Sergio Benito Recetas

A todos nos gusta la cocina, si, es una profesión vibrante y en auge. Cada día veo a nuevos "Chefs", o así se auto-denominan ellos mismos por el mero hecho de haber estado cocinando algo en alguna cocina, pero.... ¿Nunca nadie habla de la parte "Higiénico-Sanitaria"? y el caso es que me escama ya que estamos en un País donde está muy controlado eso (o eso creen ellos) ya que no ...

No hay mesa lista sin un buen mantel, centro de mesa y la comida perfecta y, no hay comida perfecta sin un buen pan que acompañe nuestros platos y por eso hoy os quiero dejar esta estupenda selección de pan con los que disfrutaréis como niños mojando, comiendo, acompañando o simplemente solos por que no hay nada más bueno que el pan casero recién horneado. ¿Te atreves a pasar? Disfruta. 1-Pan de ...

Introducción: Estamos en tiempo de fríos, lluvias, abrigos y gorros y para esta época del año nada mejor para reconfortar el cuerpo al llegar al hogar que una deliciosa, calentita y contundente sopa que nos llene de gozo el corazón y de alegrías el paladar, pero, la duda comienza con, ¿Que clase de sopa? ¿Como hago la mejor sopa del mundo? No te preocupes por que yo te voy a dar las claves en este ...

Introducción: Si hay una carne que a todos gusta y que tiene versiones a lo largo y ancho del planeta esas son sin duda las Albóndigas pero desde luego que nunca probarás unas tan ricas y deliciosas como las que te presento hoy aquí, unas deliciosas y extra jugosas: "Albóndigas de Ternera Gratinadas" En esta ocasión me he decantado por aliñar las Albóndigas de una manera muy fresca y á ...

Ahhh, la Navidad, esas fechas tan especiales donde la familia se junta, los amigos vuelven a casa y las parejas dejan de discutir en pos de la tranquilidad y de que reine una paz relativa y momentánea, al menos en los que a cenar se trata, y por eso te traigo esta selección de "5 Entrantes para Triunfar en Navidad" donde la variedad y el buen gusto se juntan para dar satisfacción y gusto ...

Los Alimentos más solicitados de la Navidad La Navidad es un tiempo de celebraciones que van acompañadas siempre de grandes comidas y exquisiteces. Son fechas de alegrías y festejos, pero también de delicias para el paladar. En esta época las mesas se visten con los mejores sabores de la gastronomía . Son días para darse caprichos y disfrutar en familia o con amigos a la hora de las comidas. La g ...

Introducción: Por fin creo que he dado con la clave para conseguir un autentico pan rústico, artesano con ese sabor de pueblo de miga compacta y consistente y una corteza oscura, crujiente y llena de aromas, un pan que no dejará indiferente a nadie y con el que volverás a creer que aún hay vida más allá del supermercado. Pasa y disfruta de:"Como hacer un Pan Rústico de Germen de Trigo en 5 Se ...

Cada vez son más las personas que se auto definen "Chefs" pero me gustaría saber cuantos de ellos saben elaborar de una manera correcta cualquiera de estos: 4 Fondos o Caldos Básicos que todo Chef debe de tener en su cocina. No hay cocina sin base ni base sin conocimientos, entrenamiento y estudios y por eso mismo hoy te traigo este fabuloso reportaje para que no caigas en la desidia y ...

Introducción: Sólo de ver estas imagenes ya se te hace la boca agua ¿Verdad?, es una maravilla de plato este que te propongo hoy, no muy difícil y con sabores muy actuales, adentrate en las profundidades de mi blog y aprende a hacer estas deliciosas y absolutamente impresionantes "Costillas de Cerdo Glaseadas" al más puro estilo chino. Esta receta es un compendio de salsas, especias y a ...

Desde hace ya algunos año no paro de ver como nos venden una y otra vez por televisión, radio e internet lo maravilloso que es ser chef, que nuestras vidas serán encumbradas al olimpo de los dioses donde divinidades nos recibirán con felicidad y sonrisas en sus rostros y nos cubrirán de oro y glorias. Pues no. Nada más lejos de la realidad la vida de un chef es ardua, cuesta arriba y dura, pero d ...

Introducción: Hace ya un tiempo que vengo diciendo que los panes se están poniendo de moda, que se van a comenzar a usar para maridar comidas como ya ocurre con todo y por eso no te puedes quedar atrás y por eso hoy te quiero enseñar a hacer uno de los panes tendencia que lo están partiendo a nivel mundial por su esponjosidad, su base neutra y por ser un buen soporte perfecto para rellenar, si, me ...

Introducción: Ya tenemos que tener la vista puesta en las mesas de Navidad y, como siempre llegando a estas fechas nos comienzan a asaltar dudas tales como ¿Que pongo este año para cenar?, pues bien, no sufras más porque te voy a dar un entrante totalmente espectacular y delicioso para que puedas quedar de 10 sin apenas esfuerzo, con esta "Banda de Hojaldre con Bogavante y Verduras" te a ...

Introducción: Nada reconforta más y mejor que hacer pan casero en nuestros hornos, con nuestras manos, llenar la casa de aromas de la harina, de la masa fermentando y de los panes cociéndose y reposando una vez terminados, nada reconforta más ni llena de alegría nuestras mesas que unas buenas barras de pan y eso es lo que os quiero transmitir hoy con esta receta para hacer "Espigas de Pan con ...

Introducción: El Pollo es uno de los ingredientes por excelencia por su precio, por su facilidad de obtención, su versatilidad a la hora de prepararlo y su carne tierna, jugosa y muy baja en grasa con las que podemos preparar platos tan increíbles como lo son: LAS 5 MEJORES RECETAS CON POLLO ¿Cual es tu preferido? Pollo Relleno de Carne a las 5 Especias chinas Una cuidada técnica para deshuesar ...

¡¡Come comida!! Con esta simple afirmación comenzó la duda que me ha estado asaltando hasta el momento en que me he puesto a escribir este articulo: ¿Acaso no estamos comiendo comida ya? ¿Llamamos demasiado a la ligera comida a todo lo que nos llevamos a la boca? ¿Hacia donde nos estamos dirigiendo con esta afirmación? ¡¡Come Comida!! Desde que oí esa expresión una parte de mi ha cambiado y no ...