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Vinos y pasiones

145 ideas publicadas y 35 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Veronica Bruno

(España)

https://vinosypasiones.wordpress.com/

Vinos y pasiones

Maridajes Vinos y Bodegas

Hummus, deliciosa pasta de garbanzos

El  HUMMUS es una pasta de garbanzo riquísima. Animate a hacerla es SUPER FÁCIL. Tratá siempre de buscar nuevos y diferentes sabores. Así que vamos, manos en los GARBANZOS y disfrutar de un riquísimo hummus. Ingredientes – 250 gr. de garbanzos – 1 ajo – Aceite de oliva virgen extra 50 g. – Jugo de limón  un chorrito o una cucharada – Agua 60 ml – Pimentón, canti ...

Recetas y Buen Comer

Receta de pan casero, hacela tuya

Hay un antes y un después en hacer tu propio pan. Sólo te vamos a pedir una cosa y es que lo intentes. Sacata de la cabeza la idea que hacer pan es difícil, para perfeccionarse hay tiempo. Acá te pasamos una receta que a nosotros nos funciona y que la hacemos siempre. La idea de hacer pan casero surgió en el 2014, cuando por segunda vez estábamos juntos de vacaciones con Agustín y sus hijos en la ...

Áreas vitivinícolas de Argentina Vinos y Bodegas

Jujuy, su colorida y maravillosa ruta del vino

Foto: Clarin.com Con esta pandemia, crisis que estamos viviendo, nos parece una linda idea hablar sobre las rutas del vino que cuando todo ésto pase vamos a visitar. En tiempos de cuarentena nada mejor que tener mucha calma y a la vez leer sobre lugares donde queremos ir cuando ésto pase. Por eso, hoy la ruta protagonista es la de los viñedos en la provincia de Jujuy que se hallan entre los 2200 y ...

Guía del Vino

10 Consejos para entender de vinos

Foto; https://www.bbmundo.com/ Es tiempo de quedarte en casa, de hacer cosas postergadas, de proyectos o aprendizajes descuidados. Acá te proponemos diez tips para que comprendas esto de tomar vino. ¡¡Qué los disfrutes!! 1– En la variedad de dónde provienen los vinos está la diferencia Compra dos vinos – si tu bolsillo te lo permite- tres está más que bien. Estaría bueno que puedas com ...

Personajes Vinos y Bodegas

Viña Cobos, la perspectiva de un soñador

Viña Cobos es una  bodega que se encuentra en la localidad de Perdriel, Luján de Cuyo, en la provincia de Mendoza. Fue la concreción del sueño de Paul Hobbs, que llegó a Mendoza en 1988, hizo trabajos de consultoría con Catena Zapata  y es reconocido porque entre otros enólogos fue  quien logró destacar al Malbec argentino y colocó a California en el mapa del mundo vitivinícola. Hobbs quedó fascin ...

Maridajes Recetas y Buen Comer Vinos y Bodegas

La deliciosa focaccia

La focaccia es un pan típico italiano y los ingredientes que se utilizan son los de una pizza. De hecho el sabor y la textura son muy parecidos. Es famosísima en muchas partes del mundo. Es fácil hacela que te va a encantar. Ingredientes – Harina 000 350 gr. – 200 ml. de agua tibia – 2 cuharadas de aceite de oliva – 1 cucharadita de sal – 1 cucharadita de azúcar ̵ ...

Riesling

Hoy 13 de marzo es el día de la Riesling, una cepa blanca de origen alemán de la zona del Rhin. Hay pocas hectáreas de Riesling plantadas en el mundo. Los Riesling más conocidos van de los muy dulces – cosechas tardías y con botrytis, la podedumbre noble-, a los presentan muy buena acidez. Es una variedad muy aromática, ofrece notas frutadas y florales. En climas frescos da notas cítricas y ...

