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Tartafantasía

126 ideas publicadas y 716 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Tartafantasía

Cómo Cortar una tarta 2

Hace unas semanas publiqué un vídeo donde os mostraba una forma de cortar tartas muy altas, un vídeo que os gustó bastante y que sin quererlo levantó discusiones en mi canal de YouTube. Tranquilos... la sangre no llegó al río, sólo fueron comentarios bastante divertidos. Lo más gracioso es que la mayoría de esos comentarios se referían al tamaño de la porciones, cuando el tema central del vídeo er ...

Tartas

Tarta de nata (crema de leche) y fresa extra alta

Las tarta extra altas están de moda, las defino como aquella que superan los 15 cm de altura, y según el relleno y la crema que usemos para hacerlas puede resultarnos más o menos fácil, ésta ha alcanzado los 20 cm. Sin duda el trabajo es más sencillo con cremas como el ganache, el merengue suizo e italiano buttercream, o la crema de mantequilla, ricas en grasas que cuando reposan o refrigeramos e ...

Técnica Repostería Creativa

Cobertura para Drip Cake

Esta semana voy a responder a una pregunta que me habéis planteado bastantes de vosotros, cómo hacer la cobertura para Drip Cake, esas tarta divertidas que se caracterizan por estar cubiertas con una cobertura que chorrea. Hay varias publicaciones en el blog en las que os enseño a hacer un Drip Cake, pero he grabado un nuevo vídeo donde os explico como hacer coberturas también con chocolate blan ...

Técnica Repostería Creativa

Cómo decorar una Tarta con Rayas

Desde diciembre os quería traer este tutorial al blog, pero lo he ido retrasando y por fin he podido experimentar y finalmente publicarlo. Os traigo una manera muy original de decorar tartas que seguro sorprenderá a todo el mundo, porque no es habitual ver este tipo de decoración hecha sólo con crema, lineas rectas en horizontal totalmente definidas. He grabado un vídeo donde os explico paso a pas ...

Cómo cortar una tarta

En la última publicación os he enseñado un tarta muy alta, de 20 cm, la altura les aporta espectacularidad y elegancia y todos los que hacemos repostería creativa aspiramos a hacer tartas altas para que las decoraciones luzcan mucho más bonitas. Pero llegado el momento de cortar las porciones ¿cómo lo hacemos? el clásico corte en cuña no nos sirve, destrozamos las raciones y no las aprovechamos al ...

Decoración de tarta con boquilla de estrella abierta

Esta semana os voy a enseñar a hacer una decoración muy sencilla con una de mis boquillas favoritas, la de estrella abierta grande, la mía es la 1M de Wilton. Con ella me habréis visto trabajar en más de una ocasión, me gusta mucho, no soy demasiado habilidosa con la manga, más de una me lo habéis dicho, pero es muy sencillo hacer cierto tipo de trabajos, fáciles y llamativos. La decoración en co ...

Tartas

Tarta Mousse de Fresa

Me ha gustado tanto la tarta de Mousse de Chocolate que repito con otra tarta mousse pero en esta ocasión la haré con fresas naturales. Refrescante, con rico sabor a fresa y agradable textura de mousse, hacen de esta tarta una delicia, además es sencilla de preparar y con una acabado muy profesional. En esta ocasión he sustituido la típica base de galletas machacadas con mantequilla por el bizcoc ...

Y más...

Bizcocho base para tartas sin horno

Esta publicación no va a llevar ni fotos, sólo el vídeo de la receta que apenas dura un minuto, y es un adelanto de la receta más larga, una tarta de mousse de fresa que publicaré lo más pronto que me sea posible. Estoy haciendo últimamente bastantes tartas sin horno, nunca las había hecho... y me encantan, fáciles, rápidas de preparar, bonitas, refrescantes y ligeras para después de una buena co ...

Natalia ante la cámara

Errores Resposteros de Tartafantasía III

Esta semana regreso con los Errores o Horrores reposteros que he protagonizado a lo largo de estos años que me he dedicado a endulzarme la vida. Es la tercera publicación que hago sobre mis desventuras reposteras, aunque en esta ocasión me he centrado en la organización de la fiesta del séptimo cumpleaños de mi hijo, hace ya unos cuantos años de esa fiestas..., no hablo de repostería, pero si de ...

bizcocho Bizcochos y rellenos

Cómo hacer un bizcocho de galletas Oreo

Os traigo un bizcocho... ¡riquísimo! sabroso, húmedo DELICIOSO que volverá loco a todos los amantes de las galletas OREO y también a los que no los son, además es muy sencillo de preparar. Estoy deseando hacer todo tipo de tartas con él, con toda seguridad vais a ver este bizcocho en más de una ocasión en el blog. Sin más preámbulos ¡vamos con los ingredientes! INGREDIENTES (Para un bizcocho de 1 ...

Tartas

Tarta mousse de chocolate

Regreso al blog, después de más de dos meses sin publicar, os avisé en Navidad que estaría ausente por un tiempo y aquí estoy de vuelta con una receta fácil y riquísima. Voy a intentar ser constante pero se aproxima la Semana Santa y la vacaciones escolares... ya veremos si puedo publicar en esos días, no me voy a obsesionar... si puedo lo haré y si no... pues, no ha sido posible, y en cuanto pued ...

modelado de figuras

Gatito de Fondant

Con dificultad pero una semana más que puedo publicar ¡bien! desde hace bastante meses quería repetir el tutorial que hice del gato de fondant, y aquí tenéis la nueva figura, aunque... aun no estoy contenta al 100% con ella ¿habrá una versión 3? Estoy pensando actualizar algunos vídeos que han quedado antiguos, también he evolucionado y algo he aprendido a lo largo de estos años y estarían mejor ...

Y más... Natalia ante la cámara

Errores en la Repostería de Tartafantasía II

¡Hola! primera publicación del año, os dije que no sabría cuando podría volver y esta semana he podido. Os comenté que durante unos meses me va a ser más complicado y que puede que alguna semana no pueda subir contenido nuevo. Para empezar el año he vuelto a subir un vídeo sobre los horrores reposteros que he cometido https://youtu.be/o3GFxa8CHtQ , sí... no todo lo que me propongo hacer me sale, y ...

Feliz Navidad, Feliz 2019! Me tomo unos meses de descanso

El título de este post es el mejor resumen de lo que quiero contaros, tenéis la versión extendida en el siguiente vídeo https://youtu.be/98Hf_ykxbQg Os deseo una Feliz Navidad y una fantástica Nochebuena, llevo dos tardes metida en la cocina haciendo dulces para estos dos días, mi hija Ana ha querido hacer sus galletas de Naranja, la receta que sacamos de su álbum de cromos Gorjuss, en esta ocasió ...

navidad modelado de figuras

Árbol de Navidad de Fondant

El año pasado hice para navidad una muñequita Gorjuss de fondant, así que este año toca hacer otra figura muy sencilla que decore nuestras tarta para estas fechas tan especiales. La explicación de como hacer esta figura paso a paso la tenéis en vídeo, en el siguiente https://youtu.be/fbmVohqG1FQ En esta ocasión he aplicado sombras a la figura con colorante comestible como he hecho en otra ocasio ...