75 ideas publicadas y 20 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
¡Descubre el Secreto del Pan Perfecto: Fermentación lenta en Frío Positivo! ¡Hola PANARRA y amante de lo delicioso! Aquí estoy con un nuevo artículo que espero lo disfrutes tanto como yo. ¿Estás listo para embarcarte en una nueva aventura culinaria? Hoy voy a hablar de una técnica de panadería que multiplicará por mil la calidad de tus panes: la fermentación lenta en frío positivo ¿Qué es esto, te ...
los unicos 5 dulces tradicionales que no te puedes perder La Semana Santa en España no solo es un momento de fervor religioso, sino también una época en la que la gastronomía adquiere un papel protagonista. Entre las múltiples tradiciones culinarias, destacan los dulces típicos que endulzan los días santos con sus sabores únicos y arraigados en la historia. En este artículo, exploraremos los 5 mej ...
CÓMO HACER UN PAN DE MASA MADRE DESDE CERO Una de los temas más recurrentes en nuestra panadería es todo lo relacionado con la masa madre: qué es, cómo se hace, qué si nuestros panes están hechos con este fermento natural e incluso muchos clientes nos piden alguna que otra receta de pan con masa madre. En este artículo trataremos de resolver muchas de vuestras dudas a cerca del tema. Vamos a trata ...
¿Cómo hacer un pan fougasse? La fougasse es un pan muy característico de la Provenza francesa. Ubicada al sur de Francia que limita con el Mediterráneo y con los Alpes. Aunque también lo podemos encontrar en otras regiones de dicho país.. La Fougasse ¿qué tipo de pan es? La wikipedia nos dice: En la antigua Roma, el panis focacius era un pan plano cocido en las cenizas del hogar (focus en latín ...
¿Cómo hacer un pan fougasse? La fougasse es un pan muy característico de la Provenza francesa, zona del sur de Francia que limita al sur con el Mediterráneo y al este con los Alpes. Aunque también lo podemos encontrar en otras regiones de dicho país.. La Fougasse ¿qué tipo de pan es? La wikipedia nos dice: En la antigua Roma, el panis focacius era un pan plano cocido en las cenizas del hogar (f ...
¿CÓMO HACER UNA hogaza de león? Ultimamente estamos viviendo una revalorización de la panadería artesanal. Poco a poco la gente está concienciándose cada vez mas sobre la importancia de lo tradicional sobre lo industrial así como elegir una alimentación más saludable y de proximidad. España es un país de gran tradición panadera repleta de maestros artesanos. Dentro de nuestras fronteras encontram ...
receta hogaza de león Ultimamente estamos viviendo una revalorización de la panadería artesanal. Poco a poco la gente está concienciándose cada vez mas sobre la importancia de lo tradicional así vez de elegir una alimentación más saludable. Por suerte España es un país de gran tradición panadera repleta de maestros artesanos. Dentro de nuestras fronteras encontramos una infinidad de variedades de ...
Tu primera receta de pan fácil y rápida ¿Te gustaría hacer tu propio pan en casa? ¿Quieres aprender a hacer una hogaza de pan casero de una forma fácil y sencilla? Si te interesa el maravilloso mundo del pan, sigue leyendo porque aquí te vamos a enseñar a hacer tu propio pan fácil y rápido. ¡Ojo! Como bien te indicamos en el título, esta receta es para hacer una masa de pan fácil y rápida. Este ...
¿Qué es la prueba de la flotabilidad? ¿Para qué sirve? La prueba de flotabilidad es una más de las diferentes formas que existen para comprobar que la masa madre está en el punto óptimo para poder ser usada. El proceso es extremadamente simple. Solo habría que colocar una pequeña porción de masa madre en un vaso de agua. Si flota es que está lista. Si no flota, todavía le quedan uno o varios refre ...
La MEJOR receta de torrijas caseras Hoy aprenderemos a preparar una sencilla receta de torrijas caseras, apetece ¿no? Porque levante la mano a quien no le gusten las torrijas Evidentemente nadie o casi nadie sería capaz de levantarla porque este dulce tradicional es uno de los mejores postres que tenemos en nuestro repertorio de dulces típicos de semana santa. Es una pena que solo se prepare para ...
RECETA DE ROSQUILLAS FRITAS, LAS DE TODA LA VIDA En este artículo te enseñaremos a preparar una deliciosa receta de rosquillas fritas. A simple vista podría parecer que hacer este dulce es complicado pero nada más lejos de realidad. Es una receta realmente sencilla. Básicamente consiste en mezclar, amasar, freír y último y por supuesto disfrutar del sabor de este dulce tan tradicional. Las rosqu ...
EL ROSCÓN DE REYES Los postres navideños y los dulces tradicionales son los principales protagonistas de nuestras sobremesas todos los días durante la navidad pero el dulce por excelencia para el día de reyes es, sin duda alguna, el roscón de Reyes. ¿Conoces el origen de este delicioso postre navideño? ¿Lo has preparado alguna vez? ORIGEN DEL DULCE TÍPICO DE NAVIDAD PARA REYES La historia de est ...
LA MASA MADRE Si aún no sabes qué es y como se hace la masa madre te recomiendo que mejor leas antes el siguiente artículo “qué es la masa madre y cómo prepararla” porque en este post vamos a enseñar a refrescar la masa madre para dejarla en su punto óptimo y así poder usarla como fermento natural en la elaboración de panes. CICLO DE REFRESCOS Y ALIMENTACIÓN La masa madre es un cultivo vivo, en c ...
LA MASA MADRE Si aún no sabes qué es y como se hace la masa madre te recomiendo que mejor leas antes el siguiente artículo “qué es la masa madre y cómo prepararla” porque en este post vamos a enseñar a refrescar la masa madre para dejarla en su punto óptimo y así poder usarla como fermento natural en la elaboración de panes. CICLO DE REFRESCOS Y ALIMENTACIÓN La masa madre es un cultivo vivo, en c ...
DELICIOSA RECETA DE QUESO FRITO MANCHEGO Si te gusta el queso manchego ve preparando tu mandil de cocina porque vas a chuparte los dedos con esta receta de queso frito manchego. Todos sabemos que este tipo de queso, elaborado con leche de oveja manchega, es uno de los iconos culinarios más importantes de nuestra gastronomía y como tal se ha utilizado en la elaboración de increíbles y deliciosas re ...