Que no te falte un perejil

Ha pasado ya un mes desde que Marisa G. (Thermofan) y yo publicamos las primeras recetas de En Buena Onda. Quiero daros las gracias por la buena acogida que ha tenido el proyecto entre vosotros, los numerosos comentarios que habéis dejado en nuestros posts y, sobre todo, agradecer la participación con vuestras recetas. Esto ha hecho que En Buena Onda sea posible. Aquí podéis ver todas las que nues ...

Un buen puchero no puede faltar en mi casa, en cuanto tardo en ponerlo ya empiezan a decirme:"Mamá.. ¿ cuándo el pucherito ? Hay joyas en nuestra gastronomía, que aunque pasen mil años, perdurarán en nuestras cocinas. Seguramente, todos recordamos ese puchero de nuestra madre o de nuestra abuela, con olor a hierbabuena fresca de la maceta, que con su aroma inundaba la casa cuando llegábamos d ...

No puedo decir que esta receta sea difícil de elaborar pero sí entretenida. Sin embargo, después te alegras de haberlos preparado por lo ricos que están. Lo mejillones rellenos puedes hacerlos con antelación y congelarlos. Vas sacando los que se van a comsumir, siempre un buen rato antes de freírlos para que se descongelen (de no hacerlo así, quedarían crudos y helados por dentro como ocurre con l ...

Recuerdo que la primera mermelada casera que preparé fue de albaricoques, estaba recién casada y hacía mis primeros pinitos en la cocina. Ya podéis imaginar lo contenta que estaba, pues me salió deliciosa ( tuve suerte, jejeje ). Desde entonces, he hecho miles de ellas y nunca me han faltado en casa. Siempre buscando combinaciones originales y ricas que fueran del gusto de la mayoría. Hace tiem ...

La entrada de hoy viene cargada de historia, pues el ingrediente principal de la receta es la patata y siempre hay que hablar mucho de ellas. Nos remontaremos al histórico descubrimiento de América y como consecuencia, la introducción de la patata en Europa, terminando así con la hambruna que tantas muertes había causado. Pizarro fué quien descubrió este tubérculo, al que los indígenas de las alt ...

En Buena Onda sigue adelante, sin prisa pero sin pausa. Os conté que hace mucho tiempo cocino en microondas, pero más, desde que Marisa ( Thermofan) y yo decidimos dar forma a este proyecto. Ahora pienso en nuevas recetas y muchos platos que he cocinado de manera tradicional o en Thermomix, los estoy adaptando a este electrodoméstico. Es el caso de estas galletitas de avena, frutas y miel. Horn ...

Si me dieran a elegir entre los platos más tradicionales de nuestra gastronomía, no sabría por cuál decidirme. Hay tantos tan espectaculares, con tanto sabor a pesar de su sencillez; otros más elaborados con magníficos ingredientes de temporada y propios de la zona donde nos encontremos... Podría seguir y no acabaría nunca de ensalzar cualquiera de nuestras recetas. Cada pueblo o región nos ofr ...

Hay platos que atraen nada más ver el color natural que muestran. Es totalmente cierto que con la vista también se come y, cuando el plato atrae nada más verlo, no cabe duda que también es agradable al paladar. Es el caso de esta crema, pues si el color es original y bonito, más rica está. En casa somos de tomar muchas cremas, frías o calientes, de verduras, hortalizas y añadir frutas se ha hecho ...

No cabe duda que me gustan los huevos rellenos. Son resultones y, lo mismo son perfectos para una comida festiva, que para el menú diario. Los podemos rellenar de mil ingredientes distintos y hacer muchas y diferentes combinaciones. Siempre miro lo que tengo en la nevera y procuro aprovechar lo que hay. En este caso, tenía 3 pimientos del piquillo en un tarro y había que emplearlos ya. Por ello, n ...

En casi todas la casas podemos encontrar un horno microondas, aunque aún nos encontramos con muchos escépticos de este aparato. Con el tiempo, los microondas han evolucionado mucho y distan de parecerse a aquellos rudimentarios hornos que aparecieron por primera vez. Para sacar partido a nuestro microondas, debemos conocer todas sus prestaciones a fondo. Ya es un error pensar que adquirimos un ele ...

Empezada la nueva temporada de nuestros blogs, no debemos olvidar las buenas costumbres, como seguir engrandeciendo el Club de la Tortilla Perfecta presidido por mi amiga Concha Cabello. En este Club podéis encontrar las mejores tortillas, las más variadas y curiosas. Pero todas realizadas con esmero y cariño. Cuando se cocina de esta forma, el resultado siempre es inmejorable. La tortilla que co ...

Después de 6 años de vida de “Que no te falte un perejil”, me he decidido a dar un pasito más en este mundo en el que entré sin saber casi nada. Poco a poco he ido aprendiendo, conociendo gente estupenda y, hasta ahora, sólo me ha traído satisfacciones, mucho trabajo, eso sin duda, pero siempre ha tenido su recompensa. Entre mis amigas más preciadas y queridas, está Marisa G. ( Thermofan ), ya sab ...

En numerosas ocasiones se han desvalorado a las hamburguesas. Pero si las hacemos en casa, con buenos productos de calidad, podemos convertirlas en grandes platos. Ya sean de carne, pescado o vegetarianas, son una excelente opción. Las hamburguesas que hoy propongo son de pollo y he suprimido el pan. Simplemente las acompaño con una ensalada de tomates. Para aderezar y realzar el sabor del poll ...

Con el paso del tiempo me doy cuenta de lo mucho que me ha enseñado mi madre en todos los aspectos. Pero, sobre todo, cada vez que entro en mi cocina recuerdo sus recetas, su forma de elaborar los platos más tradicionales, su manera de cocinar... En fin, a veces parece que oigo como me habla y recuerdo nuestras largas charlas con ella, sentada en la mesa de mi cocina mientras me veía guisar. El ...

Nueva semana en marcha y la empiezo con trabajos de reciclaje. Es importante no tirar, no me canso de decirlo y, sobre todo, es bonito dar nueva vida a muchas cosas que terminarían sin remedio en la basura. Seguramente, muchos pensaréis que es más caro comprar pinturas, pinceles y todo lo que hace falta para hacer una manualidad, que comprar directamente en algún bazar, esa cajita que nos hace fal ...