Vuelta y vuelta

Ensalada miseria. De esta ensalada primero me conquistó su nombre y después su sabor. Muy popular en Polonia, pertenece a la gastronomía tradicional de este país y, como casi todos los platos tradicionales, es sencilla de preparar y al mismo tiempo sabrosísima. Es perfecta como primer plato o como acompañamiento de carnes y sobre todo pescados. Ya sé que estamos en enero y que hace frío pero de ...

Espaguettis de calabacín con almejas y langostinos Si sois de los que hacéis propósitos de año nuevo, seguro que no os habréis olvidado del rey de los propósitos: la dieta. Así que para todos aquellos que ya estéis inmersos en la operación bikini, os proponemos esta receta de espaguetis de calabacín col almejas y langostinos, con la que os podréis poner las botas sin remordimientos. Para hacer lo ...

Cookies con chocolate y naranja confitada. Después de la Navidad, fiesta golosa donde las haya, vamos a tomarnos un descanso, pero no de dulce, que no cunda el pánico, un descanso de postres trabajosos. Para ello os proponemos estas cookies. Como todas las galletas de este tipo, son rápidas y sencillas de hacer y hay muy poca gente que pueda resistirse a ellas, yo al menos no puedo. Aunque confie ...

Galette des Rois a la frangipane: pastel francés tradicional de Reyes Hoy llegamos a la última parada de estas fiestas que tanto nos están pasando factura a todos: los Reyes. Y aunque si algo no debe faltar en ninguna casa española es un buen roscón (a nosotras nos pirria, aquí tenéis la receta), os traemos un dulce diferente del país vecino que puede sorprender a algunos. Sobre todo a los amantes ...

Callos a la gallega. Los callos son uno de los platos con más tradición en Galicia y son además una de las tapas más populares para acompañar un vino o una cerveza en un bar. Pero, como sucede con el parchís, en cada casa se siguen reglas diferentes, algunos le echan ternera, otros un poco de panceta... La receta que os traigo es la que se hace en mi familia y, os lo digo desde ya, estos callos ...

Rape con almejas en salsa de cava. Se acaba el año y nos hemos dicho, vamos a celebrarlo por todo lo alto con este rape con almejas en salsa de cava. Porque nos parecía un buen broche de oro pa cerrar este 2017 que tantas alegrías nos ha traído a las dos mitades de Vuelta y Vuelta y porque es una buena forma de emplear esas botellas de cava del aguinaldo que se nos amontonan en la cocina. Así que ...

Mendiants o músicos de chocolate: receta ultrafácil de Navidad Seguro que Papá Noel se ha portado muy bien con todos vosotros y probablemente, como nos ha pasado a nosotras, os habréis pegado dos buenas comilonas por Nochebuena y Navidad y no tengáis muchas ganas de pensar en más dulces navideños por el momento. Pero, pensando ya en el menú de Fin de Año, os traemos un dulce ligero, refinado y muy ...

Marquesas. Magdalenas parecen, pero marquesas son. Estos bocaditos de almendra o, mejor dicho, de cielo, son uno de mis dulces preferidos de las navidades porque los puedes tomar a cualquier hora y tienen un sabor superdelicado que causa problemas serios de adicción. En mi casa siempre había las comerciales pero, como con todo, un día pensé: si me gustan tanto, ¿por qué no aprender a prepararl ...

Pato caramelizado con miel y piña. Una opción ideal para estas fiestas puede ser el pato. Hay mil recetas exquisitas con esta ave, desde el típico pato a la naranja hasta el más sofisticado magret, todas buenísimas. Hoy nos quedamos con una pechuga al horno con un toque tropical y dulce. Ideal para los cocineros con poco tiempo ya que en unos pocos minutos tendréis un plato chapó. ¿Qué necesito? ...

Nevaditos ¿No os pasa que a veces identificáis un dulce o una comida con una persona? Pues eso me pasa a mí con los nevaditos. Es pronunciar esa palabra y solo puedo pensar en mi hermana. Creo que no ha habido una sola Navidad sin cajas de Reglero de nevaditos en mi casa, porque le encantan. Tanto que incluso cuando vivía fuera, en lugar de volver a casa con el turrón yo volvía con cajas de nevadi ...

Turrón fácil de avellana. ¿Qué es la navidad sin un buen turrón? Yo antes los compraba siempre porque me daba la impresión de que hacerlos era mucho lío pero, oye, un día me puse a ello y, no solo descubrí que son facilísimos de hacer, sino que además están muchísimo más buenos que los comprados. Eso sí, hay que ponerse con ellos con un poco de tiempo ya que normalmente necesitan unos días de rep ...

Relleno de buey de mar: receta para preparar paté, volovanes, entrantes... Hoy os traemos otra idea rica, rica para las fiestas que se avecinan. En este caso un relleno de buey de mar que nos está diciendo cómeme y que además es multiusos ya que lo podéis usar como paté pero también como relleno de diferentes masas. ¿Qué necesito? 1 buey de mar cocido 1 huevo cocido 4 pepinillos pequeños en ...

Carne en rollo. Cuando pienso en comidas de fiesta, siempre me viene a la cabeza la carne en rollo de mi madre. Ya sé lo que estáis pensando, que es un plato viejuno, y seguramente lo sea, pero si lo que buscamos es una receta resultona, esta está en el top 10. Os aseguro que en las celebraciones siempre funciona y le gusta a todo el mundo, quizá porque tiene ese toque de casa de la abuela que, ...

Macarons Hoy ponemos el pie en diciembre y, por supuesto, empieza la cuenta atrás para las Navidades. Como ya es tradición en el blog, os hemos preparado para este mes un especial de recetas pensadas para los posibles menús navideños: dulces, saladas, fáciles, no tan fáciles, económicas, para bolsillos más holgados... Y hemos decidido dar el pistoletazo de salida a este especial recetas de fiesta ...

Flan de calabaza. ¿Qué necesito? 200 gr de puré de calabaza 4 huevos 150 gr de azúcar 350 gr de leche 1 vaina de vainilla Caramelo líquido ¿Cómo lo hago? Antes de nada vamos a cocer la calabaza. La pelamos y la cortamos en trozos que coceremos durante unos 20 minutos en abundante agua. Una vez cocida, esperamos a esté bien escurrida y la batimos (si veis que el puré está muy líquido, usad un co ...