Que no te falte un perejil

Yo creo que deberíamos hacerle un monumento bien grande al bizcocho de yogur, todo el mundo lo cocnoce y siempre se habla maravillas de él. Es el primero ue aprendí a hacer, el más versátil pues nos sirve como base de otras preparaciones... Además de ser delicioso y facilísimo de elaborar. Yo siempre hecho mano de él, preciéndome ideal para celebrar el día de Andalucía por todo lo alto. Sin emb ...

Si bien es cierto que me gusta la cocina de siempre y la más tradicional de mi casa, innovar en la cocina es imprescindible también. Lo que para unos es lo más sencillo e ingrediente habitual, para otros son de lo más originales y raros. Poco a poco voy introduciendo en mis platos ingredientes, especias o formas de cocinar que hace unos años hubiera sido impensable que los utilizara; puedo deci ...

En las colas de las cajas del super, más de una vez aburrida en la espera, me suelo fijar en el contenido de los carros de los demás, soy así de curiosa: observo poca verdura, muchas salsas, paquetes de snacks de todo tipo, comida ultraprocesada, pan precocido, miles de refrescos y zumos, pasando por una buena variante de batidos... Seguramente me dejo atrás mucho más. Es cierto, por otra parte, q ...

La sopa es una elección excelente cuando se busca una comida nutritiva, con productos frescos y de temporada. Se hacen muy apetecibles tomadas calentitas en días fríos de invierno, y de lo más refrescantes y saciantes cuando son frías en verano. Si estas sopas las hacemos bajas en grasas son una aportación muy saludable a nuestra dieta. La sopa de hoy es completa, una rica fuente de fibra y mine ...

Las verduras tienen un gran protagonismo en mi cocina y puedo observar que su consumo va en aumento en la mayoría de los hogares. Aún queda mucho camino por andar, pero los productos de la huerta, de temporada y frescos van tomando la importancia y el sitio que les corresponden en nuestra dieta mediterránea. Aunque las verduras y hortalizas ya tuvieron su post dedicado En Buena Onda, creo que s ...

Estaréis de acuerdo conmigo en que los que cocinamos para la familia, tenemos que dar muchas vueltas a la cabeza para que cada día y varias veces, haya un buen plato encima de la mesa; procurar que el menú sea variado, del gusto de la mayoría y que la economía del hogar no se resienta antes de llegar el fin de mes. Todo hay que tenerlo en cuenta y es una difícil tarea. Procuro organizar el menú ...

Desde que Marisa (Thermofan) y yo comenzamos a dar forma a En Buena Onda, tuvimos claro que éste sería un proyecto de todos los que quisieran aprender o aportar ideas, conocimientos, trucos y experiencias en la cocina con microondas. Un proyecto en el que nosotras mismas aprenderíamos muchísimo, pues la participación de todos es enriquecedora siempre. Hace unos días, vi en facebook una receta qu ...

Desde hace tiempo tenmos claro que nos gusta la cocina, nos apasiona... Pero, a veces, se nos hace cuesta arriba ponernos a ello. Todo tiene su momento, el día tiene muchas horas y hay que cocinar durante todo el año, por lo tanto pienso que un poco de ayuda, nos viene genial en determinadas ocasiones. ¿ A quién no le apetece tener lista una deliciosa bechamel en muy poco tiempo, sin necesidad d ...

Las coles de Bruselas son de los vegetales que no me gusta comprar congelados. Creo que pierden mucho en cuanto a sabor y textura. Por este motivo, sólo las compro cuando las encuentro frescas. Probad y veréis que la diferencia es notable. Con el tiempo, he tomado el gusto por ellas y se han hecho frecuentes en mi cocina. Anteriormente, he publicado coles de bruselas en salsa de tomate y tambié ...

Nunca he entendido cuando escucho a muchos decir que por falta de tiempo, no pueden cocinar en casa. Precocinados hay muchos en el mercado, comida rápida que puedes comprar también, pero creo que nada es comparable a una elaboración casera con productos de calidad. En Buena Onda podemos encontrar muchas recetas que nos permiten comer muy bien, sin necesidad de pasar horas en la cocina; para que &q ...

Hay muchos tipos de sopas y casi un número infinito de combinaciones de ingredientes. Si nos paseamos por la red podremos comprobarlo. Mil sopas y cremas diferentes, desde las más sencillas a las más sofisticadas y sorprendentes. Por eso, son imprescindibles y en cualquier momento del día podemos disfrutar de ellas. Me encanta la sopa que os traigo hoy, sustanciosa y especiada, con ingredientes ...

Hacer huevos duros en microndas es una manera rápida de tenerlos listos en menos que canta un gallo. Pero... ¡ Ojo ! Más de uno ha saltado, explotado y puesto todo el microondas perdido. Todo tiene su truquillo y lo más importante es no pasarnos en el tiempo programado. Siempre recomiendo que en microondas es mejor quedarse corto que pasarse en tiempos y potencia. Hoy os dejo la primera forma d ...

Unas de mi debilidades es ir a buenos mercados y pasear por delante de puestos de verduras, hortalizas y frutas. Me encanta ver tanta variedad, sobre todo cuando las encuentro tan frescas y de temporada, luciendo así su colorido natural. Me traería de todo a mi cocina y en cuanto las veo, empiezo a imaginar los mil y un platos que podría hacer con ellas. El pasado sábado, compré una hermosa esc ...

Nunca tires un resto de arroz. Te arrepentirás, lo puedo asegurar. Podrás convertirlo en unas tortillitas crujientes y riquísimas. En mi casa, nadie imaginaba que estas deliciosas tortillitas estaban elaboradas con el arroz con carne que nos quedó del día anterior. Me repito mil veces, no tires, recicla esos restos que tienes en la nevera y no sabes qué hacer con ellos. Tirarlos es una pena, re ...

En Buena Onda da la bienvenida a un nuevo año, después de las vacaciones navideñas seguimos cocinando en microondas. Tanto mi amiga Marisa (Thermofan) como yo estamos más ilusionadas y con más ganas de trabajar. Así, seguiremos aprendiendo juntas y descubriendo esta cocina que nos muestra muchas posibilidades. En Buena Onda es un proyecto muy joven aún, pero ya sabemos hacer muchos platos con es ...