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130 ideas publicadas y 172 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Sara Leonardo

(España)

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Recetas caseras para aprender a cocinar paso a paso

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Piquillos rellenos de lenguado y gambas

Los pimientos del piquillo es una variedad de esta hortaliza roja cuya carne es tierna, delicada y en algunas ocasiones algo picante. Una gran sugerencia es hacerlos rellenos, y en esta receta se dan las claves para hacerlos de una cremosa mezcla de lenguado y gambas. No te dejarán indiferente. Ingredientes 20 pimientos del piquillo 250 gr de filetes de lenguado 250 gr de gambas sin pelar 2 dient ...

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Albóndigas al vino blanco

Todo un clásico de la cocina casera que se puede hacer con infinidad de salsas. En esta ocasión os muestro cómo hacerlas con vino blanco, quedan deliciosas. Ingredientes 600 gr de carne picada mezcla de ternera y cerdo 2 huevos 1 cucharada de pan rallado leche 1 cucharada de perejil picado pimienta y sal Para la salsa: 1 cebolla mediana picada fina 1 cucharada rasa de harina medio vaso de vino bla ...

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Gambones al horno

Aprende una nueva receta de un aperitivo rápido de hacer y que es todo un lujo para el paladar. Date un capricho y disfruta de estos gambones al horno. Ingredientes 20 gambones sal y pimienta 3 dientes de ajo 2 cucharadas de perejil fresco picado aceite de oliva 1 copa de coñac Elaboración Paso 1 Si los gambones (también podemos utilizar langostinos) están congelados, los deberemos descongelar e ...

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Pisto

El pisto es una deliciosa receta hecha a base de hortalizas, que puede llevarnos bastante tiempo cocinarla si preparamos todos los ingredientes por separado. Aquí te traigo una manera más rápida y fácil de hacerla pero que queda igualmente riquísima. Ingredientes 1 cebolla mediana 1 pimiento rojo grande 1 calabacín grande 500 gr tomate natural triturado Aceite Sal Azúcar Elaboración Paso 1 Comenza ...

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Salteado de verduras con pollo

Con la llegada del buen tiempo nos apetece cuidarnos un poco más y comer platos ligeros y frescos. Aquí te traigo la idea para disfrutar de las verduras que junto con el pollo hace que sea un plato completo. Ingredientes 1 cebolla 1 pimiento rojo grande 2 berenjenas 300 gr de judías redondas congeladas 2 pechugas de pollo Aceite Sal Elaboración Paso 1 Preparamos cortando a dados todas las verduras ...

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Masa de pizza casera

Tras realizar un montón de pruebas para encontrar las medidas perfectas para conseguir una masa de pizza crujiente en los bordes y fina y esponjosa en el centro, por fín he dado con ella. Y desde aquí la comparto con tod@s vosotr@s. Cuando la probéis no volveréis a comprar pizzas precocinadas. Ingredientes Harina de trigo - 215 gr Agua - 165 gr Sal - 8 gr Levadura fresca - 10 gr Elaboración Paso ...

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Mermelada de fresa

Aprende a hacer de forma sencilla tu propia mermelada casera de fresas y añádela a tus tostadas, yogures, postres, canapés con queso... tiene mil posibilidades, descubre tu favorita. Ingredientes Fresas - 1 kg Azúcar moreno - 250 gr Azúcar blanco - 250 gr Rama de canela - 1 Zumo de medio limón Elaboración Paso 1 Lavamos las fresas con agua y eliminamos las hojas. Una vez limpias las troceamos en ...

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Tarta de queso

Si eres amante de los lácteos este postre te enamorará por la gran cantidad de productos de esa familia que contiene. Y para hacerla más espectacular, acompaña cada porción de esta tarta con una cucharada de mermelada de fresa... delicioso! Ingredientes Yogurt natural -1 Harina - la medida de un vaso de yogurt Azúcar - la medida de un veso y medio vaso de yogurt Leche - la medida de dos vasos de ...

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Fideuá negra

Plato típico de la costa levantina, muy parecido de preparar a la paella pero sustituyendo el arroz por fideos, que para mi gusto quedan más ricos los normales con un grosor más ancho que los que están huecos por dentro. No dejes de probar esta receta que te traigo en la que se utiliza tinta de sepia y como colofón final, una buena cucharada de alioli. Ingredientes Cebolla grande - 1 Pimiento roj ...

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Cerdo agridulce

Me encanta este popular plato de la gastronomía tradicional china, y es que la mezcla y contraste del sabor de todos sus ingredientes es realmente deliciosa. Verás qué sencillo es de hacer y cómo gustará a todos tus comensales. Ingredientes Solomillo de cerdo - 800 gr Harina de maíz - 3 cucharadas Huevo - 1 Harina de trigo - 5 cucharadas Piña en almíbar - 2 rodajas Pimiento verde - 1 Azúcar - 2 c ...

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Alioli

Aprende cómo hacer en un abrir y cerrar de ojos esta maravillosa salsa típica española. Necesitas muy pocos ingredientes que seguro que tienes en tu despensa y apenas dos minutos para confeccionarla. Sus usos son múltiples, desde acompañamiento en una estupenda fideuá, pasando como salsa para tus patatas fritas, bocadillos o hamburguesas, hasta incluso untándola en una simple rebanada de pan tosta ...

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Calamares con guisantes

Porque los guisos no son siempre una fuente de calorías, cuida de tu línea a la vez que disfrutas con este sabroso plato rico en proteínas y muy bajo en grasas. Ingredientes Calamares grandes - 3 Guisantes - 200 gr Cebolla mediana - 1 Diente de ajo - 1 Perejil fresco picado Tomates maduros - 3 Vino blanco - 1/2 vaso Aceite de oliva Sal Pimienta Elaboración Paso 1 Antes de empezar a preparar este ...

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Carrilleras de cerdo al vino tinto

Las carrilleras de cerdo son la parte de los mofletes, una pieza muy gelatinosa rica en colágeno, lo que hace que sea una carne melosa y jugosa. Eso sí necesita su tiempo para cocer a fuego lento, pero el resultado vale la pena. Ingredientes Carrilleras de cerdo sin hueso - 4 Zanahorias grandes - 2 Cebolla grande - 1 Vino tinto - 1/2 vaso Harina Aceite Sal Agua - 1 vaso Elaboración Paso 1 Antes ...

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Tapenade de tomates secos

La tapenade es un aperitivo cuyo origen lo localizamos en la Provenza italiana y su base es una pasta elaborada con aceitunas negras o verdes añadiendo otros ingredientes para potenciar su sabor. La receta tradicional se elabora con aceitunas negras, anchoas, ajo, tomillo, alcaparras y aceite; pero aquí muestro una de las muchas variantes que se pueden hacer con este sencillo entrante. Ingredient ...