo y entro en un bucle de aprovechamiento Es decir, aprovecho algún ingrediente que me ha sobrado de una receta para preparar otra receta. Que a su vez genera sobras y que vuelvo a reaprovechar. ¡El cuento de nunca acabar! Y para aprovechar unas claras de huevo, preparé estos merengues de cacao y canela. Muchas recetas nos piden utilizar solo la yema o solo la clara del huevo. Si ...

Setas y hongos Champiñones

Champiñones rellenos de ajo y queso

Siempre que voy a la frutería y veo unos champiñones grandes, los compro y aprovecho para hacerlos rellenos. ¡Me gustan tanto! Se puede rellenar de cualquier cosa Estos, van rellenos de una crema de ajo y queso deliciosa. ¿Te los vas a perder? La receta original es de  Divina Cocina . INGREDIENTES (para 4 personas): Champiñones: 500 gramos. Miga de pan: 50 gramos. Huevo: uno. Yema de huevo: una. ...

Patatas

Patatas rellenas

Hay muchas formas de preparar patatas rellenas: guisadas, en forma de croqueta o fritas, como estas. El relleno puede ser el que más te apetezca, aunque estas que estás viendo van rellenas de atún con tomate y de morcilla (¡no todo a la vez!) Puedes acompañarlas con una salsa mayonesa, ¡ya verás que ricas! Ingredientes (para 10 patatas rellenas): Patatas: 700 gramos. Yema de huevo: una. Sal. Atún ...

Pasta macarrones

Macarrones a la boloñesa con costillas

Aunque puede parecer una combinación un poco rara, prometo que estos macarrones a la boloñesa con costillas están para chuparse los dedos. La receta original es de Asopaipas Para hacer la salsa boloñesa utilicé la olla lenta Ingredientes (para 4 personas): Macarrones: 320 gramos. Carne de ternera picada: 500 gramos. Costillas de cerdo ibérico troceadas: 500 gramos. Salsa de tomate: 250 gramos. Ceb ...

Arroz Thermomix

Arroz estilo pizza (tradicional o Thermomix)

A pesar de tener muchas recetas guardadas, siempre hay algún día que me toca hacer una búsqueda rápida para preparar la comida y poder cocinar con cosas que tengo en casa. Ya sabes que vivo en un sitio muy (muy) pequeño, así que lo de ir a comprar los ingredientes que necesito, no es una opción. Esta receta de arroz estilo pizza la vi en el grupo de Facebook “Cocinar con Thermomix”. Decir que está ...

Setas y hongos Champiñones

Champiñones empanados con salsa de mostaza

Para preparar estos champiñones empanados, me guié por una receta de la revista “Thermomix”. En la receta original, van acompañados con una salsa de Cabrales y pensé en prepararlos así, pero un bote de mostaza rosa al fondo de mi nevera me hizo cambiar de opinión Para preparar estos champiñones empanados, utiliza los champiñones en conserva. De esta manera, solo tendrás que freírlos un par de min ...

Repostería tartas

Cómo usar el te en tus recetas: green tea pie y algo más

En los últimos años el té, y las infusiones en general, se han puesto de moda. ¿O sólo me lo parece a mí? En todos los supermercados ha crecido su lineal de una manera obvia y cada vez son más las tiendas especializadas en esta bebida. Ya conté el otro día que mi marido es un gran consumidor de te y según su experiencia, una buena opción para comprar tés de calidad es la tienda de Aromas de Té Aun ...