Sergio Benito Recetas

Introducción: Uno de los productos que más me gustan en cuanto a masas es sin lugar a dudas el Hojaldre por su versatilidad ya que podemos usarlo tanto en dulce como en salado, y por la tecnica que conlleva para hacerlo bien. No os preocupéis, ya se que hacer hojaldre en casa es muy complicado, y por eso (aunque no soy muy fan de este tipo de productos) he de deciros que hay alternativas mejores q ...

Introducción: Una de las verduras que podemos encontrar durante todo el año es "La Espinaca" que, además de estar buenisima y ser muy polivalente para diversas elaboraciones es ideal para dietas de adelgazamiento por su bajo contenido en grasas e indispensables para situaciones de estreñimiento debido a su alta concentración de fibras alimentarias. Una Verdura indispensable para nuestra ...

Introducción: Hace unos días unos clientes de "Pideunchef.com" nos obsequiaron con una propina especial, un paquete de "Lagarto de Cerdo Ibérico" y me preguntaréis que ¿Que es eso?, pues eso mismo me pregunté yo pues nunca había oído hablar de tal parte del cerdo ni ibérico ni blanco ni nada y si, resulta que es un pequeña cantidad de carne del cual de cada cerdo se extraen sól ...

Introducción: Aunque solemos llamar a este tipo de elaboraciones "marinados" lo cierto es que están más cerca de los "salazones" que de los "marinados" ya que un marinado literalmente es introducir un producto en un liquido aromatizado con la intención de hacerlo más tierno o más aromático. Entonces la técnica que emplearíamos para este "Salmón Marinado al Eneldo ...

Introducción: Si hoy día levantara cabeza Don Ignacio Anaya, más conocido entre sus amigos y familiares como "Nacho" se asombraría de la fama que ha alcanzado su creación culinaria espontánea que sirvió con lo poco que le quedaba en la cocina de su mesón, y así, sin comerlo ni beberlo, es como se crean los platos que hacen historia y que comenzaron su andadura en la ciudad mexicana de Pi ...

Hola chicas y chicos! amigos de la buena cocina hoy les traigo un recopilación de deliciosas recetas de bizcochos. Bienvenidos de nuevo queridos lectores, ya me tenéis aquí de nuevo para intentar sorprenderos una vez más con una fantastica selección de bizcochos de las más amplia y variada gama, una selección de deliciosas recetas de bizcochos para pasteleros inexpertos y para los más experimentad ...

Introducción: Tanto si eres de los perezosos en la cocina como si eres de los que disfrutan pasando horas y horas en la misma pues con esta receta tendrás la opción de hacerla rápida o de una manera despacita, con paciencia y con calma ya que todo depende de si el Hojaldre lo compramos ya hecho o si por el contrario decidimos hacerlo nosotros mismos. En cualquier caso el resultado será espectacula ...

Introducción: Una de las técnicas más empleadas a lo largo y ancho de este mundo es sin duda alguna el asado, ya sea este en un horno, en unas brasas, bajo tierra o en barbacoa y, aunque la asociamos a carnes también podemos asar pescados y verduras por lo que podemos convertir un simple ingrediente como este lomo de cerdo blanco barato y habitual de nuestros mercados en un plato de 10 que no tien ...

Estamos en un país amante de la gastronomía y del buen comer, nos encanta que nos deleiten los paladares con manjares cocinados, en su mayoría, de la manera tradicional, aunque también encontremos ya, desde hace algunos años, otros más modernos y actuales, adalices del nuevo lujo e importadores de sabores de tendencias y productos internacionales donde la parafernalia y el esperpento se muestran p ...

Alimentación infantil: ¿Darles de comer bien o educarles a comer bien? El otro día en el baño, lugar mítico de grandes reflexiones personales , en este caso en el del gym, escuché una conversación entre dos madres y las respectivas dietas de sus hijos que me hizo reflexionar. Está claro que hoy más que nunca damos importancia a lo que comemos y/o comen nuestros hijos y que las ignoradas etiquet ...

Introducción: Hace unos meses que tenía guardada esta receta y tenía muchas ganas de subirla al blog porque me encantan los Cangrejos, picantitos, con esa salsita melosa para mojar el pan, uhmmm, que delicia, pero por unas cosas u otras al final lo he ido posponiendo hasta el día de hoy que os traigo está fabulosa " Caballa a la Parrilla con Salsa de Cangrejos picantes" y que además la a ...

Vivimos en un mundo de prisas y estres donde, cada vez más a menudo, no se tiene tiempo para casi nada, y mucho menos para prepararse un buen plato de comida casera y sentarnos a la mesa a compartir aunque sea unos minutos de reflexiones con nosotros mismos o con los demás. No es cuestión de tirarnos horas en la cocina para poder llevar una dieta sana, rica, variada y totalmente equilibrada para c ...

Introducción: Con unos pocos ingredientes, un molde y muchas ganas de comer bien podemos tener en cuestión de unas horas esta deliciosa Tarta de Queso Mascarpone en nuestra mesa para hacer las delicias de todos nuestros invitados o familiares. Hay diversidad de tartas de queso, ya sean al horno, sin horno, con huevo, con gelatina, con base o sin base e incluso frías y calientes pero lo que más var ...

Introducción: Que no nos asuste hacer masas caseras en casa pues, una vez que le cojamos el ritmo, tendremos delicias como estos "Bocaditos de Queso Maasdam" en cuestión de minutos. Una estupenda receta que harán las delicias de Grandes y pequeños. Un poco de masa, un poco de queso y ganas de probar, mezclar y comer bien serán más que suficientes para conseguir llevarnos a la boca este s ...

Introducción: La tarta de manzana es un postre sano para todos y muy nutritivo, ya que nos aporta proteínas de calidad, azúcares de asimilación lenta para que tengamos energía y no tiene grasas, de manera que su aporte calórico es moderado, pudiendo formar parte de cualquier tipo de dieta. Postre recomendado para las personas con colesterol, ya que no tiene grasas saturadas (estas personas no unta ...