Que no te falte un perejil

Para las tardes de fiesta o para las de domingo, me gusta tener preparado algún dulce, bizcocho o pastelitos. Siempre sencillitos, pues ya sabéis que mi repostería es fácil y muy tradicional, aunque como yo digo: "resultona". Por si os apetece daros un capricho, os traigo estos hojaldres rellenos de nata, muy facilitos y estupendos para acompañar el café de la tarde. Para satisfacer e ...

Cuando este blog comenzó, sabía que no iban a faltar recetas de pescado. Me he dado cuenta que he publicado casi 80 entradas con sabor a mar. Si las verduras son importantes en la dieta de casa, el pescado no lo es menos. Será por haber crecido junto al mar, junto a mi madre y abuela, a las que el pescado les fascinaban. Recuerdo que de pequeña, todos los días comíamos pescado. Ya fuera frito, ...

¡ Hola a todos los que os asomásis por "Que no te falte un perejil" ! Por ser lunes, os reto a sacar la caja de brochas y pinturas pues, seguramente, algo podréis encontrar en casa para reciclar, restaurar o retocar. Yo he encontrado lo mío. Hace tiempo que le estaba dando vueltas a la cabeza, pues quería arreglar una mesa de piedra que tenía en mi terraza. Debido a que le ha dado mu ...

Hoy pensaba, mientras hacía el almuerzo para mi familia, que increíblemente cocinamos durante los 365 días del año. Pensamos en almuerzos y cenas. Si tenemos niños también hay que tener en cuenta desayunos y meriendas. Procurando siempre que sean menús variados, del gusto de todos, sanos, económicos... En fin, qué os voy a contar que no sepáis. ¡ Madre mía, qué tarea ! Menos mal que nos gusta co ...

¡Hola a todos ! Después de los días festivos que hemos pasado, ha llegado de nuevo el lunes. Temido para muchos, aunque soy de las raras que me gustan. Es día de volver a cocinar y de publicar nuevas recetas. Nada mejor que empezar la semana con un plato de siempre y de nuestra cocina tradicional. Para cumplir con estos requisitos, he elegido manitas de cerdo. Las cocino de diferentes formas, d ...

Comer con cuchara es comer bien. Sano y rico, suculento, en definitiva, comer con gusto. Las legumbres no faltan en casa y eso me parece una estupenda forma de cuidar a mi familia. Hubo una época que dejaron de tener buena fama: que si engordaban mucho, que si no eran tan sanas como se decía... Un sin fin de teorías que hicieron que en algunas familias, se dejaran de tomar y se sustituyeran por c ...

¡ Pena me da ver cuántas cajas de vinos, de frutas y mil cosas más, van a la basura ! Reciclar en los momentos que vivimos es importante. Si reciclo todo lo que sobra en la cocina, también lo hago con envases de plástico, cajas de madera, botes de vidrio y en general, con todo lo que puedo. Dar una segunda oportunidad, antes de tirar. Para hacer nuestras manualidades de reciclaje podemos apaña ...

Una vez aprendida o vista una receta, podemos dejar volar nuestra imaginación. Cambiarla con los ingredientes que más nos gustan, los que tenemos a mano o hacer mil y una combinaciones diferentes. Adaptarla a nuestros gustos y preferencias haciendo así, un poco de "magia" en la cocina. Hace tiempo publiqué un pastel de patatas, receta de siempre en mi casa que se presta a muchos cambio ...

Desde que retomé el blog después de las vacaciones de verano, no he publicado recetas de verduras. En mi casa se toman a diario y son imprescindibles en mi cocina. Tengo la suerte de que a toda la familia le gusta, y puedo cocinarlas de cualquier forma pues siempre son del agrado de todos. Hoy lunes, empezamos con unos buñuelitos de brócolis. Un buen entrante, delicioso tapeo o cena perfecta. ...

Mi hja mayor, Elisa, nunca ha querido ver el pescado crudo en la encimera de la cocina esperando a ser cocinado. E igualmente verlo en la mesa, con la cabeza girada hacia ella, pues dice que el pescado la mira y no puede comerlo. Yo creí que sería algo pasajero, cosas de niños, pero no ha sido así. Ya es bien " mayorcita" y seguimos en la misma línea. De pequeña se lo camuflaba en croq ...

Es curioso ver como ha evolucionado la cocina. Nuevos ingredientes, utensilios y nuevas técnicas culinarias han ido apareciendo a lo largo de los años y con mucha rapidez en las últimas décadas. Se habla de cocina tradicional, de diseño, la moderna y de vanguardia... ¡ Ainsss, qué cosas ! Pero al final, todos nos rendimos ante un buen puchero, unas deliciosas croquetas caseras y aquellas lenteja ...

Los veranos de mi niñez transcurrieron en la playa. Todos los recuerdos que tengo, son de aquellos años en los que mis padres nos llevaban cada tarde a disfrutar del mar. Otras veces íbamos a pasar el día entero y era cuando mi madre preparaba la cesta de la comida. Allí había de todo, la tortilla, tomates con sal, pimientos fritos, pollo empanado... Lo rico que nos sabía todo, después de una l ...

Tanto el mar como la tierra nos dan excelentes manjares y uno de ellos son las chirlas. Se trata de unos moluscos más pequeños que las almejas, pero con sabor muy rico y especial que las hace diferentes. A pesar de su tamaño, enriquecen cualquier plato. Ya sean arroces, guisos, pescados, cocinadas al vapor, al ajillo... Ya he publicado varias recetas con ellas, como han sido arroz caldoso con ...

La raya es un pescado blanco, exquisito y muy apreciado en la provincia de Huelva. La raya al pimentón es una receta típica y un clásico de mi casa. Pero no sólo de esta forma podemos prepararla pues se presta a mil elaboraciones diferentes. Si sois atrevidos en la cocina, probad y ya veréis como disfrutáis cocinando este pescado. Muy fácil de comer , por lo que para los niños es un pescado idea ...

Desde que mis hijas eran pequeñas, la carne que más se come en mi casa es la de pollo. De mil formas diferentes preparado, siempre es una acierto en casa. Es una carne muy agradecida pues al no tener un sabor fuerte, se le puede agregar los más variados ingredientes para acompañarla; hacerla en salsa, desde la más simple, a la más elaborada resultando un plato de fiesta. La receta de hoy no nos ...