Blog miembro de

Vuelta y vuelta

309 ideas publicadas y 1.746 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Sole Llano

(España)

Experimento culinario-bloguero a base de amor y mucha risa. Pasen sin llamar.

Experimento culinario-bloguero a base de amor y mucha risa. Pasen sin llamar.

https://www.vueltayvuelta.org/

Vuelta y vuelta

Sabores lejanos Verde que te quiero verde

Tabulé

Tabulé. Después de estas semanas de vacaciones que nos hemos tomado, volvemos al ataque con más ganas que nunca y con nuevas recetas y, ¿qué mejor para celebrar el veranito que una rica ensalada? El tabulé o tabuleh o, simplemente, ensalada libanesa es uno de los platos más populares de la cocina de oriente medio y el porqué es simplemente que es fácil, fresco y sabroso. Ya sabéis cuánto nos gus ...

Como en casa

Espárragos blancos con pimiento confitado y crujiente de jamón

Espárragos blancos con pimiento confitado y crujiente de jamón Los espárragos están de temporada así que hay que aprovechar porque la diferencia con los de lata o bote es tan grande que si realmente te gusta esta verdura, no puedes dejar de probarlos frescos, ¡son una delicia! Aunque solos con un poquito de mayonesa ya están de vicio, nosotras hemos decidido prepararlos hoy con pimiento rojo confi ...

Como en casa

Ensalada de espárragos trigueros y langostinos marinados

Ensalada de espárragos y langostinos marinados. Aunque justo esta semana el clima no nos acompaña mucho entre vientos y lluvias, ya se acerca el verano y las ganas de recetas fresquitas se han apoderado de mí como siempre por estas fechas. Las ensaladas son un plato que me encanta durante todo el año y me gusta usar los ingredientes de temporada para irlas variando y que no resulten monótonas. E ...

Como en casa Verde que te quiero verde

Bruschetta de provolone

Bruschetta de provolone. Este plato no puede ser más fácil, ya veréis. Si conocéis la bruschetta tradicional, sabréis que es un entrate típico italiano supersabroso hecho con un una rodaja de pan sobre la que se ponen, entre otras cosas, tomate picado y albahaca. Pues siguiendo esta idea me decidí a cambiar el pan por un queso italiano que fundiera bien pero que no se quedara muy líquido (amante ...

Celebraciones La cosa más dulce

4º Aniversario y tarta de Santiago

4º Aniversario y tarta de Santiago. Hoy cumplimos 4 añitos, ¡madre mía! si parece que fue ayer. La verdad es que este proyecto del blog nos encanta y aunque hay momentos en los que se hace más difícil seguir el ritmo por obligaciones profesionales o personales, sacar un hueco en la semana para poner una receta no es un esfuerzo. Muchas veces nos encontramos pensando así, sin darnos ni cuenta: &quo ...

Como en casa

Fusilloni al queso ahumado con crujiente de jamón

Fusilloni al queso ahumado con crujiente de jamón. Hay mil formas de preparar la pasta y yo no discrimino ninguna, me encantan todas. Esta está preparada con queso ahumado, pero no cualquier queso ahumado, un San Simón da Costa, que es uno de los orgullos de la gastronomía gallega. Decir que está bueno es quedarse corta así que si no lo conocéis salid a la carrera hacia el supermercado porque os e ...

Como en casa Verde que te quiero verde

Lasaña vegetal

Lasaña vegetal. Cada vez que preparo lasaña, mi casa es una fiesta. La verdad es que siempre la hacía de la forma tradicional, es decir, con carne (receta aquí). Pero un día dije basta, porque hasta de las cosas buenas se cansa una, y me decidí a probar con la lasaña vegetal. Al principio el miedo era que quedara insípida pero oye, nada más lejos de la realidad. Creo que el secreto es preparar to ...

Celebraciones Cocina tradicional La cosa más dulce ...

Leche frita

Leche frita. La leche frita es uno de los dulces tradicionales más populares en Galicia (aunque no es exclusiva de aquí). Aunque es típico de la Semana Santa, en las casas en las que tiene muchos fans, como es la mía, se prepara todo el año. Como suele pasar en estos casos, unos ingredientes muy básicos sumados a una preparación supersencilla, tienen como resultado un sabor que es de otro mundo, ...

Cocina tradicional Como en casa Verde que te quiero verde

Pisto manchego

Pisto manchego. En casa de mi abuela, los viernes de cuaresma no se comía carne y uno de los primeros platos recurrentes era el pisto. Quizá sea por esos recuerdos que es un plato tradicional que me vuelve loca. Sencillo de preparar y con pocos ingredientes pero, si se hace con amor y paciencia, este sofrito de verduras, conquista a los paladares más exquisitos. Como pasa con la mayor parte de re ...

Como en casa Sabores lejanos Verde que te quiero verde

Falafel

Falafel. Si seguís nuestro blog, sabréis que la cocina árabe y de oriente medio es una de nuestras favoritas y que no perdemos la ocasión de preparar alguno de sus platos. Esta vez le ha tocado al falafel. Esta especie de hamburguesillas de garbanzos entraron en nuestras vidas, como opción vegetariana, con el florecer de los kebabs en todas las ciudades y ya forman parte de nuestra dieta. Debo de ...

Como en casa

Hamburguesas de ciervo

Hamburguesa de ciervo. La caza es una carne de sabor potente pero si eres un carnívoro convencido, seguro que la encuentras irresistible. Su sabor potente y su dureza, hace que normalmente la consumamos en platos elaborados a fuego lento pero ¿por qué no probar con recetas más básicas? Hoy en día, que las hamburgueserías nos sorprenden con todo tipo de hamburguesas deluxe, nosotras vamos a aporta ...

Como en casa Verde que te quiero verde

Palitos de queso

Palitos de queso. Es una verdad por todos sabida que no se puede hacer la compra cuando tienes hambre. Pero si eso hace que descubras un aperitivo tan bueno como estos palitos, pues ni tan mal, ¿no? Estaba yo el otro día de acá para allá, como suele ser normal en mi día a día, cuando llegué al supermercado para hacer la compra, la verdad es que era un poco tarde y el hambre empezaba a apretar así ...

Como en casa

San Jacobos caseros

San Jacobos caseros. Este plato es una de esas comidas que me transportan directamente a la infancia y a la casa de mi abuela, que siempre nos preparaba nuestros platos preferidos y, como no, los San Jacobos estaban entre ellos. En mi familia nunca hemos sido mucho de precocinados ni de comida congelada. Todo casero y de calidad, como tiene que ser. Por ese motivo, hasta que llegué a la universid ...

Como en casa La cosa más dulce

Churros caseros (con o sin churrera)

Churros caseros ¡Qué buenos están los churros! ¿Pues sabíais que se hacen con solo harina y agua? Nos cuesta imaginar ninguna otra receta con solo dos ingredientes que dé como resultado algo tan sabroso. Y ni siquiera es necesario tener una churrera para hacerlos, con una simple manga pastelera ya podéis poneros manos a la obra. ¿A qué estáis esperando, entonces? ¡Marchando una de churros con cho ...

Pastel de jamón cocido, queso de cabra y corazones de piquillo

Pastel de jamón cocido, queso de cabra y corazones de piquillo. Se acerca el día de los enamorados y, aunque no es una fiesta que yo celebre, voy a aprovechar este post para reivindicar las cenas románticas en casa. ¿El motivo? Qué más da, una semana dura, que no habéis pasado mucho tiempo juntos o lo que se os ocurra en el momento. En mi opinión nada expresa mejor lo que te importa una persona c ...