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Vuelta y vuelta

310 ideas publicadas y 1.788 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Sole Llano

(España)

Experimento culinario-bloguero a base de amor y mucha risa. Pasen sin llamar.

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https://www.vueltayvuelta.org/

Vuelta y vuelta

Pastel de jamón cocido, queso de cabra y corazones de piquillo

Pastel de jamón cocido, queso de cabra y corazones de piquillo. Se acerca el día de los enamorados y, aunque no es una fiesta que yo celebre, voy a aprovechar este post para reivindicar las cenas románticas en casa. ¿El motivo? Qué más da, una semana dura, que no habéis pasado mucho tiempo juntos o lo que se os ocurra en el momento. En mi opinión nada expresa mejor lo que te importa una persona c ...

Como en casa

Canelones de atún y huevo

Canelones de atún y huevo ¿A quién se le resisten unos canelones? Son uno de nuestros platos favoritos y esta semana os proponemos estos de atún y huevo, que están de miedo. Además, si los rellenáis con la manga pastelera los prepararéis en un abrir y cerrar de ojos. Que los canelones tienen fama de latosos y no tienen por qué serlo. ¿Os animáis? ¿Qué necesito? Placas precocidas de canelones 2 la ...

La cosa más dulce

Tarta de queso mascarpone sin horno

Tarta de queso mascarpone sin horno. La tarta de queso sin horno es un clásico de cualquier cocina ya que es tan sencilla que resulta apta hasta para los más patosos. Además de ser fácil y rápida, está buenísima por lo que son pocos los que se puedan resistir a ella. Esta la hemos preparado con queso mascarpone, que le da un toque muy suave y delicado y la convierte en un bocado exquisito, os lo ...

Sabores lejanos

Receta tradicional suiza de fondue de queso

Fondue de queo Junto con la raclette, la fondue de queso es uno de los emblemas de la gastronomía suiza. Son dos platos muy sencillos y la base de los dos reside en fundir quesos, pero ¡madre mía! ¡menudo invento! Aun así, nunca nada es tan sencillo como lo parece y preparar una auténtica fondue tiene su truco. Además de la de queso en Suiza se preparan también fondues de carne pero, a mi parecer ...

Celebraciones Como en casa

Quiche de setas variadas y langostinos

Quiche de setas variadas y langostinos. Hace unas semanas estaba yo en el super y me encontré, para mi sorpresa, con un festín de setas que me alegraron el día y es que en ese momento lo vi claro... estas van directas a una quiche. Escogí algunas más comunes como las ostra pero también shiitake, rebozuelos, trompetas negras y angulas de monte. Todas diferentes en sabor pero a la vez todas exqui ...

La cosa más dulce

Crème brûlée: receta tradicional francesa

Crème brûlée: receta tradicional francesa Para cerrar estas fiestas os proponemos un postre que se preparara en un periquete y digno del restaurante más sofisticado: la receta tradicional francesa de la crème brûlée. Nos ha parecido que es el postre ideal para el menú de Reyes porque es ligero, lo cual se agradece después de tanta comilona navideña, se prepara en un santiamén y está increíblement ...

Básicos and more Celebraciones Como en casa ...

Centollo cocido: receta de Navidad

Centollo cocido Después del atracón navideño de Nochebuena ahora contamos los días que faltan para Nochevieja. Y es que no sabemos cómo serán vuestras mesas, pero las de nuestras madres son un verdadero festín de marisco y la verdadera fiesta del tupper navideño. Aun así, nunca nos cansamos de comer marisco. Si estáis pensando con qué deleitar a vuestros invitados para despedir el año por todo ...

Celebraciones Como en casa Navidad

Estofado nórdico de venado

Estofado nórdico de venado. Es época de caza y dura poco por lo que si sois fans de estos manjares o solo sentís curiosidad (yo empecé con lo segundo y me convertí rápidamente en lo primero), aprovechad el momento para degustar estas magníficas carnes ya que si no lo hacemos ahora, tendremos que esperar hasta el próximo año y para eso aún falta muuuucho tiempo. Además esta época del año es perfec ...

La cosa más dulce Sabores lejanos

Panpepato

Panpepato. El panpepato, también llamado pampapato (lo que viene a ser pan del papa), es un dulce típico navideño de la zona de Ferrara en el norte de Italia. Como casi todos los dulces tradicionales, tiene una historia interesante que, además, en este caso está ligada a la refinada ciudad de Ferrara (a quien no la conozca, se la recomiendo totalmente), casa adoptiva de Lucrecia Borgia y cuyas ca ...

Como en casa Sabores lejanos

Bisque de gambón: receta navideña

Bis gambón El marisco es el rey de las fiestas navideñas y existen mil recetas y preparaciones a base de estos manjares. Pero pocas son las recetas tan originales como esta francesa, que recibe el nombre de bisque, y se realiza a base de las cáscaras y las cabezas de langostinos. ¡Saquémosle todo el jugo al marisco con esta deliciosa sopa! ¿Preparados para sorprender a vuestros comensales? ¿Qué ne ...

La cosa más dulce Sabores lejanos

Panettone

Panettone. Este dulce es el protagonista indiscutible de las navidades en Italia. La verdad es que está buenísimo y, como dice mi madre, se deja comer muy bien. Al ser más ligero que los turrones o mazapanes, nos vale también para desayunar o merendar. Quizá sea por eso por lo que ha llegado a nuestras mesa para quedarse. Si os soy sincera, es un dulce que hay que probar casero al menos una vez e ...

La cosa más dulce

Magdalenas de yogur con corazón de chocolate

Magdale as de yogur con corazón de chocolate Hoy nos despertamos muy golosas, con ganas de algo dulce y rapidito de preparar... Si sufrís la misma picadura de gourmandise que nosotras, os recomendamos estas magdalenas de yogur con corazón de chocolate. Se preparan en un periquete y están muy muy muy buenas. ¿El problema? ¡Imposible comerse solo una! En nuestra casa no han durado más de dos horas. ...

La cosa más dulce Sabores lejanos

Pastel turco de yogur

Título de la entrada. Ponlo en blanco para que no se vea. Varios yogures a punto de caducar en la nevera ¿y ahora qué hago yo con tanto yogur? Pues os traemos la solución. Esta receta del archiconocido cocinero americano Gordon Ramsay de un pastel turco a base de yogur. Es bastante parecido a una tarta de queso, aunque con una textura más suave y esponjosa. Es muy ligero y tiene un particular toq ...

Primeros auxilios culinarios

¿Cómo asar pimientos?

¿Cómo asar pimientos? Asar los pimientos nosotros mismos y no comprarlos ya preparados puede parecer una tontería pero son esos pequeños detalles los que realmente marcan la diferencia. Los pimientos asados tienen mil usos como acompañar a una buena carne asada o como ingrediente de una ensalada. Además son fáciles de preparar así que ¿por qué no probar? Creedme, si lo hacéis, nada volverá a ser ...

Como en casa Verde que te quiero verde

Judías verdes guisadas

judías verdes guisadas No sé vosotros, pero nosotras ya hemos encendido la calefacción y el cuerpo ya nos pide platos calentitos de invierno, como guisos y caldos. Los platos guisados tienen fama de copiosos, pero hoy os traemos una receta muy sencilla y, sobre todo, muy sana que no tiene nada que envidiarle a un buen guiso. ¡Y se prepara en un periquete! ¿Tenéis el delantal a mano? ¡Vamos a saca ...