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Vuelta y vuelta

270 ideas publicadas y 1.204 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Sole Llano

(España)

Experimento culinario-bloguero a base de amor y mucha risa. Pasen sin llamar.

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www.vueltayvuelta.org/

Vuelta y vuelta

Como en casa Primeros auxilios culinarios

Salsa de tomate casera

Salsa de tomate casera. Aquí va un básico de la cocina y que siempre estábamos pendientes de publicar pero al final se iba quedando atrás. No podía seguir así porque si hay un ingrediente que puede cambiar totalmente un plato, esa es una buena salsa de tomate. Nosotras la hacemos en cantidades industriales y la conservamos porque no andamos muy sobradas de tiempo, sobre todo en invierno. Y la ve ...

Sabores lejanos Verde que te quiero verde

Döner vegetariano con queso Halloumi

Döner vegetariano con queso Halloumi. Hoy os traigo un plato que me encanta y su ingrediente principal, el Halluomi ha sido todo un descubrimiento, de esas cosas que compras porque te tienen buena pinta y que piensas, no sé muy bien lo que es pero ya buscaré qué hacer con él. Y tanto, ahora que lo he encontrado ya no puedo vivir sin él. El Halloumi es tradicional de Chipre y se trata de un queso ...

La cosa más dulce

Tarta fría de galleta

tarta fría de g ata ¡Menuda ola de calor! ¿Cómo lo lleváis? Nosotras intentando estar lo más fresquitas posible. ¡Y sí! ¡Hemos puesto un pie en la cocina! Porque ni el calor nos roba las ganas de dulce... Así que nos hemos uesto el delantal para preparar esta tarta fría con la que pasar mucho más fresquitos esta canícula. Y como se prepara en un santiamén, pues hasta la podéis preparar entre chapu ...

Como en casa

Ensalada cocktail

Ensalada cocktail. Que sí, que el cocktail de gambas está más pasado de moda que los posados veraniegos de Ana Obregón. Pero ¿y si lo reciclamos y lo convertimos en una ensalada fresquita y buenísima? ¿A que ahora ya no os parece algo tan horrible? Normal, porque no lo es. En una opción perfecta para una comida veraniega.¿Qué necesito? 250 gr de espirales de colores (estas tan chulas son de Lidl) ...

Como en casa Verde que te quiero verde

Carpaccio de calabacín

Carpaccio de calabacín A nosotras siempre nos ha gustado emplear las palabras con su justo significado, como buenas filólogas que somos. Y la verdad, de buenas a primeras, llamarle carpaccio a lo que no es un buen plato de carne, no nos convencía. Pero parece difícil luchar contra lo que ya está instaurado, así que lo conservamos. Fuera divagaciones sobre el nombre, os diremos que si no conocéis e ...

La cosa más dulce

Helado de turrón de Jijona

Helado de turrón de Jijona. Este helado está en lo más alto de nuestro ranking de comida de aprovechamiento y es que no me digáis que no hay forma mejor de reciclar esas tabletas de turrón sobrantes que con un pedazo de helado como este. La verdad es que cada enero me encuentro que, pese a mis esfuerzos sobrehumanos por comerme todo lo que se me pone a tiro durante las fiestas, me sobran siempr ...

Como en casa

Huevos rellenos de atún: receta de clásico veraniego

Huevos rellenos de atún Hay clásicos que nunca pasan de moda, como estos huevos rellenos de atún. Esta receta es el ejemplo perfecto de que los clásicos nunca mueren y menos en cocina. No sé a vosotros, pero a mí me encantan porque resultan muy fresquitos en verano y es comerlos y viajar en el tiempo a la infancia. ¡que levante la mano el que no se haya zampado alguna vez un buen plato de estos! ¿ ...

Como en casa

Cuscus con pollo y champiñones

Cuscus con pollo y champiñones. El cuscus es un plato que me encanta porque, como el resto de pastas, es de lo más versátil. Pero sin duda lo que me conquista es que esté tan bueno o más frío que caliente. Es por eso que es mi plato estrella para llevar al trabajo o cuando vamos a comer al campo. Hace algún tiempo preparamos este con pesto rojo que es una delicia. La receta de hoy además, combina ...

Como en casa

Ensalada de Niza

Ensalada de niza Si tuviésemos que hacer un top ten de ensaladas clásicas o famosillas, yo tengo claras mis primeras cuatro. Incluiría en primer lugar del podio a la ensaladilla rusa, en segundo lugar a la ensalada cesar y con medalla de bronce a la ensalada caprese y el top lo cerraría esta ensalada de Niza. Un clásico donde los haya, ensalada tradicional francesa con productos típicos de la co ...

Como en casa Verde que te quiero verde

Ensalada de Niza

Ensalada de Niza Si tuviésemos que hacer un top ten de ensaladas clásicas o famosillas, yo tengo claro mis primeras cuatro. Incluiría en primer lugar del podio a la ensaladilla rusa, en segundo lugar a la ensalada cesar y con medalla de bronce a la ensalada caprese y el top lo cerraría esta ensalada de Niza. Un clásico donde los haya, ensalada tradicional francesa con productos típicos de la co ...

Como en casa

Empanadillas caseras de mejillones

empanadillas de mejillones Parecía que no iba a llegar nunca, pero Lorenzo ha venido por fin y para quedarse. Así que nosotras ya estamos preparando nuestros greatest hits para comer en la playa, como estas empanadillas de mejillones que acompañadas de una cervecita, hacen que un día de playa sepa todavía más a gloria. ¿Qué necesito? Para la masa: 700 gr de harina de trigo 25 gr d elevadura fres ...

Como en casa La cosa más dulce

Cañitas fritas de Carballiño

Cañits fritas de Carballiño Si hay un dulce gallego que me encante, sin duda es este. Cada vez que voy a Orense no me puedo resistir a sucumbir ante la tentación. Hace unos meses mi suegra me prestó las cañas de río con las que se preparaba tradicionalmente este dulce y me sedujo la idea de prepararlo como antaño. Y el descubrimiento ha sido terrible para la dieta, porque se preparan rápida y fác ...

Como en casa

Albóndigas en salsa

Albóndigas en salsa. Hoy en casa hay fiesta, como cada vez que decidimos preparar este clásico de la cocina casera, las albóndigas. En cada familia hay una receta que todo el mundo venera (las albóndigas de mamá, de la abuela,...). En la mía es la de mi tía que prepara unas albóndigas de auténtico escándalo. Aquí las tenéis. Espero que os gusten tanto como a nosotros. Y vosotros, ¿qué albóndigas ...

Sabores lejanos Verde que te quiero verde

Ensalada caprese

Ensalada caprese. Aún a riesgo de repetirme tengo que decir que en la cocina, los platos con pocos ingredientes pero de calidad son siempre un éxito seguro y la cocina mediterránea de esto sabe un rato. Para muestra, esta ensalada caprese. Quizá la más simple de la cocina italiana y, sin embargo, una de las más sabrosas. Tres ingredientes que no pueden ser más italianos y con sabores intensos qu ...

Aniversarios, bodas y otras celebraciones

Hoy es un día muy especial. Los que nos seguís y tenéis buena memoria, sabréis de que os hablamos. Este pequeño blog cumple hoy 3 añitos. No es mucho, diréis. Objetivamente no lo es, pero para nosotras dos ha sido un mundo, un camino a veces largo pero que se nos ha hecho corto y que ha tenido parones, contratiempos, alegrías y también su granito de desesperación. Pero la vida no para, en estos t ...