Que no te falte un perejil

La temporada de fresas va llegando a su fin. Hemos tenido muy buenas fresas, de calidad y muchas han sido las recetas que he elaborado con ellas. No han faltado en mi casa como postre y fresquitas para merendar. Como siempre quiero agradecer a LUJOVI que me lleguen a mi mesa y a mi cocina. Está claro, que las cajas de madera no han llegado a la basura. Ya sabéis que todo lo que puedo aprovechar ...

"Hasta el 40 de Mayo, no te quites el sayo ". Que refranero español es de los más ricos del mundo, eso no hay que dudarlo; pero... a ver quién es el valiente, que hoy en Sevilla y en casi todas las provincias andaluzas, se pone el abrigo y bien encapuchado sale a la calle. Me río yo del graciosillo que inventó el refrán y que muy precavido, a la espera de las bajadas de temperaturas, ac ...

Depués de los problemas que hemos tenido muchos tanto para publicar, abrir nuestros propios blogs y poder comentar, parece que todo vuelve a la normalidad. Aunque un poco tarde con la publicación del lunes, aquí estoy. Creo que va siendo hora que en "Que no te falte un perejil", se abra la nueva temporada de "gazpachos". No nos puede faltar una bebida, o sopa fresca en veran ...

Cuando llega la primavera y el verano todo se viste de color. Guardamos aquellos más oscuros y tristes, las prendas abrigadas y sacamos de nuevo las más ligeras y de colorido más llamativo. También los tonos pasteles y blancos son ideales para lucir en estas estaciones, dando un toque de frescor a nuestro armario. En verano me gusta renovar y ya he comenzado a hacerlo. Para empezar he hecho estas ...

De todas las aves de corral el pavo es el que adquiere mayor tamaño. Para muchas familias suelen ser demasiado grande, por lo que ahora podemos encontrarlos en el mercado troceados, nos afrecen sólo las pechugas, muslos e incluso los solomillos. En mi caso, un pavo entero es demasiado grande y así puedo cocinarlo con frecuencia y de mil formas diferentes. Ya no hay qe esperar a Navidad para pon ...

A diario tenemos que entrar en la cocina. Comer hay que hacerlo todos los días y varia veces. Creo que es la estancia más visitada de la casa. Pero aunque lo hacemos con gusto, pensar en que el menú sea del agrado de todos, que guste, que sea sano y equilibrado... Un sin fin de premisas que convierten esta labor en una difícil tarea. Estas dificultades quedan salvadas por esa dedicación inc ...

Hay recetas a las que habría que hacerles un monumento. ¿ Quién no recurre a ese bizcocho de yogur o a las croquetas que nos sacan de mil y un apuros ? Pero... ¿Qué me decís de las socorridas albóndigas ? Las podemos hacer de mil y un ingredientes distintos, acompañarlas con salsas exquisitas y ponerles cualquier guarnición que nos guste. Y sobre todo, como ocurre con las croquetas, camuflar en ...

De nuevo la normalidad llega a casa. Guardados quedan trajes de flamenca, abalorios y demás. Ya estamos listos para comenzar la rutina diaria. Pero sobre todo, de lo que más ganas teníamos , es retomar la buena cocina, la de todos los días. Sentarnos a la mesa, comer calinte, rico y sano. Para ello he elegido este plato de pescado. Es una forma de encender los fogones, de manera sencilla. ...

Cada año por primavera mi casa cambia de color, se vuelve diferente. Entra más alegría y buen humor. Nos preparamos para la Feria de Sevilla. Sacamos todos los trajes de gitana, flores, mantoncillos y complementos. Los que se estrenan y los que se siguen usando de años anteriores. Plancha, arreglos, compras... Trajes, camisas, corbatas y chaquetas para mi marido ( los hombres también tinen que ...

Comenzamos la semana que para mí va a estar bien apretada. Sevilla ya huele a feria y mi casa más. En unos días os lo contaré todo con detalle. Como el tiempo apremia, nada mejor que tener un "fondo de congelador" bien preparado. Para estas ocasiones, tener uno o dos rotis, sacarlos y prepararles una salsa exquisita, me saca de un buen apuro. Quedan estupendos, ricos y sin apenas g ...

Al comienzo de la semana y de vuelta de las vacaciones os presenté a los deliciosos gurumelos. Conocidos para unos y nada para otros ( dejo de nuevo el enlace por si alguien se lo perdió y tiene curiosidad : arroz con gurumelos ). Una vez hechas las debidas presentaciones, ya os podéis imaginar lo rica que debe quedar una tortilla. Ese olorcillo que desprende y el sabor inconfundible, hacen una ...

Ya son muchas las mermeladas que tengo publicadas y las que tendrán que venir. Una mermelada casera me encanta y me fascina. El gusto por hacerlas lo comparto con mi amiga Marisa G. ( Thermofan ). Para mí, una dulce coincidencia. Han sido ya varias las mermeladas que nos hemos dedicado, las que hemos hecho una de la otra... Siempre disfrutando de nuestra afición que es cocinar. Este año, Marisa ...

¡ Toc, toc, toc ! ¡ Hola a todos ! Ya estoy de vuelta de las vacaciones de Semana Santa. Unos días llenos de emociones, cargados de recuerdos que en muchas ocasiones me han colmado de alegrías y en otros momentos de mucha nostalgia y añoranza. He podido disfrutar de la playa, de días de sol y sobre todo de mis Cofradías. Pero ya es hora de empezar a cocinar en serio, con cámara en mano y rece ...

La receta de hoy es muy frecuente verla por toda la blogosfera. El resultado es muy rico, fácil de elaborar y es un plato muy socorrido para muchos momentos. Yo traigo estos pimientos hechos totalmente en microondas . Así aligeramos en tiempo, en calorías y ahorramos luz que a todos nos alegra. He elegido patatas y champiñones para el relleno, ni que decir tiene que los podéis cambiar por o ...

¡¡ Ainsss, cuánto me gustan las habas !! Esas habitas tiernas que nos comemos con sus vainas y todo. En Huelva son de lo más típicas y se ven en muchísimos platos. Hace algún tiempo publiqué las Habas en "Colorao ", Habas con Chocos y las Habas "Enzapatás". Cualquiera de estas recetas son siempre un éxito, sanas y exquisitas. Hoy cocinaremos un potaje de garbanzos con haba ...