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El arroz es un alimento que aparece en la gastronomía de todos los países del mundo. Es uno de los cereales más nobles del mundo porque además de ser menos costoso que otros es muy versátil para elaborar recetas con él. El arroz es entonces un alimento que se presenta en la mesa con sus propiedades alimenticias pero además acompañando a otros alimentos con los que complementa sus sabores. En Costa ...

El arroz es un plato muy importante en la mesa del mundo. En sus diversas presentaciones y recetas, el consumo de este cereal es apreciado por la humanidad. Su origen asiático hace que muchas de las recetas de esa parte hayan llegado hasta el continente americano y se quedaron entre gastronomía tradicional de los países americanos. El arroz cantonés es una de esas recetas. Preparada con ingredien ...

La arepa es un alimento que tiene su origen en las etnias indígenas que poblaron América antes de la llegada de los españoles al nuevo mundo. Al parecer el término arepa tiene diversos vocablos de proveniencia. El más común menciona que viene de erepa que es una voz de génesis cumanagoto y que usaron para darle nombre al maíz. La arepa está desplegada por todo el caribe. Desde Venezuela pasando p ...

Los días de calor en ocasiones extenúan a las personas. La pérdida de líquidos además afecta al cuerpo y le producen alteraciones que pueden acarrear problemas. Por eso es importante la hidratación. Mantenerse hidratado facilita los procesos de todo el sistema humano. Las bebidas dan energía al organismo y si están tienen altos contenidos de azúcar en cualquiera de sus presentaciones, el cuerpo ...

La maicena es un ingrediente muy apreciado en las mesas de América y el mundo. Con ella se pueden preparar muchos de platos y además gran cantidad de postres. Esta harina de fécula de maíz se usa en masas para la elaboración de pan, queque, biscochos. Pero también para espesar sopas, chocolates, cremas y helados. Su uso es especial para la realización de postres pues con solo añadirle sabores de ...

Cuando las delicias del mar se mezclan con el arroz, producen platos con sabores y aromas únicos. La combinación marina con el cereal se traduce en un plato exquisito digno de ser disfrutado en la mesa. Y no se trata de comidas extravagantes ni propias de las mesas de altos dignatarios. Es una comida sencilla que puede disfrutar cualquier persona. La hora del almuerzo es propicia para sentarse a ...

En Costa Rica las costillas de cerdo al horno son un plato muy solicitado por su delicioso sabor combinación de ingredientes y textura. Es común que este tipo de carnes rojas se consuman de diversas maneras, cocidas, asadas, horneadas, fritas y más. Sin embargo una de las más solicitadas es al horno. Las costillas de cerdo son una delicia de la que nadie se puede privar de comer, su textura suave ...

La corvina en salsa roja es un plato increíble y al igual que la mayoría de carnes marinas, son especiales para la preparación de platillos donde confluyen una variedad de sabores. Cuando se mezclan con vegetales, estos le aportan los sabores de la tierra. En la zona del caribe, el pescado es muy apreciado por los comensales, pues forman parte de sus dietas diarias. La corvina es un pez noble, de ...

Los dulces son alimentos que por sus sabores y aromas, deleitan a quien los come. En Costa Rica existe una variedad de dulces que tradicionalmente se han consumido en ciertas épocas del año como navidad. Sin embargo, otros se consumen cada vez que se preparan. Los prestiños son dulces fritos hechos con harina. Su origen se remonta a Andalucía y su elaboración se haya extendida por toda España y g ...

De origen prehispánico, el guacamole ha estado presente por siglos el continente americano y muchos de sus países entre los que destaca México Costa Rica entre otros por su extensa preparación. Como bien sabemos las entradas en una comida son indispensables. Pero además, también se hacen necesarias en las reuniones de trabajo o en las reuniones sociales. Brindar algún aperitivo de entrada es muy ...

Los atoles son bebidas nutritivas y que llenan de energía al cuerpo. En Costa Rica, el atole es una bebida tradicional y cuya elaboración se pierde en los confines de la historia tica. Se pueden tomar calientes o fríos y agregar varios sabores. Disfrutar de un buen atole al calor del hogar es fundamental para mantener la tradición y las costumbres. Son muchos los ingredientes con los que se pued ...

El arroz con leche prácticamente es elaborado en todos los países y mantiene una tradición de muchos años. No podía ser la excepción de Costa Rica donde se le da su toque particular y sabor regional. Este postre es de fácil preparación. Aunque se le adicionan muchos ingredientes de acuerdo a los gustos de las personas, el arroz con leche tradicional es el que se prepara con más frecuencia. Se ...

La langosta es un plato muy apreciado en algunas regiones del mundo. El sabor del mar está contenido en ellas. Se pueden llevar a la parrilla las colas de la langosta. Su sabor es único y su carne especialmente tersa y suave al paladar. En Centroamérica es un platillo especial. Sobre todo se consume en las regiones costeras donde se consiguen porque son sus mercados naturales. En Costa Rica la ...

El chile es una fruta originaria de América. Está distribuido en todos los países americanos y constituye un alimento muy apreciado. Las culturas ancestrales lo usaron en todas sus variedades. Su nombre viene de la palabra náhuatl chilliy. Desde entonces ha permanecido en la cocina Tienen una cantidad enorme de vitaminas entre las que destaca la vitamina C. Se pueden conseguir chiles dulces ...

El Chicheme es una bebida fermentada o atole que se prepara en algunos países de América Latina entre los que se cuenta Costa Rica y Colombia. Los costarricenses lo elaboran con el maíz morado. La palabra tiene su origen en  náhuatl como un derivado de chicha Ingredientes Un kilo de maíz pujagua   Tres  tapas de dulce Cien gramos de jengibre Cinco gramos de pimienta de olor Cinco  gramos de cla ...