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Ingredientes: (4 pax) 300 gr de arroz especial risotto (Mercadona) 400 gr de boletus en aceite de oliva en conserva (Hipercor) 250 gr de 1/2 cebolla Un trozo de puerro 1 L de caldo de pollo o verduras Un chorrito de nata liquida para cocinar o leche ideal 1 Cucharada de mantequilla 2 cucharadas de AOVE 1 cucharada de aceite de trufa Sal Pimienta negra Elaboración: Escurrimos los boletus. (reserva ...

Ingredientes: (2 pax) Una pieza de presa de cerdo de 700 gr (si es ibérica, mejor) 2 cucharaditas de miel 2 cucharaditas de salsa de soja 1 cucharadita de balsámico de mango 2 cucharadas de AOVE 1 cucharada de mostaza a la antigua Sal Pimienta negra Patatas baby en conserva Elaboración: En un bol vamos poniendo los ingredientes de la marinada, la miel, la soja, la mostaza, el AOVE y el balsámico, ...

Ingredientes: Pan de molde (utilice del mercadona, que son largas) Lechuga 150 gr de gambas (en mi caso congeladas) 4 ó 5 palitos de surimi 6 u 8 cucharadas de mayonesa 2 ó 3 cucharadas de pate de cabracho 2 latas pequeñas de atun en aceite Elaboración: Cortamos la Lechuga en juliana fina. Reservamos Mezclamos hasta que tengamos bien integrado, la mayonesa, el paté de cabracho y un par de gotas de ...

Ingredientes: 200 gr de mantequilla en pomada 150 gr de azúcar 4 huevos 200 gr de almendra molida Ralladura de 1 naranja Zumo de 1/2 naranja 200 gr de patata cocida 1/2 sobre de levadura Elaboración: Precalentamos el horno a 180. Ponemos a cocer las patatas, una vez cocidas, las machacamos bien. Reservamos Separamos las yemas de la claras. Reservamos ambas En un bol ponemos la mantequilla en po ...

Ingredientes: 3 croissants 5 huevos 50 ml de nata para montar Sal Pimienta negra Queso mozzarella (a ser posible en lonchas) Jamón Serrano (si es iberico,mejor ) Elaboración: Batimos los huevos , añadimos la nata, salpimentamos. Reservamos Desmenuzamos los croissants en la picadora. Añadimos los croissants a los huevos batidos, mezclamos bien, dejamos que se empape y repose la mezcla 5 minut ...

Ingredientes: 3 o 4 salchichas por pax 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 vaso de vino verdejo 1 vaso de caldo de carne o pollo Aceite de oliva VE Sal Pimienta negra Elaboración: Picamos la cebolla en juliana. Reservamos Picamos el ajo, lo más fino que podamos. Reservamos Ponemos una cazuela a fuego medio con aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla y los ajos picados, dejamos pochar lent ...

Ingredientes: 1 kg de paletillas de conejo 1 kg de tomates pera 1 pimiento verde 1 cebolla dulce grande 1 cucharadita de albahaca seca (si es fresca mejor) 2 ajos Sal Azúcar Pimienta negra molida Aceite de oliva VE Orégano Perejil 1/2 vaso de vino blanco (si es verdejo de rueda, mejor) Elaboración: Lavamos, secamos y cortamos en trozos el pimiento verde, los tomates y el ajo en láminas (no imp ...

Ingredientes: 1 lámina de masa de hojaldre 1/2 cebolla 1 puerro 250 gr de bacon cortado 200 gr de champiñones laminados 150 gr de quesos variados para gratinar 200 ml de nata para cocinar 200 ml de leche entera 3 huevos Sal Pimienta negra molida Aceite de oliva VE Elaboración: Precalentar el horno a 180º. Escurrimos el champiñón laminado. Reservamos Picamos la cebolla y el puerro en brunoise. R ...

Ingredientes: 4 huevos 1/2 calabacín Lonchas de queso que funda bien Sal Pimienta negra Aceite de oliva VE Elaboración: Precalentamos el horno a 180º. Lavamos, secamos y rallamos el calabacín. Reservamos Batimos los huevos, salpimentamos. Reservamos Cogemos porciones del calabacín rallado con las manos, apretamos bien para quitar todo el agua que podamos, y lo vamos pasando a otro recipiente. ...

Ingredientes: 1/2 cucharadita de garam masala 170 gr de garbanzos secos (1 tarro en conserva de garbanzos cocidos) 1/2 cebolla roja 1 cucharadita de miel Sal Pimienta negra Cilantro fresco 5 ó 6 cucharadas de aceite de oliva VE 1 lata de lomos de atún en conserva 1 frasco de pimiento del piquillo en tiras 1 huevo 2 ajos Zumo de 1/2 limón Elaboración: Ponemos a cocer los garbanzos en olla express ...

Ingredientes: Salmón (yo filetes) 150 ml de nata de cocinar Aceite de oliva VE 2 cucharadas soperas de Mostaza (yo antigua) Sal Pimienta negra Pimienta blanca Cebolla albahaca (yo fresca) Elaboración: Lavamos, secamos y picamos la albahaca. Reservamos Picamos en brunoise la cebolla. Reservamos Ponemos una sartén o cazuela baja al fuego con un par de cucharadas de aceite, incorporamos la ceb ...

Ingredientes: Anchoas abiertas en libro sin desunir los lomos y retirada la espina Sal Pimienta negra Tomate Orégano fresco Huevo Harina Elaboración: Lavamos, secamos y salpimentamos las anchoas. Reservamos Lavamos y rallamos el tomate, retirando el agua que salga, solo nos quedamos con la pulpa. Reservamos Picamos Muy fino el orégano y se lo añadimos a la ralladura de tomate ,salpimentamos. R ...

Ingredientes: Sardinas ahumadas Pimientos del piquillo Manzana (si la encontráis ácida, mejor) Pimienta negra Sal maldon Mermelada de tomate Albahaca fresca Elaboración: Pasamos por la sarten unos cuantos pimientos del piquillo, 2 minutos por cada lado. Reservamos Lavamos, secamos y picamos la albahaca. Reservamos Tostamos unas rebanadas de pan. Reservamos Abrimos con cuidado cada pimiento del ...

Ingredientes: 1 dorada abierta en libro por pax Ajo 1/2 vaso de vino blanco Sal Hierbabuena fresca (puede ser seca) Tomate Pimienta blanca 1 limón (ralladura y zumo) Almendras tostadas Elaboración: Precalentamos el horno a 180º. Lavamos y secamos las doradas. Reservamos Lavamos, secamos y cortamos los tomates en rodajas gruesas. Reservamos Lavamos, secamos y picamos la hierbabuena, la ponemos en ...

Ingredientes: 250 gr de harina 100 ml de aceite de girasol 250 gr de azucar 3 huevos 1 yogurt natural Duraznos secos Pasas Piñones (opcional) Azúcar glass (para decorar) Canela (para decorar) 1 cucharadita de ralladura de limón 1 cucharadita de ralladura de naranja 1/2 cucharadita de levadura Sal Elaboración: precalentamos el horno a 170º. Cortamos los duraznos y las pasas en trocitos. Reservamos ...