Que no te falte un perejil

Para mi gusto una buena col es todo un lujo. Luce maravillosa en la huerta y con ellas podemos preparar suculentos potajes y cocidos, así como ensaladas, sopas o cremas. Parece que todos estamos ansiosos de saborear deliciosas cremas calientes, imprescindibles en las cocinas de todos en esta época del año. Si os gusta la col, no reparéis en probar esta rica crema ligera, con ingredientes sencill ...

Hace un mes no parábamos de mostrar mil recetas navideñas, todos buscando platos de fiesta con presentaciones maravillosas que lucieran a todo lujo en nuestras mesas. Pero ahora, lo que queremos son sopas calientes, platos de cuchara, recetas más ligeras que devuelvan a nuestros estómagos la tranquilidad y estabilidad que se merecen. Yo propongo esta sopa de puerros y zanahoria a la que añado pe ...

Quedando atrás las Navidades, seguimos adelante y empezando con ganas el año nuevo. Espero que el 2019 nos traiga paz y mucha salud para todos. Mi casa vuelve a ser la de antes sin árbol, Nacimiento y adornos navideños. Todo está guardado y la casa se hace más grande y despejada. En cuanto pasa el dia de Reyes los quito pues nada me parece ya tan bonito, pongo así así punto final a la Navidad, ...

Hoy puedo decir que hemos llegado a la última entrada del año. Llegado este momento me siento feliz pues ha sido un año de muchas sorpresas, he tenido la oportunidad de poner voz a amigas blogueras y a comenzar bonitas amistades, aunque sean en la distancia. Personalmente he aprendido mucho y mi cocina ha mejorado, pues nunca se sabe lo bastante ni todo; cada día un poco más y eso es enriquecedor, ...

No puedo creerlo, casi sin darme cuenta he llegado a mi última publicación antes de la cena de Nochebuena y del almuerzo del día de Navidad. Dos comidas importantes y muy festivas. Para mí entrañables, donde los que cocinamos para nuestra familia pondremos todo nuestro cariño y sobre todo lo haremos con el corazón. Mesas que se llenarán de aperitivos, platos principales acompañados de risas, anécd ...

Hace unos días, buscaba por mis libros de recetas alguna idea nueva que me sirviera como guarnición a mis platos navideños; generalmente no hago ninguna receta que sea igual a la que veo escrita, al final termino tuneando todo y nada se parece a la original. Pero esta vez, he seguido todas las instrucciones pues me pareció de lo más original. Se trata de un arroz acompañado de frutos secos que apo ...

Recurrir a complicadas recetas es la tónica que marca la cocina navideña. Pensamos en muchas horas en cocinando, largas elaboraciones, ingredientes difíciles de encontrar y muchas complicaciones. En Buena Onda queremos que todo esto no sea una carga ni un impedimento para que nuestras mesas luzcan con todo su esplendor. No tener tiempo no va a ser un problema para preparar de forma sana y delicios ...

En esta época del año sólo pensamos en las comidas de fiesta y hay que recordar que seguimos almorzando y cenando cada día. Los días previos a ellas, al igual que entre Nochebuena, Fin de Año y Reyes, me propongo cocinar comidas más ligeras, sanas y libres de grasas. Platos de verduras y caldos que sientan bien al estómago. No por esta razón vamos a renunciar a comer muy bien, saboreando excelente ...

No sé si os pasa a vosotros, en mi caso sí. Empezamos las cenas y almuerzos navideños con los aperitivos y cuando sacamos el plato principal, todo el mundo está lleno. Están tan ricos y se cogen con tantas ganas que no sabemos parar. Por eso, desde hace tiempo, no preparo comida como si fuera la última vez que vamos a comer. Después, durante días comemos de lo que queda de la cena, del almuerzo, d ...

Siempre recuerdo la Navidad en compañía de mi familia, mis abuelos, mis tíos y primas, mi hermano... Algunos ya no están presentes aunque siguen en nuestros corazones; de eso estoy segura. Me siento afortunada, pues cada uno de ellos nos han dejado lo mejor de sí mismos. Las Navidades de mi casa se han vivido con ilusión. Mi madre las disfrutaba muchísimo y decía que eran las fiestas más bonita ...

Comenzado diciembre, estamos todos pensando en las comidas de Navidad, aunque mi primera receta del mes va ser un sencillo arroz con coliflor. Antes de las fiestas, me gusta plantear en casa platos fáciles, sin grasas y más ligeros que siempre vienen bien. El estómago lo agradecerá. Son recetas sencillas que no me llevan mucho tiempo elaborarlas, dejándome espacio para cocinar las más especiales q ...

"Que no daría yo ..." No por empezar de nuevo, pero sí daría algo por dar marcha atrás y congelar muchos momentos. Los mejores de mi vida, de mi niñez, de la infancia de mis hijas... Me gustaría atraparlos, guardarlos mimosamente en una cajita para conservalos como grandes tesoros que son. Sé que hay imposibles, por eso, sólo intento vivirlos y guardarlos en mi memoria. Cuando Mari ...

Siempre he pensado que a la vida hay que ponerle salsa, chispa y buen humor pues si eso nos falta, la rutina y el aburrimiento se apodera de nosotros. Esos buenos momentos hay que propiciarlos y disfrutarlos cuando se presentan: una charla telefónica con un buena amiga, llamar a un familiar con el que me veo menos, tomar una copa de vino con mi marido mientras preparamos la cena y nos contamos el ...

Las sopas y cremas son siempre una magnífica forma de comenzar estupendas comidas, ofrecerlas como plato único en las cenas diarias, siendo perfectas para aliviar nuestros estómagos después de muchos dias de fiestas. Antes de que nos demos cuenta, estaremos rodeados de almuerzos y cenas más opíparos de los que solemos estar acostrumbrados a diario y, hasta entonces, estas sopas calientes se agrad ...

¡ Madre mía, cómo pasa el tiempo, parece que fue ayer ! Pues no fue ayer, sino hace cinco años que probé por primera vez el salmorejo de mango y me enamoró. Es un salmorejo elegante para la vista y el paladar, de asombroso sabor. Acompañado con jamón, resulta una combinación agridulce espectacular. Cercanas las fiestas, es un entrante fresco y perfecto para comenzar las mejores comidas. Este sa ...