Identidad culinaria Maridajes

El Curanto, deliciosa tradición en Colonia Suiza

Foto: http://www.visiongourmet.com.ar/ ¿Qué es el curanto? Te preguntarás. El curanto es una comida que se cocina bajo tierra. En San Carlos de Bariloche es muy renombrado y se debe a que la familia Goye  lo trajo desde Chile a la maravillosa localidad de Colonia Suiza en el 1900. Cómo se hace El preparado de esta delicia lleva su tiempo y dedicación. Los cocineros lo preparan a la vista de todos ...

Personajes Vinos y Bodegas

Elisabeth Checa y su selección de los Buenos Vinos Argentinos

La única,  la Checa, la gran apasionada del vino no se anda con chiquitas y por eso creó la edición 2020 de la guia de Buenos Vinos Argentinos. Elisabeth Checa es una gran comunicadora de la bebida nacional, periodista y pionera en la comunicación del elixir de Baco. Graciosa y a veces filosa a la hora de hablar de los vinos, va directo al grano. En esta edición nuevamente cuenta con las geniales ...

Personajes Vinos y Bodegas

Día de la mujer y Mariana Paez

Foto: https://www.iprofesional.com/ Con motivo de celebrar el día de la mujer, hoy te hablamos de la enóloga de Finca Quara. Mariana Paez. Cómo el público se renueva – cómo diría Mirtha Legrand – te contamos que las enólogas o enólogos son las personas que hacen el vino, los hacedores del vino. Mariana es mendocina, ingeniera agrónoma recibida en la Universidad Nacional de Cuyo. En el ...

Personajes Vinos y Bodegas

David Bonomi, experiencia y determinación en hacer vinos

Foto:  https://elplanetaurbano.com/ A David Bonomi la pasión y el amor por las viñas le viene desde muy pequeño, ya que es nieto e hijo de viñateros y ese sentimiento le va por las venas. Es jefe de Enología de la Bodega Norton, ubicada en Perdriel, Luján de Cuyo. Tuve la oportunidad de escucharlo en varios seminarios en CAVE – el centro en donde estudié Sommellerie. Es reservado y paciente. ...

Maridajes Recetas y Buen Comer Vinos y Bodegas

Riquísima y fácil tarta de peras

Te proponemos una receta super fácil de tarta de peras. Para que puedas disfrutar con el té, el mate o el café. Para que te inspires y la hagas. Ingredientes Para la masa – 100 grs. de manteca – 1/4 de taza de azúcar – 1 cucharita de polvo para hornear – 1 huevo – 200 grs. de harina común – Ralladura de limón o naranja Para el relleno –  Peras 3 – 10 ...

Guía del Vino Regiones vitivinícolas del mundo

Georgia, cuna del vino natural

Foto: Getty images Muchos amantes y estudiosos del vino suelen preguntarse desde cuando esta noble bebida apareció en la tierra. Lo cierto es que la planta de la vid, está junto al hombre desde hace muchísimos años. Georgia y sus vinos Se sabe con exactitud- gracias a infinidad de estudios – que la zona sur del Cáucaso es cuna de la viticultura. Georgia se encuentra en la costa del mar Negro ...

Maridajes Recetas y Buen Comer

¡Feliz Día de los enamorados!

¡Feliz día de los Enamorados! Desde que Agustín y yo estamos juntos -creo lo he comentado- nos ha tocado celebrar este día estando de vacaciones con sus hijos. Y siempre lo hemos entendido como una señal que volver a formar familia (en el caso de Agustín) y aceptar a hijos que no son propios (en mi caso) resulta una experiencia fascinante y muy muy linda. Desde ya, que aunque no hay una receta, un ...

Bodega Familia Schroeder

La Bodega familia Schroeder se encuentra en la Patagonia Argentina, en la provincia de Neuquén, en la localidad de San Patricio del Chañar, a sólo 55 kilómetros de la ciudad de Neuquén Tierra de distancias inmensas, soledades importantes, horizontes profundos, restos de dinosaurios y agua de deshielo. Los comienzos El establecimiento se gestó en octubre del 2002. Una familia de pioneros con mucha ...