Sergio Benito Recetas

Panettone Entrada: No cabe duda que al hablar de Navidad es inevitable nos venga a la cabeza turrones, mazapanes, peladillas y como no, el rey de la corona hasta para los republicanos...el Roscón de Reyes. Hoy os traigo algunos de los postres navideños típicos de otros países, para que os animéis a hacerlos y podáis aportar un toque diferente y sorprender a vuestros invitados estas navidades, por ...

Entrada Un clásico de la cocina en este país que casi todo el mundo ha hecho alguna vez en su vida en sus casas, para su familia o para las visitas es el Pollo Asado al Limón, un clásico imprescindible e imperecedero que al todo el mundo gusta, ya sea de la edad que sea, y es que el Pollo Asado encanta, y si además le damos ese toque de Limones de la huerta mediterranea que tan rico aroma despiert ...

Madrid se rinde al food sharing!! El food Sharing llega a madrid de la mano de Sergio Benito, un chef innovador amante de su trabajo y que apuesta por esta nueva idea de ocio, de difusión de la gastronomía e interación entre los amantes de la cocina y del buen comer. Pero ¿qué es el Food Sharing? El food sharing es una tendencia extendida en Europa donde ya se sirve de soportes web como Meal shar ...

Hola chicas! les traigo hoy unas exquisitas recetas con setas. El Otoño es época de Lluvias, de colores apagados donde predomina el marrón, el burdeos o el amarillo, podemos contemplar campos inmensos con estas tonalidades teñidos por el ir y venir del viento meciendo las hojas que caen de los ya desnudos árboles. El otoño es epoca de castañas, de calabazas, de peras y manzanas, de zanahorias y de ...

Entrada Ya parece que se va acercando el frío que tanto ansiábamos por estas fechas así que hoy vamos a comer de cuchara con este delicioso plato tradicional de la cocina vasca y que además es vegano para todos aquellos que hayan decidido que la carne no es lo suyo les recomiendo que hoy se atrevan con esta Porrusalda. La Porrusalda no es más que un guiso de cuchara compuesto básicamente por patat ...

Entrada Como bien sabréis ya, por si aún no os habíais dado cuenta por las altas temperaturas que estamos teniendo, estamos en pleno otoño, estación "lluviosa", "fría" y "húmeda" pero parece ser que no se están cumpliendo ninguna por el momento pues llevamos unas semanas de calor extremo que son terribles para estas fechas pero hoy ya me he levantado notando cambios c ...

Entrada Como ya os había contado en post anteriores me compré un Bonito hace un tiempo y uno de los cortes que me quedaban por elaborar eran esta estupenda Ventresca de Bonito que os traigo hoy dentro de una dieta saludable, equilibrada, llena de sabor, de color y muy, muy fácil de elaborar y que además tienen matices muy otoñales con esa Batata asada que es una delicia caida del cielo. El Bonito ...

Entrada No hay nada mejor para preparar en días de fiesta o de descanso junto a los niños que unas estupendas Pizzas y si estas son caseras y con un toque especial en la Masa como estas que os propongo hoy aquí ya lo rematamos de una manera sublime y brillante. Cuando nos viene a la cabeza el eslogan de aquella cadena de pizzerias basura que dice "El secreto está en la Masa" es cierto, h ...

Entrada Para comenzar la semana no hay nada mejor que empezarla comiendo ligero, necesitamos energía, pero sin salirnos de la dieta marcada. Es importante tener un equilibrio y nada mejor que un Lunes para intentar recuperarnos de los excesos los días de fiesta y descanso. Con estas Hamburguesas de Pollo Especiadas tendrás todo lo que necesitas en cuanto a proteínas, con muy pocas grasas y la cant ...

Entrada Estas Patatas Deluxe son el aperitivo ideal para poner en nuestra mesa con los amigos en una tarde de fútbol, de pelis o de charla, un plato que se hace de una manera muy fácil, rápida y sencilla con ingredientes muy básicos y apta para todos los niveles de experiencia en cocina así que no lo dudéis ni un segundo más y preparar estas deliciosas Patatas Deluxe express y dedicaros a lo que r ...

Entrada Las Salchichas italianas son muy populares en los EE.UU, están hechas en su mayoría con carne de cerdo picada y especiadas con hierbas como el hinojo o el anis, se suelen comercializar en 3 formatos (Picantes, medio-picantes y suaves), se encuentran frescas, es decir, que no se curan y se suelen emplear para usarlas en parrillas o asadas. En España podemos encontrar a su alter-ego de orige ...

Fast-Food de calidad Mucho se está hablando ultimamente de la FAST-FOOD de calidad (comida rapida) y ligado a ello de los FOOD-TRUCKS (camiones de comida) y, aunque llevan decadas en otros paises anglosajones, en España son novedad, suelen ser camiones de fast-food pero de calidad, productos frescos cocinados al momento y con mucho cariño y amor, un contacto vendedor-cliente que apenas sientes en ...

Entrada Uno de los cortes que hace un tiempo eran considerados como no apta para el consumo humano y simplemente se les echaba a los perros son las Carrilleras de Ternera. Una demostración practica y técnica de que nos equivocabamos en absoluto es esta receta que hoy os presento de Carrillera de Ternera Estofada con la que os sorprenderéis por la jugosidad de la carne, por la textura cremosa del c ...

Entrada Es muy fácil trabajar con productos muy gourmet y delicatessen carisimas con las cuales, aún siendo el peor chef del mundo, triunfas seguro y por eso me despego un poco del mundo gastronómico actual donde mi camino es un camino donde no se engañe a la gente, donde la materia prima no esté saturada de cientos de productos químico y donde se tiene un respeto por la profesión. No me parece ni ...

Entrada Una de las propuestas que tengo para con todos vosotros es haceros llegar la sensación de que para comer bien, caliente y de calidad no es necesario pasarse horas y horas en la cocina y no sólo para hacernos una carne o un pescado a la plancha si no para prepararnos cualquier cosa que nos propongamos en cuestión de minutos y para demostrároslo hoy os dejo este Marmitaco de Bonito que entre ...