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Vinos y pasiones

176 ideas publicadas y 36 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Veronica Bruno

(España)

https://vinosypasiones.wordpress.com/
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Vinos y pasiones

Maridajes Recetas y Buen Comer Vinos y Bodegas

Locro, delicia para disfrutar en el Día de la Independencia

Feliz día de la Independencia, que disfrutes este día, con el fuerte deseo que pongas tus valores en foco y tus sueños. Compartimos la receta del locro. Ingredientes – 1 Kg de carne de vaca – 1 Kg de carne de cerdo – 300 g. de panceta ahumada o seca – 1 K de maíz blanco – 1 cebolla rallada – 500 gr de porotos de manteca – 3 o 4 choclos – 3 chorizos ( ...

Guía del Vino

Los factores ambientales que intervienen en el viñedo

Foto: http://www.miraluna.com.ar/ Los factores ambientales, en el viñedo son fundamentales e influyen  considerablemente en cada planta y en la calidad de los vinos. Según Roberto Cipresso sostiene que la planta sufre la falta de agua entre unos 15 o 20 días antes que lo demuestre. En este artículo vamos a ver cómo intervienen los factores en el desarrollo y maduración de las uvas. El Clima Es fun ...

Protagonistas

Spaghetti alla putanesca, una receta bien italiana

En este día tan especial del día del padre, la propuesta es un maridaje.Ya hace varias entradas que el blog tiene sector maridajes y hoy salen spaghetti con salsa putanesca para los papis intensos, picantes y divertidos. Ingredientes – Spaghetti 200 gr. – Diente de ajo 2 – Anchoas 5 o menos – Aceitunas negras 60 gr. – Tomates 5 – Aceite de oliva virgen extra  ...

Tragos y otras bebidas Vinos y Bodegas

Kir Royal, un clásico de la coctelería francesa

Foto: https://www.thespruceeats.com/ Un cóctel que es clásico y espumoso;  el original es un trago francés preparado con Champagne. Claro que podés preparlo empleando un espumante. Se necesita el licor de Kir que es una crema de cassis o grosella negra lo conseguis en las vinotecas. El Kir era una bebida conocida a comienzos del siglo XX en la zona de Dijón y se lo elaboraba con vino blanco con un ...

Protagonistas Recetas y Buen Comer

Leonardo da Vinci y sus dos pasiones: el vino y la cocina

Foto: WineSpectator.com Leonardo da Vinci fue un gran genio, un pintor, escultor, dibujante e inventor, de eso no hay duda. Lo que si no es tan conocida la faceta de Leonardo que era un apasionado de la buena mesa y del vino. Italiano apasionado por los aromas y sabores culinarios inventó muchos instrumentos de cocina que actualmente utilizamos. La otra faceta de Da Vinci Se lo conoce como el gran ...

Recetas y Buen Comer

Receta de deliciosos cuernitos para tus mates

Una receta muy fácil, sólo requiere un poco de tiempo para dejar repostar la masa. Nada más. Son deliciosos y son muy sencillos. Nos basamos en la receta de Jimena Monteverde. Para muchos/as argentinos y argentinas junto a la cremona y criollitos son los grandes acompañamientos del mate. Los de la foto los hicimos en una tarde de verano. Hacelos y siempre asegurate que tus hijos, hijas te vean hac ...

Protagonistas Vinos y Bodegas

Bodega Noemía: Hans, sus esplendorosos Malbecs y un equipo apasionado

De las grandes alianzas, las buenas uniones salen maravillosos resultados. Así fue como la condesa Noemí Marone Cinzano y Hans Vinding Diers,  decidieron aunar pasiones y encontraron un viejo viñedo de Malbec y lo recompusieron. Se aquerenciaron en la localidad de Mainqué, en el Valle Azul, provincia de Río Negro y crearon en el 2001 la Bodega Noemía. Continuaron juntos en este hermoso proyecto po ...

Maridajes Recetas y Buen Comer Vinos y Bodegas

Reconfortante y riquísima sopa de vegetales

Por estos pagos empieza a hacer más frío y las sopas entran en acción. No creí que me fuera a gustar la sopa, sin embargo muchas veces tiene que ver la persona que te acompaña en tu vida. A Agustín le encantan las sopas y me contagió esas ganas de saborearlas. Son versátiles y super nutritivas. El secreto – a decir de Narda Lepes– es cocinarlas a fuego lento y que no llegue a “bo ...

Identidad culinaria Maridajes Recetas y Buen Comer ...

Un manjar bien patrio: Carbonada criolla

Foto: https://www.ellitoral.com.ar/ Para esta fecha compartimos la receta de la carbonada. Un plato típico del noroeste de la Argentina. Tiene mucha verdura y algo de carne. Generalmente se la presenta en un zapallo ahuecado. Qué mañana tengas un ¡Feliz 25 de mayo! Vamos con la receta. Ingredientes – Carne de cuadril 500 grs. – Cebolla picada 1 – Zanahoria 1 – Zapallo un tr ...

Tragos y otras bebidas

Cóctel mimosa, un trago fresco y bien seductor

Foto: https://www.cookist.it/mimosa-cocktail Otro de los clásicos de la coctelería mundial. Es un cóctel fresco, ligero y más de una vez suele acompañar a los brunchs Se cree que fue creado en 1925 en el Hotel Ritz de Paris por un barman llamado Frank Meier y que se volvíó popular por contener bajo contenido de alcohol. Lleva una parte de espumante y otra parte igual de jugo de naranja y se lo sue ...

Vinos y Bodegas

Bodega Puna, donde los vinos juegan con la altura

Foto: https://www.winemapsalta.com.ar/ Espacios y paisajes de condiciones extremas. Allí donde reina el silencio, donde el viento se hace presente y la altura ayuda a crear maravillosos vinos. La Bodega Todo comenzó en el 2014 cuando la familia Montero decidió apostar y plantó los primeros viñedos a una altura de 2600 metros sobre el nivel del mar. Su enólogo Luis Asmet trabaja a la par con el ing ...

Tragos y otras bebidas

Día Mundial del Whisky

Hoy se celebra el Día Mundial del Whisky y nosotros queremos celebrarlo contándote sobre el primer whisky de Argentina: la Alazana. Un emprendimiento que se encuentra al pie del cerro Piltriquitron en la localidad de Las Golondrinas en la provincia de Chubut, cerca a Lago Puelo. Sus dueños  Néstor Serenelli y su mujer Lila  apostaron a este emprendimiento que comenzó en el 2011. Es la primera dest ...

Recetas y Buen Comer

Riquísimas medialunas de manteca

Qué deliciosas son las medialunas. ¿A quien no le gustan? Pocas deben ser las personas que se resistan a ellas, salvo que estén cuidándose y mucho. Hoy compartimos con vos la receta de Juan Manuel Herrera chef que recuerdo habertlo visto una y otra vez en el Canal Utilísima y actualmente en el canal El Gourmet. Preparalas, son fáciles, sólo requerís de tiempo. Fijate seguí la receta y mirá el vide ...